Salsas

Salsa de enchiladas


Ingredientes para la salsa de enchiladas

  1. Salsa de tomate 1 taza
  2. Agua pura 300-325 ml
  3. Harina 2 cucharadas. cucharas
  4. Aceite vegetal 3-4 cucharadas. cucharas
  5. Ají rojo molido 2 cucharadas. cucharas o al gusto
  6. Comino 1/4 cucharadita
  7. Cebolla en polvo 1/4 cucharadita
  8. Ajo en polvo 1/2 cucharadita
  9. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, ajo, harina
  • Cocina MundialCocina Mexicana

Inventario:

Cacerola, taza medidora, cucharadita, cocina, cucharada, espátula de cocina

Preparación de salsa para enchiladas:

Paso 1: prepara la harina y el pimiento rojo.


En la estufa encendemos a fuego medio, ponemos la olla en el quemador y vertimos el aceite vegetal.

Después de que se haya calentado, agregue la harina y la pimienta roja molida. Con agitación constante con una espátula de cocina, freír durante 4 minutos o hasta que aparezca un aroma saturado.

Paso 2: cocina la salsa.


Luego vertimos salsa de tomate y agua en la sartén, agregamos especias: semillas de alcaravea, ajo y cebolla en polvo, sazonamos con sal, mezclamos y reducimos el fuego al mínimo. Después de que la salsa hierva, cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Probamos la salsa terminada al gusto, si es necesario, agregamos un poco de sal, agua o especias. Mezcle nuevamente y sirva.

Paso 3: Sirve la salsa a las enchiladas.


La salsa se sirve con un plato mexicano de enchiladas, pero también complementa perfectamente la pasta, el arroz o el trigo sarraceno, así como otros platos de verduras, como papas fritas caseras o chuletas de verduras y, por supuesto, pizza.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En esta salsa, puede agregar otras especias al gusto, por ejemplo, pimienta de cayena.

- Antes de comenzar a cocinar, es mejor tamizar la harina a través de un tamiz.

- La salsa se puede hervir en cualquier aceite vegetal, pero es mejor usar oliva.

- La salsa de tomate se puede cocinar usted mismo con tomates caseros. Pre-pelado y pelado.

Mira el video: Salsa Roja para Enchiladas y otros platillos (Agosto 2020).