Espacios en blanco

Mermelada de chile


Ingredientes De Chile

  1. Pimiento picante (rojo) 500 gramos
  2. Pimiento dulce (rojo) 1 kilogramo
  3. Azúcar 1 kilogramo
  4. Sal 2 cucharadas
  5. Vino tinto (seco) 300 mililitros
  • Ingredientes principales: pimienta, vino tinto, azúcar

Inventario:

Cacerola, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharón, frascos de vidrio con tapas, guantes de plástico, una espátula de madera, una licuadora.

Hacer mermelada de chile:

Paso 1: prepara los pimientos.


Divida el pimiento dulce en partes iguales, retire el tallo y corte el núcleo, agarrando las particiones blanquecinas con un cuchillo. Después de la limpieza, enjuague bien las verduras por todos los lados y séquelas.

Paso 2: prepara el pimiento picante.


Antes de comenzar a trabajar con pimiento picante, asegúrese de usar guantes de plástico, y preferiblemente una máscara, para no quemarse las vías respiratorias y las membranas mucosas. Durante la limpieza, tenga cuidado y cuidado de no rascarse accidentalmente la nariz, por ejemplo.
Los pimientos picantes también deben limpiarse a fondo de las semillas y las colas, cortar las particiones blanquecinas, enjuagarse con agua por dentro y por fuera (preferiblemente no bajo agua, pero sumergir las vainas peladas y picadas en un recipiente con agua) y secarlas.

Paso 3: cocinar mermelada de chile


Ponga todos los pimientos picados en una sartén, agregue azúcar, sal y vino tinto seco. Encienda a fuego lento, hierva y luego cocine para otro 1,5 horas.
Después del tiempo especificado, retire la infusión del fuego, muélala con una licuadora, convirtiendo todo en una masa homogénea.
Regrese la mermelada a fuego lento y continúe cocinando por otro 1,5 horas. Como con cualquier otra mermelada, no olvide mezclar y eliminar periódicamente la espuma.

Paso 4: prepara la mermelada de chile


Cuando la mermelada de chile se espese, debe retirarla inmediatamente del fuego y verterla en frascos esterilizados calientes. Cierra todo herméticamente con tapas, dale la vuelta y déjalo hasta que se enfríe por completo.
Puede almacenar la mermelada de chile con otras preparaciones en un lugar fresco al que no pueda acceder la luz solar.

Paso 5: Sirva la mermelada de chile


Sirva el chile a la carne, bañe el pan o las galletas de centeno, así como el queso duro. Con el queso, es especialmente fresco, resulta un refrigerio muy gourmet, asegúrese de probarlo, no se arrepentirá.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Por si acaso, también puede esterilizar la mermelada después de verterla en los bancos. Para hacer esto, las latas con espacios en blanco deben convertirse en una sartén con agua caliente y pasteurizarse durante 10 minutos, y luego cerrar bien la mermelada con tapas. Para evitar que los frascos se quiebren, coloca un paño de cocina en el fondo de la sartén.

- La mermelada de chile debe almacenarse en pequeños frascos de vidrio.