Espacios en blanco

Ensalada de pepino crudo para el invierno


Ingredientes para hacer ensalada de pepino crudo para el invierno.

  1. Pepinos frescos (aptos para la conservación de variedades) 3 kilogramos
  2. Ajo 200-250 gramos
  3. Cebolla 250 gramos
  4. Sal 100 gramos
  5. Azúcar 250 gramos
  6. Vinagre 9% 150 gramos
  • Ingredientes principales: cebolla, pepino, ajo

Inventario:

Frasco de vidrio con tapa, cuchillo de cocina, plato hondo o cuenco, tabla de cortar, prensa de ajo.

Cocinar ensalada cruda de pepino para el invierno:

Paso 1: prepara los pepinos.


Enjuague los pepinos a fondo con agua corriente tibia y corte las puntas de ambos lados. Corte las verduras preparadas de esta manera, no en círculos gruesos (0.5 - 1 centímetro, no más).

Paso 2: prepara el ajo.


Desmontar las cabezas de ajo y pelar cada diente. Y luego tritúrelos con una prensa especial o una licuadora, si lo prefiere.

Paso 3: prepara la cebolla.


Pelar la cebolla, cortar los extremos y enjuagar las verduras con agua fría. Cortar la cebolla en medias aros finos.

Paso 4: infundir la ensalada.


Pon los pepinos en un plato hondo, agrega la mitad de los aros de cebolla y el ajo picado. Vierta azúcar, sal y vierta vinagre. Mezclar bien Insiste en la ensalada en el refrigerador por 10-12 horaspara que comience el jugo.

Paso 5: prepara ensalada cruda de pepino para el invierno.


Prepare frascos y tapas esterilizándolos y enfriándolos a temperatura ambiente. Arregle la ensalada cruda de pepino y llénela con la salmuera restante. Los pepinos deben estar completamente sumergidos en el relleno. Cierre las tapas herméticamente y envíelas para almacenarlas en un lugar fresco, inaccesible a la luz solar.
Atención: La temperatura para el almacenamiento de esta ensalada debe ser lo suficientemente baja, no permanecerá inactiva durante mucho tiempo en un estante de cocina normal.

Paso 6: sirva ensalada de pepino crudo.


La ensalada cruda de pepino es una deliciosa adición a casi cualquier guarnición. Las verduras permanecen crujientes y parecen conservar su frescura. Es cierto que muchas personas piensan que es demasiado picante, pero cuanto más larga es la ensalada, menos sabor a ajo se siente.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Las latas y las tapas deben esterilizarse antes de llenarlas con ensalada cruda.

- Si tiene miedo de que la ensalada explote sin esterilización, guárdela en el refrigerador.

- Si lo desea, puede hervir latas con espacios en blanco durante 5 minutos antes de enrollarlas para el invierno. Y no te olvides de poner un paño o una toalla de cocina en el fondo de la sartén.

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