Pescado

Carpa al horno con papas


Ingredientes para cocinar carpa al horno con papas

  1. Carpa 1 pieza (aproximadamente 800 gramos)
  2. Patata 6 piezas (mediana)
  3. Cebolla 1 pieza
  4. Sal al gusto
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. Perejil fresco para la decoración
  7. Aceite vegetal según sea necesario
  • Ingredientes principales: carpa, papa
  • Porción 3-4

Inventario:

Bandeja de horno, cuchillo de cocina, tabla de cortar, plato, cepillo de silicona, cuchillo para limpiar verduras, toallas de papel desechables, soportes para ollas calientes.

Cocinar carpa al horno con papas:

Paso 1: prepara la carpa.


Limpie la carpa de las escamas y destrúyala, abriendo cuidadosamente el abdomen y sacando todo el interior, y luego raspe un poco dentro del pescado con un cuchillo. Corte la cola, las aletas, las branquias (si esto no se hace, la carpa estará amarga a su alrededor) y retire los ojos.
Lave el pescado limpio y seque con toallas de papel desechables.
Frote la carpa por fuera y por dentro con sal.

Paso 2: prepara la cebolla.


Pela la cebolla, enjuágala con agua fría y córtala en medio aros o plumas. Ponga todo en un plato, cubra con pimienta y sal, mezcle bien.

Paso 3: prepara las papas.


Enjuague las papas de la tierra y la arena, pele y enjuague nuevamente con agua. Corte cada papa en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño.

Paso 4: hornee la carpa con papas.


Precalentar el horno a 200 grados. Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite vegetal. Coloque la carcasa en el centro y llénela con cebolla y especias. Unte el pescado con aceite vegetal en la parte superior, lo más conveniente es usar un cepillo de silicona para esto. Gracias al aceite, la parte superior del pescado está cubierta con una hermosa corteza frita. En lugar de mantequilla, puede usar crema agria grasa o mayonesa, esto es cuestión de gustos. La crema agria, por ejemplo, produce un sabor y aroma más suaves.
Coloque los trozos de papas alrededor del pescado, póngales sal y pimienta y vierta una pequeña cantidad de aceite encima. De hecho, puede colocar tantas papas como tenga suficiente espacio libre en la bandeja para hornear.

Enviar carpa con papas para hornear 45 minutoshasta que la piel del pez y la parte superior de la papa se doren. El pescado terminado es fragante y suave, y las papas están sueltas.

Paso 5: sirve la carpa con papas.


Saca la carpa terminada del horno, decora con perejil fresco y sirve. Sobre la mesa, ya cortada en trozos y dispuesta en platos junto con papas al horno, condimenta generosamente cada porción con crema agria. ¡Es un pez tan placentero! Pero recuerda los huesos pequeños, las carpas son peces de río, así que ten cuidado y elígelos.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de cebollas, puedes usar limón. En este caso, tome dos frutas. Uno se corta en rodajas finas y se pone dentro del pescado, y se exprime el jugo del segundo limón y se vierte la carpa encima.

- Además de las papas, agregue otras verduras para obtener una guarnición más diversa.

- La cabeza de la carpa se puede quitar a voluntad, así como la cola.

- Si está confundido por las cuencas de los ojos vacías, coloque bayas de arándano o arándano rojo en ellas.