Espacios en blanco

Coliflor con verduras para el invierno


Ingredientes para cocinar coliflor con verduras para el invierno

El principal

  1. Horquilla Coliflor 2
  2. 2 zanahorias
  3. Pimienta búlgara 2 piezas
  4. Ajo 100 gramos
  5. Cebolla 1 pieza
  6. Pimiento picante 1 vaina (opcional)
  7. Vinagre 1/2 cucharadita por frasco

Para salmuera por 1 litro de agua

  1. Sal 2 cucharadas
  2. Azúcar 1 cucharadita

Especias extra

  1. Eneldo al gusto
  2. Hojas de rábano picante al gusto
  3. Hojas de cereza al gusto
  4. Hojas de grosella al gusto
  5. Pimienta de Jamaica al gusto
  6. Clavos al gusto
  7. Laurel al gusto
  • Ingredientes principales: col, cebolla, zanahoria, pimiento

Inventario:

Estofado, frascos de vidrio, un cuchillo de cocina, tabla de cortar, un cuchillo para pelar vegetales, tapas para latas, una olla grande, una toalla de cocina, soportes para ollas de cocina.

Cocinar coliflor con verduras para el invierno:

Paso 1: prepara las verduras.


Enjuague la coliflor adecuadamente, séquela y luego desmóntela en inflorescencias, cortando tallos demasiado gruesos y duros con un cuchillo. Después de cada inflorescencia se debe dividir a la mitad, si es grande, las pequeñas se pueden dejar enteras.
Enjuague las zanahorias primero, y solo después de haber eliminado toda la arena y la tierra, pélelas. Enjuague el cultivo de raíz nuevamente después de limpiarlo y córtelo en rodajas o tiras.
De los pimientos, limpie los núcleos de semillas. Enjuague bien las verduras por dentro y por fuera, séquelas y luego córtelas en cubos o tiras.
Pelar los dientes de ajo y enjuagar con agua fría.
Las cebollas también eliminan las cáscaras, enjuague con agua corriente y luego córtelas en finas plumas o medias anillas.
Simplemente enjuague la vaina de pimiento picante, pero si es grande, es mejor dividirla longitudinalmente o en forma de mitades.
Además, entre los casos coloque frascos de vidrio esterilizados lavados con soda en el horno o en el microondas.

Paso 2: preparamos coliflor con verduras para el invierno.


Coloque las especias seleccionadas en el fondo de las latas preparadas, más grandes o más pequeñas, depende de usted. Si está cosechando repollo en una lata grande, por ejemplo, en una de tres litros, deberá colocar las especias no solo en el fondo, sino también en la parte superior, después llenas el recipiente con verduras.
Encima de las especias, primero coloque el ajo, luego las zanahorias con pimiento, vainas de pimiento picante y cebolla. Ahora coloque la coliflor en un frasco, embistiendo cada capa para que las inflorescencias se encuentren muy juntas.
Vierta las latas llenas con agua hirviendo, cubra con cubiertas de nylon y deje como tal 3-5 minutos.

Al mismo tiempo, prepare la salmuera. Para hacer esto, hierva la cantidad correcta de agua en una olla, agregando sal y azúcar granulada. Hervir durante un par de minutos y asegurarse de que la sal y el azúcar se hayan disuelto sin dejar rastro.

Escurra el agua caliente previamente vertida en latas con verduras y coliflor, y vierta salmuera, así como media cucharadita de vinagre en cada lata. Envuelva las tapas con fuerza y, volteando las latas, déjelas enfriar.
Por fidelidad, para que la pieza de trabajo no despegue exactamente, se puede esterilizar adicionalmente. Puedes hacer esto con el horno o, como yo, con agua caliente. Para hacer esto, antes de cerrar bien los espacios en blanco, los puse en una olla (es necesario extender una toalla de cocina en su parte inferior) con agua caliente, y luego hervir y por 15 minutos Coliflor esterilizada con verduras. Y luego cierre herméticamente los bancos con tapas, déle la vuelta y déjelo enfriar.
Una vez que la coliflor con verduras se haya enfriado a temperatura ambiente, puede retirarse a otras piezas de trabajo en la despensa o la bodega.

Paso 3: Sirva la coliflor con vegetales.


Servir coliflor con verduras es mejor como refrigerio frío. Tal espacio en blanco se ve tan hermoso y brillante que será útil no solo en una mesa ordinaria, sino también en una ocasión festiva. Además, la coliflor es buena con papas y con platos calientes, como guarnición, buena, ¡porque es sabrosa y saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- No es necesario usar todas las especias que figuran en la lista de ingredientes, tomar las que tiene y desea usar.

- Para un color divertido, se puede agregar un poco de cúrcuma al encurtido de coliflor con verduras.

Mira el video: Coliflor gratinada paso a paso. Recetas de Javier Romero (Abril 2020).