Espacios en blanco

Compota surtida para el invierno


Ingredientes para cocinar compota surtida para el invierno

En una jarra de tres litros

  1. Grosella (roja y blanca) 1 kilogramo
  2. Grosella negra 1 puñado pequeño
  3. Ciruela 1 pieza
  4. Albaricoque 1 pieza
  5. Manzana 1 pieza (pequeña)
  6. Pera 1/2 piezas
  7. Melocotón 1/2 piezas
  8. Ralladura de naranja 1 rodaja pequeña
  9. Azúcar 300 gramos
  10. Clavo entero 1 pieza
  • Ingredientes principales: albaricoque, melocotón, ciruela, manzana, pera, grosella roja, grosella negra

Inventario:

Cacerola, frasco, paño de cocina, cuchillo de cocina, tabla de cortar, colador, toallas de papel desechables.

Compota de cocina variada para el invierno:

Paso 1: prepara los ingredientes.


En primer lugar, todos los ingredientes, tanto las bayas como las frutas, deben lavarse adecuadamente varias veces con agua corriente tibia. Retire todas las ramas y hojas que se hayan caído accidentalmente, así como las bayas en mal estado.
Los albaricoques, duraznos y ciruelas deben reducirse a la mitad y extraerse un hueso del núcleo. Después del lavado, las peras con manzanas deben cortarse en rodajas, quitando las ramas y el núcleo junto con las semillas.
La ralladura de la naranja también debe lavarse, es mejor incluso limpiarla con un cepillo suave.

Paso 2: cocina la compota variada para el invierno.


Es muy fácil cocinar una compota variada. Primero, coloque las bayas de grosella en frascos limpios, secos y al vapor, luego pedazos de cáscara de naranja y, al final, rodajas de fruta. Hierva agua e inmediatamente llénela con el contenido de las latas. Entonces necesitas cubrir y esperar 5 minutos.
Después de eso, debe drenar el agua nuevamente en la sartén y volver a hervir, disolviendo en ella la cantidad correcta de azúcar granulada sin dejar residuos. El jarabe resultante debe verter frascos de bayas y frutas en la parte superior, sin dejar casi espacio para el aire.
Cubra las latas llenas sin apretarlas y póngalas en una sartén con agua caliente. El fondo de la sartén debe estar forrado con una toalla o cualquier otro paño. Importante: el agua en la sartén debe estar a la misma temperatura que el jarabe dentro de los frascos, de lo contrario el vaso puede explotar. Pon la sartén con los espacios en blanco al fuego, hierve el agua y esteriliza los frascos con compota. Por litro será suficiente 10 minutos, para dos litros - 15 minutos, y tres litros deberán mantenerse en un baño de agua durante 20 minutos.
Después de la esterilización, los frascos con frutas variadas guisadas deben cerrarse herméticamente con tapas y enfriarse. Cuando la pieza de trabajo alcanza la temperatura ambiente, puede retirarse a otras personas en un lugar oscuro y fresco.

Paso 3: Sirve la compota variada.

Antes de servir una compota variada, es mejor ponerla en el refrigerador por varias horas, es mucho más sabrosa cuando está fría. Dilúyalo con agua o sirva en una jarra con hielo sobre la mesa durante la fiesta festiva. Las compotas caseras son mucho más sabrosas y más útiles que todo tipo de bebidas compradas, y no se olvide de las bayas y frutas naturales en el fondo de las latas que también se pueden comer.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para la preparación de esta compota, se requieren 100 gramos de azúcar por cada litro del volumen de la lata. Sabiendo esto, puede preparar no solo un recipiente de tres litros, sino también frascos más pequeños.

- La compota preparada de acuerdo con esta receta resulta concentrada y dulce, por lo que antes de servir es mejor diluirla con agua hervida.


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