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Tortellini con tomate y espinacas


Ingredientes para hacer tortellini con tomate y espinacas.

  1. Tortellini con ricotta y espinacas 250 gramos
  2. Aceite de oliva 1 cucharada
  3. Tomates Cherry -250 gramos al gusto
  4. Perejil 40 gramos
  5. Parmesano rallado 3 cucharadas
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: tomate, queso, macarrones, verduras.
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Cacerola, sartén, colador, cuchara de madera, ollas.

Cocinar tortellini con tomate y espinacas:

Paso 1: cocina los Tortellini.


Vierte los tortellini en agua hirviendo con sal y hierve hasta que estén tiernos, por lo general toma de 3 a 8 minutos Dependiendo del tamaño de los productos. Debe cocinar a fuego medio debajo de una tapa cerrada.
Tire los tortellini terminados en un colador, pero no drene toda el agua de ellos, todavía lo necesitaremos en el proceso de cocción adicional, así que deje un poco de caldo en la sartén.

Paso 2: prepara los tomates.


Enjuague y pique los tomates cherry mientras los tortellini están hirviendo. Y para que las cosas vayan más rápido, te contaré un pequeño truco para cortar varios tomates a la vez.
Tome dos tapas de plástico, coloque los tomates cherry lavados en uno apretado el uno al otro. Cubra con una segunda tapa y presione ligeramente para que los tomates no se muevan. Ahora solo queda sostener un cuchillo afilado entre las tapas, cortando las verduras por la mitad. ¡Un movimiento y todos los tomates cherry se cortan en rodajas!

Paso 3: cocina los tortellini con tomate y espinacas.


Sumerge los tomates preparados en un aceite vegetal calentado en una sartén y fríe hasta que la piel comience a estallar.
Luego vierta un poco de agua debajo de los tortellini, agregue los propios tortellini, perejil finamente picado y la mayor parte del parmesano rallado.
Atención: la cantidad de caldo dependerá de la cantidad de agua que vierta, puede hacerse más líquido o más denso.

A fuego medio, hierva todo, agregue más sal y pimienta negra al gusto. Revuelva y retire todo del fuego, vierta en platos para servir, espolvoree con el parmesano restante y sirva.

Paso 4: sirve los tortellini con tomate y espinacas.


Los tortellini con tomate y espinacas se deben servir inmediatamente después de cocinarlos como plato caliente principal. No se necesita salsa, ya que ya está en el plato en sí, pero agregar un par de ramas de verduras frescas para la belleza será muy apropiado, esto hará que su plato sea aún más atractivo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de tomates cherry, puede usar los ordinarios, pero como son mucho más grandes, los tomates primero deberán cortarse en cubos o rodajas.

- En lugar de parmesano, cualquier otro queso duro es adecuado.