Bocadillos

Merienda de apio frito


Ingredientes de aperitivo de apio asado

El principal

  1. Filete de arenque salado 6 piezas
  2. Raíz de apio 600 gramos
  3. Vinagre 2 cucharadas
  4. Crema agria 3 cucharadas
  5. Eneldo 1/2 viga
  6. Harina de trigo o pan rallado opcional
  7. Huevo 1 pieza
  8. Aceite vegetal para freír
  9. Agua opcional

Relleno

  1. Tomates 2 piezas (grandes)
  2. Cebolla 1 pieza
  3. Manzana 1 pieza
  4. Pasta de tomate 3 cucharaditas
  5. Pimienta 1 pizca
  6. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: arenque, tomate, apio, manzana, verduras.
  • Porciones 4-6

Inventario:

Un cuchillo de cocina, platos, un tenedor, un vaso de vidrio, una sartén, toallas de papel desechables, una espátula, un plato grande para servir.

Hacer bocadillos de apio fritos:

Paso 1: prepara el filete de arenque.


Ponga el filete de arenque limpio de la piel en un plato con agua fría y remoje 30 minutos. Esto eliminará el exceso de marinada y hará que el arenque sea más suave, incluso para el estómago.

Paso 2: prepara el relleno.

Escaldar los tomates primero y luego pelarlos. Cortar por la mitad y sacar las semillas. La pulpa restante debe cortarse en cubos pequeños.
Pele la cebolla, enjuague con agua corriente (la cuchilla del cuchillo también necesita enjuagarse) y luego córtela en cubos pequeños.
Lave la manzana, pélela, quite las semillas y una ramita, y luego corte la pulpa de la fruta en cubos del mismo tamaño que los tomates picados.
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén, echa cebollas y, revolviendo todo el tiempo, fríe a fuego medio hasta que esté suave. Agregue tomates, manzanas, pasta de tomate, una pizca de pimienta y sal al gusto de la cebolla. Mezclar bien
Cierre la sartén con una tapa, reduzca el fuego y cocine todo a fuego lento 20 minutosrevolviendo ocasionalmente.
Después del tiempo especificado, la sartén deberá retirarse del fuego y dejar que su contenido se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 3: freír el apio.


Mientras el relleno se enfría, prepara el apio. Para hacer esto, primero límpielo y córtelo en círculos, no más de 1 centímetro.
Luego hierva el agua con sal en una cacerola, agréguele vinagre y mezcle las rodajas de apio. Deje que todo se cocine a fuego medio durante 20 minutos. Después de cocinar, drene el exceso de agua, enjuague el apio y refrigere.
Ahora las rodajas deben estar limpias. Para hacer esto, tome una taza de vidrio de diámetro adecuado y corte un núcleo de círculos de apio, cortando bordes irregulares.
Vierta la harina o el pan rallado en un plato conveniente para empanar, rompa el huevo por separado, salarlo y agitarlo con un tenedor.
Sumerja las rodajas de apio en un huevo una por una, luego enrolle un empanizado y sumérjalo en una sartén con aceite caliente. Fríe cada círculo hasta que estén dorados por ambos lados. Luego dobla el apio hacia un lado y espera a que se enfríe un poco.

Paso 4: prepara un bocadillo de apio asado.


Retire el filete de arenque del agua y séquelo con toallas de papel. Luego corte cada trozo de pescado por la mitad a lo largo.
Coloque rodajas de apio frito en un plato, espolvoree con eneldo y coloque sobre cada filete de arenque, rizándolo con un anillo. Coloque el relleno de tomate y manzana en el centro del anillo de pescado, adorne con crema agria, eneldo y sirva.

Paso 5: Sirve el bocadillo de apio frito.


Servir un aperitivo de apio frito no solo puede estar en la cena familiar, sino también en la mesa navideña, seguramente encontrará a sus fanáticos. Para el almuerzo, se puede servir de una manera ligeramente diferente, por ejemplo, para preparar los rellenos un poco más, de modo que sea suficiente poner cada porción adicionalmente.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si el relleno es muy ácido debido al tomate, agréguele un poco de azúcar granulada al gusto.