El pájaro

Enchiladas con Pollo


Ingredientes Enchiladas De Pollo

  1. Filete de pollo 3 piezas
  2. Arco 1 pc
  3. Ajo 4 piezas
  4. Tortilla (tortillas de maíz) 6-8 piezas
  5. Lima 2 piezas
  6. Caldo de pollo 100 ml
  7. Verdes 1 manojo o al gusto
  8. Aceite vegetal para freír
  9. Semillas de alcaravea 1 cucharadita
  10. Pimiento rojo molido 1 cucharada una cuchara
  11. Cilantro 0.5 cucharaditas
  12. Queso 200 go al gusto
  13. Salsa de tomate picante 250 go al gusto
  14. Pimienta negra molida 0.5 cucharadita
  15. Sal 1.5 cucharaditas o al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, ajo, pollo, queso, verduras
  • Cocina MundialCocina Mexicana

Inventario:

Sartén, utensilios para hornear, cuchillo, cacerola, olla, horno, tabla de cortar, platos, toallas o servilletas de papel para la cocina, rallador

Cocinar enchiladas de pollo:

Paso 1: prepara el pollo.


El pollo para nuestro plato simplemente se puede hervir en agua, pero las verduras, las hierbas y, por supuesto, las especias ayudarán a darle el verdadero sabor de la cocina mexicana. Entonces, pela las cebollas y el ajo de las cáscaras, enjuágalas con agua corriente y colócalas en una tabla para cortar. Moler la cebolla en un cubo y el ajo en trozos pequeños de forma arbitraria. Cambiamos las rodajas en platos separados. Luego, lave las verduras con agua corriente, agite sobre el fregadero y pique finamente con un cuchillo afilado.
Encendemos el fuego medio en la estufa, vertimos un poco de aceite vegetal en la sartén y esperamos a que se caliente. Luego untamos la cebolla y, revolviendo constantemente con una espátula de cocina, freímos durante unos 5 minutos. Luego agregue comino, pimentón, cilantro y ajo. Mezclar bien hasta que esté suave y freír durante otros 2 minutos. Vierta el caldo de pollo, mezcle nuevamente, cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto y deje la sartén a un lado.

Lavamos el filete de pollo con agua fría, lo limpiamos con papel de cocina o servilletas, lo espolvoreamos con sal, pimienta negra. Ponemos el filete en una sartén y lo ponemos en la estufa (todavía no encendemos el fuego).

Lavamos las limas con agua corriente, las cortamos por la mitad y espolvoreamos el pollo con jugo de cítricos recién exprimido. Luego espolvorea con hierbas y coloca el asado aromático encima.

Encienda el fuego al mínimo, cubra la sartén con una tapa y deje cocinar durante 3 a 4 horas hasta que esté completamente cocido.

Paso 2: moler el queso.

Elegimos el queso que más le guste, arme con un rallador con agujeros grandes y frote el queso en chips.

Paso 3: formamos el plato.


Después de cocinar el pollo, lo sacamos de la sartén sobre una tabla de cortar, con un tenedor y un cuchillo, desgarramos la carne en trozos de forma arbitraria con un tamaño de aproximadamente 3-5 cm.
Pasamos a las tortillas de maíz - tortilla. Para enrollar pasteles en rollos (tubos), deben calentarse ligeramente. Un horno de microondas nos ayudará con esto (lo calentamos durante unos 20-30 segundos).

Entonces, untamos el pollo sobre las tortillas calientes, espolvoreamos con queso, conectamos los bordes en un rollo y colocamos en la fuente para hornear con la costura hacia abajo.

Paso 4: hornee enchiladas.

Precalentar el horno a 180 - 190 grados.

Lubrique los tubos rellenos con salsa de tomate, espolvoree con el queso restante y póngalo en el horno. Hornear el plato para 20-25 minutos. El queso debe derretirse, hervir y cubrir con una corteza dorada.

Sacamos las enchiladas terminadas del horno, las ponemos en la estufa y las dejamos en forma durante 1 a 2 minutos.

Paso 5: Sirve las enchiladas de pollo.

Con una espátula, coloque cuidadosamente el plato en platos, decore con hierbas y sirva caliente por un segundo. Como complemento, puede usar mayonesa o crema agria. ¡Todo nuestro plato mexicano está listo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Las cebollas y el ajo se pueden freír con otras especias aromáticas al gusto, así como variar su cantidad.

- La salsa de tomate para enchiladas se puede preparar en casa.

- Tradicionalmente, el cilantro se usa como verduras, pero no a todos les gusta, por lo que puede reemplazarlo con el perejil habitual.

Mira el video: Enchiladas de Pollo!!! ck enchiladas (Septiembre 2020).