Ensaladas

Achichuk


Ingredientes para Achichuk

  1. Tomates grandes y carnosos 2 piezas
  2. Cebolla 1 pieza
  3. Albahaca fresca al gusto
  4. Ají 1 vaina
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, tomate
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial

Inventario:

Ensaladera, plato hondo, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharada - 2 piezas, toallas de papel desechables.

Cocinar Achichuk:

Paso 1: prepara la cebolla.


Pelar las cebollas, cortar el exceso de puntas en ambos lados. Para esta ensalada, las cebollas deben cortarse en medios aros muy finos, no más gruesos que una hoja de papel. Si no está seguro de poder arrancarlo con un cuchillo de cocina común, entonces es mejor usar un rallador grueso para picar vegetales.

Aros finos de cebolla en agua fría con trozos de hielo y déjelos remojar durante 15-30 minutos. Esto eliminará su amargor habitual de la verdura, dejando una agradable cebolla crujiente.

Paso 2: prepara los tomates.


Lave los tomates grandes y jugosos con agua corriente, limpie con toallas de papel y corte el sello de la corona que queda después de la cola. Cortar los tomates en rodajas casi arbitrarias. El hecho es que los tomates para achichuk se cortan tradicionalmente en las manos. Pero es mejor tener cuidado de no cortarse, y simplemente cortar verduras gruesas en una tabla de cortar.

Paso 3: prepara la albahaca.


Enjuague las hojas de albahaca, séquelas y córtelas en tiras muy finas.

Paso 4: prepara los chiles.


Divida el ají en mitades, retire las semillas de su núcleo y luego enjuague bien con agua fría. Cortar el chile en trozos pequeños.
Atención: Tenga cuidado cuando trabaje con pimiento picante, ya que si llega a la membrana mucosa (ojos, nariz, boca, etc.), el jugo de chile causa ardor y dolor. Incluso si se enjuaga bien las manos después de cocinar, esto no lo protegerá por completo, por lo que es mejor cortar los guantes con chiles.

Paso 5: Mezcle Achichuk.


Mezcle todos los ingredientes preparados en una ensaladera profunda. Pero primero, no olvides drenar el agua de la cebolla. Agregue sal y pimienta negra a la ensalada y mezcle suavemente con dos cucharadas. No se necesita aderezo, ya que el jugo de cebolla salado resultante y el tomate son deliciosos en sí mismos. Eso es todo, tu achichuk uzbeko está listo, sírvelo en la mesa.

Paso 6: Servir Achichuk.


Achichuk se sirve tradicionalmente con pilaf, ya que el sabor salado y picante de la ensalada complementa muy bien el plato caliente. Pero puede prescindir del pilaf, sirviendo Achichuk en su almuerzo habitual como refrigerio o aperitivo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para los tomates, para hacer esta ensalada, es mejor ir al mercado donde se venden los tomates más jugosos y más grandes. De la tienda de "plástico", nada puede funcionar especialmente.

- Algunas amas de casa reemplazan la albahaca con cilantro, pero esto es cuestión de gustos, a quién le gusta más el sabor.

Mira el video: ວທເຮດສະຫລດAchichukອຊາເບກດສະຖານສາລບຄນລາວ (Septiembre 2020).