Carne

Costillas de ciruelas pasas


Ingredientes para hacer costillas con ciruelas pasas

  1. Costillas de cerdo 1 kg
  2. Cebolla 1 pc
  3. Ciruelas pasas 100 g
  4. Pimiento rojo 1 pc
  5. Pimiento rojo picante 1 pc
  6. Pimienta negra molida 1/4 cucharadita
  7. Sal 1/2 cucharadita
  8. Especias al gusto
  9. Aceite vegetal refinado 2 cucharadas
  10. Mantequilla 20 g
  11. Vino blanco seco 1/2 taza
  • Ingredientes principales: cerdo, cebolla, pimiento, ciruela pasa, vino blanco

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, sartén con lados altos, pala, plato pequeño - 2 cantidades, tazón o ensaladera, servilletas de papel o toalla de cocina

Cocinar costillas con ciruelas pasas:

Paso 1: prepara los ingredientes.


No tenemos muchos ingredientes y la preparación no es complicada. Es mejor comenzar con las ciruelas pasas. Si bien se dedicará a las cebollas, los pimientos y las costillas, él se mojará bastante. Lave las ciruelas pasas y llénelas con agua fría, déjelas durante 15-20 minutos.

Pele la cebolla y córtela en aros o medios aros, transfiérala a un plato.

Corta la cola del pimiento, quita las semillas y córtalas de la manera que más te convenga, transfiérelas a un plato. Haz lo mismo con el pimiento picante.

Corte las costillas en porciones, lávelas y séquelas con toallas de papel o con una toalla de papel de cocina. Los dejamos en una tabla de cortar.

Paso 2: prepara las costillas con ciruelas pasas.


Entonces, todos los ingredientes que hemos preparado. Vierta aceite vegetal en la sartén y envíe a fuego medio. Necesitas una buena sartén con lados altos y un fondo grueso. Mientras la sartén se calienta, espolvorea las costillas con sal y pimienta negra, preferiblemente recién molidas, y aún mejor con una mezcla de pimientos. Frote bien la sal y la pimienta en la carne.
Las costillas estaban preparadas y la sartén, junto con el aceite vegetal, ya estaba calentada. Es hora de la mantequilla. Lo ponemos en una sartén y después de un minuto separamos las costillas hasta que el aceite comience a arder. ¿Por qué agregar mantequilla y es necesaria? Incluso si tiene una sartén maravillosa con un revestimiento antiadherente, no es posible freír bien la carne sin grasa, especialmente si no es grasosa. Y así obtienes costillas jugosas y rojizas, y el sabor de la mantequilla solo es bueno para él.

Freír las costillas durante aproximadamente 10 minutoshasta que estén doradas Agregue la cebolla y el pimiento, mezcle y fríe a fuego lento durante aproximadamente 5-7 minutos a la cebolla transparencia.

Agregue ciruelas pasas (si lo desea, puede cortarlas de antemano) y vierta vino blanco, agregue especias, por ejemplo, los lúpulos de lúpulo solar son buenos. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos hasta que esté listo

Paso 3: Sirve las costillas con ciruelas pasas.


Sirve las costillas con las ciruelas pasas calientes. Las verduras y las ciruelas pasas son un buen acompañamiento. Vegetales adecuados, ensalada fresca, puré de papas. Muy sabroso con papas al horno.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Las ciruelas pasas se pueden picar con una licuadora y agregar como puré de papas. Luego, la cantidad de líquido debe aumentarse ligeramente: agregue medio vaso de agua caliente. Resultará una salsa muy sabrosa y original, y las costillas estarán aún más tiernas y sabrosas.

- Otra opción: freimos las costillas por separado hasta que estén tiernas, si quieres una corteza deliciosa, en lugar de un guiso; freír cebollas y pimientos, agregar ciruelas pasas, vino blanco y cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Ponga las costillas fritas y una guarnición con ciruelas pasas, cebollas y pimientos en un plato.


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