El pájaro

Pollo con champiñones en salsa cremosa


Ingredientes para cocinar pollo con champiñones en salsa cremosa.

  1. Filete de pollo 400 g
  2. Champiñones 300 g
  3. Crema 33-40% 200 ml
  4. Queso duro 90 g
  5. Cebolla 1 pc
  6. 2 dientes de ajo
  7. Tomillo fresco 1 cucharadita
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Sal al gusto
  10. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales Pollo, champiñones, crema

Inventario:

Cuchillo, taza medidora, sartén, tabla de cortar, estufa de cocina, espátula de cocina, platos, cucharadita, rallador

Cocinar pollo con champiñones en salsa cremosa:

Paso 1: Muela los champiñones, queso, cebolla y ajo.


Retire las cáscaras de los dientes de ajo, póngalas en una tabla de cortar y córtelas en trozos pequeños de cualquier forma o use una caja de ajo especial. Retire el ajo preparado en una taza o plato limpio.
Limpiamos la cebolla de la cáscara, la enjuagamos con agua corriente, la transferimos a una tabla de cortar y, con un cuchillo afilado, la cortamos en cubos o en anillos delgados o medios anillos. Después de cambiar a un plato limpio.

Para la salsa, puede usar no solo champiñones, sino también hongos del bosque comestibles, aunque tendrá que clasificarlos por adelantado, limpiarlos y hervirlos durante al menos 30 a 40 minutos. En nuestro caso, se utilizaron hongos shiitake frescos. Deben lavarse bien con agua corriente, secarse con una toalla de cocina y cortarse en una tabla de cortar en trozos medianos de forma arbitraria (aproximadamente 2 a 3 cm).
Rallar el queso con pequeños agujeros en cualquier tazón o plato.

Paso 2: prepara el pollo.


Lavamos la carne de pollo con agua fría, la ponemos en una tabla de cortar y, si es necesario (si el filete es demasiado grande), cortamos en 2-3 partes. Luego espolvorea con pimienta negra y sal.
Encendemos el fuego medio en la estufa, vertimos un poco de aceite vegetal en una sartén alrededor de 2 cucharadas, esperamos hasta que se caliente y luego unte el ajo. Lo freímos un poco, solo para que pueda saturar el aceite con aroma y cambiar su color de blanco a dorado. Tan pronto como esto suceda, transfiera el ajo nuevamente a la taza o al plato.

Y en una sartén caliente colocamos el filete de pollo y freimos por ambos lados hasta obtener una hermosa corteza dorada. Luego ponemos el pollo en una tabla de cortar. Esperamos cuando se enfríe un poco y lo cortamos con un cubo mediano o piezas medianas de forma arbitraria (unos 3-5 cm).

Paso 3: cocina la salsa cremosa.


En la sartén después del pollo, ponga las cebollas. Lo cocinamos durante unos 3 minutos, al mismo tiempo lo mezclamos periódicamente con una espátula de cocina para que no se queme.

Luego agregue los champiñones, mezcle con las cebollas, fríalos por otros 5 minutos.

Espolvorea con tomillo fresco y devuelve el ajo.

Fríe toda la mezcla durante 3 a 4 minutos, luego vierta la crema, mezcle y espere a que hierva el líquido.

Paso 4: Estofar el pollo con champiñones en la salsa.


Ahora extienda los trozos de pollo, mezcle todo bien con una espátula de cocina hasta que quede suave. Reduzca el fuego al mínimo y cocine el plato durante unos 3 minutos.

Luego espolvoree con queso rallado, mezcle nuevamente, pruebe con sal y, si es necesario, agregue, apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y deje durante 1 a 2 minutos.

Paso 5: Sirva el pollo con champiñones en una salsa cremosa.


El pollo con champiñones y salsa de crema se sirve caliente en el segundo junto con pasta, puré de papas, cereales hervidos o cualquier otro plato de acompañamiento. Después de todo, resulta tan sabroso que complementa a cualquiera de ellos.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si 5 minutos antes de agregar la crema, vierta un poco de vino blanco seco; la salsa resultará mucho más sabrosa. Para esta cantidad de ingredientes, 3 cucharadas son suficientes.

- Si no puede encontrar crema de grasa, reemplácela con crema agria con caldo de carne o leche con harina.

- El tomillo fresco se puede reemplazar por especias secas u otras especias sabrosas y especias al gusto, por ejemplo, nuez moscada, perejil o eneldo.

- No es necesario usar filete de pollo, tanto las patas de pollo como las pechugas son adecuadas para dicho plato.