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Tarta de queso sin mascarpone


Ingredientes para hacer tarta de queso sin hornear con mascarpone

  1. Galletas 250 gramos
  2. Mantequilla 125 gramos
  3. Queso Mascarpone 500 gramos
  4. Crema 30-35% grasa 200 mililitros
  5. Azúcar glas 200 gramos
  6. Gelatina 15 gramos
  7. Agua 50 mililitros
  8. Bayas o frutas frescas 400 gramos
  9. Gelatina (adecuada para bayas o frutas) 2 bolsitas
  • Ingredientes principales: fresa, aceite, crema agria, azúcar
  • Porción 6-8

Inventario:

Molde desmontable con un diámetro de 24 centímetros, pergamino para hornear, un cuchillo de cocina, tabla de cortar, batidora, licuadora, plato hondo, refrigerador, cucharada, olla, tazón.

Cocinar pastel de queso sin hornear con mascarpone:

Paso 1: preparar cookies


Las galletas a base de tarta de queso se pueden picar de dos maneras. El primero es usar un rodillo, es decir, debe poner las galletas en una bolsa y caminar sobre ellas con un rodillo varias veces para desmoronarse. Y el segundo, mucho más fácil, coloca las galletas en una licuadora y conviértelas en migajas.
Luego mezcle la masa resultante con mantequilla derretida. Mezcle bien, para obtener algo similar en consistencia a la arena húmeda.
Tome un molde desmontable, coloque papel de hornear de pergamino en su parte inferior y coloque una gruesa capa de galletas mezcladas con mantequilla, apriételo firmemente con una cuchara. Enviar todo al refrigerador encendido 30 minutos.

Paso 2: haz gelatina.


Vierta la gelatina en el recipiente y llénela con agua fría, mezcle y deje que se hinche 15 minutos.

Paso 3: prepara una crema de queso.


Coloque el queso mascarpone en el tazón de la batidora, bátalo un poco con una batidora, luego vierta el azúcar en polvo y mezcle nuevamente, aumentando gradualmente la velocidad.
Ahora, mientras continúa batiendo, vierta crema de grasa en el queso y el azúcar. Verterlos en una corriente delgada.
Calienta la gelatina hinchada en un baño de agua y luego vierte la crema en una crema en una corriente delgada, como la crema, sin dejar de mezclar con una batidora.

Paso 4: forma una tarta de queso sin hornear.


Retire la base del pastel de queso que se ha incautado del refrigerador. Por cierto, no es necesario cocinar en forma desmontable, es más fácil salir de él.
Poner crema preparada de mascarpone sobre las galletas. Aplane la parte superior y vuelva a colocarla en el refrigerador. 1.5 - 2 horas.

Paso 5: prepara las fresas.


Pelar y enjuagar las fresas, luego secar las bayas y cortar cada una por la mitad o en rodajas finas.

Paso 6: prepara la gelatina.


Siguiendo las instrucciones del paquete, diluya la gelatina. Todo es simple allí, pero, conociendo el mío, siempre agrego a 0.5-1 taza menos agua de lo indicado.

Paso 7: agregue fresas a la tarta de queso.


Pon las fresas preparadas encima de la nata. Extender bellamente, en una capa.

Vierta la gelatina sobre las fresas y ponga todo en el refrigerador hasta que se solidifique, lo que se puede gastar en 2-4 horas. Entonces paciencia, paciencia, y nuevamente paciencia.

Paso 8: Sirve el pastel de queso sin hornear con mascarpone.


Para quitar el pastel de queso terminado del molde, deslice el cuchillo a lo largo del borde, desconectando el postre de los lados. Luego retire el formulario y verá un bonito pastel de queso. Delicioso y dulce, sírvelo con té.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para la base de la tarta de queso, siempre debe tomar galletas y mantequilla en una proporción de 2: 1. Es decir, dos partes de galletas por una parte de mantequilla.

- Las bayas frescas son las más adecuadas para hacer tarta de queso: fresas, frambuesas, cerezas; pero también son adecuados los frutos blandos, como el kiwi o el plátano. La gelatina debe tomarse de manera apropiada, para fresas - fresa, para frambuesas - frambuesa, para frutas - fruta.