Espacios en blanco

Calabacín coreano para el invierno


Ingredientes coreanos de calabacín para el invierno

Para ensalada

  1. Calabacín fresco 3 kilogramos
  2. Zanahoria fresca 500 gramos
  3. Cebolla 500 gramos

Para adobo

  1. Aceite vegetal 1 taza
  2. Vinagre 9% 150 mililitros
  3. Azúcar 1 taza
  4. Sal 2 cucharadas
  5. Condimento para zanahorias coreanas 1 sobre
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, calabacín
  • Porción 5-6

Inventario:

Plato hondo, rallador de zanahoria coreana, tazón o taza, tenedor, pelador de verduras, cepillo para verduras, frascos de vidrio de medio litro con tapas, horno, soportes para ollas calientes, cuchara de madera.

Calabacín coreano cocinando para el invierno:

Paso 1: prepara el calabacín.


Los calabacines se pliegan en el fregadero y enjuagan con agua corriente tibia, eliminando toda la suciedad con un cepillo. Esto debe hacerse incluso si luego pela la piel de las verduras. Después del lavado, el calabacín joven se puede rallar de inmediato, pero si sus verduras son más viejas, entonces su cáscara gruesa, sin duda, debe eliminarse, así que no olvide deshacerse de las semillas.
Muele el calabacín preparado con un rallador especial para zanahorias coreanas o para cortar verduras en tiras finas.

Paso 2: prepara las zanahorias.


Las zanahorias, al igual que el calabacín, deben lavarse a fondo con un cepillo. Después de eso, la cáscara debe eliminarse de los cultivos de raíces, y solo entonces frotarlos en tiras delgadas o cortarlas en tiras pequeñas.

Paso 3: prepara la cebolla.


Pelar las cebollas y cortar las puntas de ambos lados. Enjuague las cebollas peladas con agua fría y, al final, córtelas en medios aros muy finos.

Paso 4: mezcla e infunde la ensalada.


Vierta las verduras en un plato hondo, agregue el condimento de zanahoria coreano y mezcle con mucho cuidado. Mientras tanto, en una taza o tazón aparte, mezcle el vinagre con azúcar, sal y aceite vegetal. Vierta el aderezo mixto en una ensalada y envíe las verduras a la nevera. 3-4 horas. Solo así, no necesitas cocinar, guisar o freír nada.

Paso 5: preserva el calabacín al estilo coreano para el invierno.


Mientras se infunde la ensalada, asegúrese de preparar los frascos y esterilizar las tapas. Ponga la ensalada preparada en un recipiente y póngala en el horno. Ajuste la temperatura a 120-150 grados y espere hasta que el horno se caliente. Tan pronto como el termómetro alcance la marca deseada, detecte 10 minutos, ya que tenemos latas de medio litro, por litro necesitamos 15 minutos.
Esterilice los frascos esterilizados con espacios en blanco uno por uno del horno y envuelva bien las tapas preparadas por separado. Luego, todo es exactamente igual que con otros espacios en blanco, es decir, dejamos que los calabacines en coreano se enfríen, y luego los retiramos en un lugar oscuro hasta que llegue el momento de abrir uno de los frascos y probarlo.

Paso 6: sirva el calabacín en coreano.


El calabacín coreano es muy sabroso y se adapta perfectamente a todo. Por lo tanto, sírvalos en su mesa diaria como ensalada o como guarnición para platos de carne, y ponga calabacín con zanahorias en la mesa festiva como un refrigerio ligero, decorando el plato con verduras verdes frescas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- A menudo se agregan ajo, pimientos y hierbas frescas a esta ensalada, para que pueda experimentar y crear sus propias obras maestras.

- Puede esterilizar frascos con espacios en blanco de cualquier otra manera, incluso en una olla de agua, incluso en una olla de cocción lenta, y no solo en el horno.

- Si sirve una ensalada de calabacín preparada al estilo coreano sobre la mesa, espolvoreándola con semillas de sésamo previamente ligeramente fritas, obtendrá un bocadillo sorprendentemente brillante y sabroso.