Espacios en blanco

Caviar de calabacín con pimienta para el invierno


Ingredientes para cocinar el caviar de calabacín con pimienta para el invierno

  1. Calabacín 3 kilogramos (pelados de semillas y pieles)
  2. Pimiento dulce 1 kilogramo
  3. Zanahoria 1 kg
  4. Cebolla 500 gramos
  5. Tomates 250 gramos
  6. Mayonesa 300 gramos
  7. Sal al gusto
  8. Azúcar al gusto
  9. Vinagre al gusto
  10. Especias al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, pimiento, calabacín, tomate

Inventario:

Cacerola con un fondo grueso, rallador, cuchillo para limpiar verduras, una espátula de madera, un cuchillo de cocina, tabla de cortar, frascos de vidrio con tapas.

Cocinar caviar de calabaza con pimienta para el invierno:

Paso 1: prepara el calabacín.


Enjuague el calabacín con agua tibia, córtelo en varias partes a lo largo o cruzado para mayor comodidad y retire la piel con un cuchillo especial. Después de una cuchara o una mano, ya que es más conveniente para cualquier persona, limpie las semillas junto con las particiones del núcleo de la verdura.
Tendrás pulpa limpia. Aplastarlo en cubos pequeños.

Paso 2: prepara la pimienta.


Enjuague los pimientos, quite las semillas, los tallos y corte las particiones blanquecinas. Después de limpiar, enjuague las verduras con agua fría una vez más.
La pulpa de los pimientos dulces debe cortarse en cubos del mismo tamaño que antes de desmenuzar los calabacines. Debido al hecho de que los trozos de verduras son del mismo tamaño, la textura del caviar será más uniforme.

Paso 3: prepara las zanahorias.


Enjuaga las zanahorias de la arena y la tierra, y solo luego quítale la piel. Después de limpiar, rallar el cultivo de raíz en un rallador de tamaño mediano. Si tiene un procesador de alimentos, úselo para acelerar y simplificar su proceso de cocción.

Paso 4: prepara la cebolla.


Pelar las cebollas, cortar todo el exceso y enjuagar con agua fría. Pica las cebollas en cubos del mismo tamaño que la pimienta y el calabacín.

Paso 5: prepara los tomates.


Enjuague los tomates adecuadamente con agua corriente tibia, corte los restos de la cola. Corta los tomates en dados, que supusiste que eran del mismo tamaño que los cubos de calabacín, cebolla y pimiento dulce.

Paso 6: prepara el caviar de calabacín con pimienta para el invierno.


Ponga todas las verduras preparadas en una sartén adecuada. Agregue a ellos mayonesa, especias (debe ser pimienta negra, laurel y un poco de ajo seco, y si lo desea, elija lo que quiera), así como azúcar granulada y sal al gusto. La forma más fácil es agregar un poco de todo en el proceso, probando periódicamente el caviar de calabacín al gusto.
Saltee las verduras a fuego lento aproximadamente 2 horas, revolviéndolos todo el tiempo para que nada se queme y no estropee el sabor. Al final, cuando esté listo para retirar la sartén con caviar cocido del fuego, vierta el mismo vinagre.
Coloque el caviar de calabacín caliente en frascos esterilizados calientes e inmediatamente cierre herméticamente con las tapas hervidas.
Tan pronto como el caviar de calabacín preparado para el invierno se haya enfriado a temperatura ambiente, debe ocultarse en un lugar fresco.

Paso 7: sirva el caviar de calabacín con pimienta.


El caviar de calabaza con pimienta es el mejor, sin duda, va con pan como un simple sándwich. Pero de la misma manera, será sabroso, junto con pasta, albóndigas, salchichas y un enorme trozo de carne frita. Y si accidentalmente olvida preparar algunos frascos de ese caviar en otoño, puede ver los ojos tristes llenos de tristeza y un ligero reproche de su hogar durante todo el invierno y ocasionalmente escuchar de ellos que sería bueno tener un sándwich con caviar de calabaza ahora. Por lo tanto, asegúrese de cocinar el caviar de calabacín con pimienta y disfrute de su sabor al menos hasta la próxima cosecha.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Siempre cosecho el caviar de calabacín en frascos pequeños para que no ocupe mucho espacio en el refrigerador después de abrirlo y no tenga que esperar mucho el momento adecuado para obtener una porción fresca de este delicioso refrigerio.

- Para que los frascos no se agrieten y la pieza de trabajo se almacene durante mucho tiempo, esterilizo el recipiente en el horno justo durante la preparación del caviar de calabacín, y luego coloco las verduras guisadas en platos calientes e inmediatamente enrollo la tapa.