Espacios en blanco

Caviar de calabacín picante


Ingredientes para hacer caviar de calabaza caliente

  1. Calabacín 3 piezas (grande)
  2. Cebolla 5 piezas
  3. 5 zanahorias
  4. Pimiento picante 5 piezas
  5. Azúcar 50 gramos
  6. Sal al gusto
  7. Pasta de tomate 3 cucharadas
  8. Aceite vegetal 1.5 cucharadas
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, pimiento, calabacín

Inventario:

Cacerola, cuchillo de cocina, tabla de cortar, licuadora o picadora de carne, cucharón para sopa, cuchara de madera, cucharada, recipientes para ollas calientes, frascos de vidrio con tapas, guantes finos.

Cocinar caviar de calabaza picante:

Paso 1: prepara el calabacín.


Calabacín, ahí es donde más se necesitan manos fuertes. Después de todo, estas verduras tienen una piel bastante gruesa, que debe cortarse cuidadosamente con un cuchillo. Luego, por conveniencia, cada vegetal debe ser reducido a la mitad y limpiado de semillas y particiones. Como resultado, obtienes una carne limpia de calabacín. Córtalo en trozos más pequeños y luego muélelo con una licuadora o carne picada.

Paso 2: prepara la cebolla.


Pelar las cebollas y enjuagarlas con agua fría. Luego divida cada cebolla en trozos pequeños y envíela a una licuadora o picadora de carne, como el calabacín anterior.

Paso 3: prepara las zanahorias.


Asegúrese de enjuagar las zanahorias antes de pelarlas, luego retire la cáscara de las verduras de raíz con un cuchillo y lave las verduras nuevamente después de pelarlas. Muela las zanahorias preparadas de la misma manera que las cebollas con calabacín.

Paso 4: prepara la pimienta.


Solo use guantes con pimiento picante. Debe limpiarse, lavarse y triturarse de la misma manera en una licuadora o enrollarse en una picadora de carne. Pero por ahora, manténgalo alejado de otras verduras sin mezclar.

Paso 5: Estofar las verduras.


Mezclar las gachas de calabacín, zanahorias y cebollas y poner a fuego medio. Agregue sal, azúcar granulada, vierta aceite vegetal, mezcle y hierva. Haga un fuego mínimo y revuelva ocasionalmente, cocine a fuego lento las verduras para 2 horas.
Después de dos horas, agregue la pasta de tomate y el pimiento picado a la masa total. Mezcle nuevamente el caviar de calabaza, pruebe la sal, de repente necesita agregarse y luego continúe cocinando todo a fuego lento. 2 horasrevolviendo ocasionalmente.
El total de verduras necesita aproximadamente 4 horas a la fila.

Paso 6: Cosecha el caviar de calabacín.


Vierta el caviar de calabacín en frascos esterilizados calientes, mientras que siempre es mejor mantener la sartén con las verduras en llamas, para que la masa no se enfríe. Cuando llene los frascos, ciérrelos bien con tapas y déjelos enfriar a temperatura ambiente.
El caviar de calabaza picante listo y enfriado se puede almacenar de la misma manera que otras preparaciones, es decir, en un lugar oscuro y ligeramente fresco. Pero antes de servir, es mejor enfriarlo un poco colocando el frasco con la pieza de trabajo aún no abierta en el refrigerador por un tiempo.

Paso 7: Sirve el caviar de calabacín afilado.


El caviar de calabacín picante es un aperitivo, debe servirse extendiendo pan o haciendo sándwiches con él. Lo que hay que explicar, creo que todos saben cómo y con qué comer caviar de verduras, y lo haré bien sin mi explicación.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puede esterilizar frascos pequeños en el microondas. Para hacer esto, primero enjuague el recipiente con bicarbonato de sodio y enjuague bien, luego vierta 2 centímetros de agua en el fondo de cada uno y ponga los frascos en el microondas. Será suficiente 3-5 minutos, lo principal es que el agua hierva.

- Si gira los frascos, gírelos siempre boca abajo para asegurarse de que el recipiente esté bien cerrado y de que no quede nada.