Espacios en blanco

Pepinos en salsa de tomate picante


Ingredientes para cocinar pepinos en salsa de tomate picante

En 9 latas de medio litro

  1. Pepinos frescos 4.5 kilogramos
  2. Ajo 180 gramos
  3. Pasta de tomate 150 gramos
  4. Aceite de girasol 250 mililitros
  5. Azúcar arena 150 gramos
  6. Sal 3 cucharadas (o un poco más)
  7. Vinagre de manzana 6% 150 mililitros
  8. Pimentón picante 1 cucharadita
  9. Pimienta negra molida 1 cucharada
  • Ingredientes principales

Inventario:

Un cuchillo de cocina, una cacerola: 2 piezas, una espátula de madera, una cuchara ranurada, un embudo, una toalla de cocina, frascos de vidrio con tapas.

Cocinar pepinos en salsa de tomate picante:

Paso 1: prepara los pepinos.


Enjuague los pepinos a fondo y remoje en agua fría durante un par de horas. Después de que yacen en el agua por el tiempo establecido para ellos, saque los pepinos y córteles las puntas. Después, proceda según el tamaño de sus verduras. Los pepinos grandes deben cortarse en cuartos, y los más pequeños son suficientes para dividirse a lo largo por la mitad.

Paso 2: Guisa los pepinos en una salsa de tomate picante.


Vierta los pepinos preparados en una olla grande, agregue dientes de ajo pelados y picados, pasta de tomate, aceite de girasol, azúcar granulada, sal, pimentón picante y pimienta negra. Pon todo a fuego lento. Tapar y cocinar 20-30 minutos.
Notarás que durante este tiempo los pepinos comenzarán a sacar jugo y comenzarán a nadar en la salsa. Sigue cocinando verduras todavía 10-15 minutos. Luego retire la sartén con pepinos en salsa de tomate caliente del fuego, agregue vinagre, cubra y deje reposar durante 15 minutos.

Paso 3: Conserva los pepinos en una salsa de tomate picante.


Con una cuchara ranurada, tome los pepinos de la salsa y colóquelos en frascos de vidrio limpios preparados. Luego llene los frascos con la salsa picante restante en la sartén y afloje firmemente con las tapas.

Tome una olla grande y limpia, coloque una toalla sobre su fondo, ponga los tarros de pepinos en salsa de tomate y viértalos sobre los hombros con agua caliente. Pon la olla con toda esta belleza en el fuego y deja que hierva. Luego baje la corriente para que el líquido no hierva, cubra y esterilice las piezas de trabajo para 10-15 minutos.
Retire los frascos calientes de la sartén, cierre bien las tapas, envuélvalas en toallas, déles la vuelta y colóquelas sobre las tapas. Deje que los pepinos en este estado se enfríen a temperatura ambiente, y luego se pueden ocultar en un lugar oscuro y fresco hasta el caso.

Paso 4: Sirve los pepinos en una salsa de tomate picante.


Los pepinos en salsa de tomate picante, como la práctica ha demostrado, son aficionados, pero realmente me gustó su sabor picante. Por lo general, solo abrí un frasco, cambié su contenido en un plato y lo serví allí mismo.

Y si usa su imaginación culinaria, puede cocinar fácilmente deliciosos y hermosos canapés con estos pepinos picantes, como en esta foto. Use salchichas, salchichas ahumadas, aceitunas, pimientos dulces, queso, y conecte otras preparaciones como tomates en escabeche o ajo para sorprender a los invitados en la mesa festiva.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Los pepinos en salsa de tomate picante se cosechan mejor en pequeños frascos de medio litro para que la pieza de trabajo se coma de inmediato y no permanezca abierta durante mucho tiempo.

- Para cosechar pepinos de acuerdo con esta receta, elija verduras no sueltas, sino más duras para que no se desmoronen durante un tratamiento térmico bastante largo.

Mira el video: SALSA DE PEPINO PARA POZOLE Y PARA MUCHOS USOS!!! (Agosto 2020).