Espacios en blanco

Repollo con pepinos para el invierno


Ingredientes para cocinar repollo con pepinos para el invierno

  1. Repollo joven 1.5 kilogramos
  2. Pepinos frescos 1.5 kilogramos
  3. Cebolla 500 gramos
  4. Ajo 1 cabeza
  5. Cebolla verde 1 manojo
  6. Laurel 8 piezas
  7. Hojas de apio 1 manojo
  8. Aceite vegetal 1/2 taza
  9. Vinagre 10% 4 cucharadas
  10. Sal 2 cucharadas
  11. Azúcar 1 cucharada
  • Ingredientes principales: col, cebolla, pepino

Inventario:

Un cuchillo de cocina, una tabla de cortar, frascos de vidrio con tapas, un plato hondo, una sartén, una toalla de cocina, una cucharada, una prensa de ajo.

Cocinar repollo con pepinos para el invierno:

Paso 1: prepara el repollo.


Retire las hojas superiores del repollo, enjuague las hojas restantes, retire el muñón, para mayor comodidad, divida la cabeza en cuartos. Cortar el repollo en tiras finas.

Paso 2: prepara los pepinos.


Enjuaga y seca los pepinos. Cortar las verduras en rodajas finas. La forma más fácil es convertirlo en un cuchillo especial para picar vegetales.

Paso 3: prepara las cebollas.


Pelar las cebollas, enjuagarlas con agua fría y desmenuzar los cubos pequeños.

Paso 4: prepara el ajo.


Desmontar la cabeza de ajo, pelar cada diente y luego triturar con una prensa especial.

Paso 5: mezcla la ensalada.


Coloque el repollo picado en un plato grande, tazón o cuenco, agregue círculos de pepino, cebolla y pulpa de ajo. Agregue las plumas de cebolla lavadas y finamente picadas y las hojas de apio allí. Luego vierta la cantidad correcta de azúcar y sal, vierta aceite vegetal y vinagre. Mezcle todo bien (no es necesario cosechar) y deje a temperatura ambiente durante 2 horas.

Paso 6: preparamos repollo con pepinos para el invierno.


Después de la infusión de la ensalada de repollo y pepino, transfiérala a frascos limpios y esterilizados y agregue hojas de laurel. Cubra los espacios en blanco y colóquelos en una cacerola, cuyo fondo esté cubierto con una toalla o paño. Vierta los frascos con agua para que se sumerjan en ella a 2/3 de la altura, hierva y pasteurice por 20 minutos. Luego saque los frascos hervidos con espacios en blanco de la olla con agua hirviendo, cierre inmediatamente las tapas y deje enfriar.

Paso 7: sirva el repollo con pepinos cosechados para el invierno.


Almacene el repollo con pepinos en un lugar oscuro, inaccesible a la luz solar. Sirva como ensalada: un aperitivo para platos calientes de carne o platos preparados a base de pescado.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- No puede hervir latas con ensalada, pero en este caso, guárdelo solo en el refrigerador y no más de 3-4 semanas.

- A veces, al preparar esta ensalada, los pepinos no se cortan en círculos, sino en tiras.

- De esta cantidad de ingredientes, se obtienen 4 latas de 900 mililitros.

Mira el video: Como hago? . tutorado,Limpieza,Fortalecimiento y Beneficios ,en el Repollo (Julio 2020).