Ensaladas

Ensalada de col con naranja


Ingredientes para cocinar ensalada de col con naranja

Para ensalada

  1. Repollo blanco 300 gramos
  2. Naranja 1 pieza
  3. Perejil fresco 1 manojo
  4. Albahaca fresca 1 manojo
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta negra molida al gusto

Para repostar

  1. Naranja 1 pieza
  2. Vinagre (manzana o vino) 3 cucharadas
  3. Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: col, naranja
  • Porción 2-3

Inventario:

Cuchillo de cocina, tabla de cortar, ensaladera, tazón, cuchara de ensalada, tenedor, exprimidor de jugo de cítricos.

Cocinar ensalada de repollo con naranja:

Paso 1: prepara el repollo.


Enjuaga el repollo y arranca las hojas secas de él. Además, asegúrese de quitar el muñón de la cabeza de repollo. Divida el repollo restante por la mitad y, apilando cada una de las partes alternativamente en una tabla de cortar, córtela finamente con rayas.
Vierta las hojas de repollo picado en una ensaladera, agregue un poco de sal, literalmente en la punta del cuchillo, y mezcle con las manos, amasando ligeramente y exprimiendo el jugo.

Paso 2: prepara las naranjas.


Enjuague ambas naranjas a fondo con agua corriente tibia. Ahora tome primero una de las frutas y con un cuchillo corte la ralladura junto con una piel blanquecina para que le quede una pulpa desnuda frente a usted. Corta la fruta pelada en rodajas finas, sacando simultáneamente las semillas de ellos. Luego, corta los círculos resultantes en rodajas aún más pequeñas.
Ahora vuelve a la naranja restante. Divídalo en mitades y exprima el jugo de cada uno con un dispositivo especial. Si no tiene un exprimidor, puede hacerlo a mano, pero luego debe cortar la naranja en rodajas, y luego cortar cada una de las rodajas en dos lugares, sin cortar la ralladura. Después de tales acciones simples, exprimir el jugo manualmente de una naranja será más fácil.

Paso 3: prepara las verduras.


Enjuague las verduras con agua tibia para que el perejil sea más aromático. Sacuda las hojas del exceso de humedad y córtelas en trozos pequeños, no es necesario picar finamente y triturar las verduras en gachas.

Paso 4: Estamos preparando el reabastecimiento de combustible.


Vierta el jugo de una naranja en un tazón suficientemente grande, luego agregue vino o vinagre de manzana y aceite de oliva. Mezcle todos estos ingredientes con un tenedor para que el líquido se vuelva más uniforme.

Paso 5: Mezcle la ensalada de col con la naranja.


En una ensaladera con puré de repollo y sal, junte trozos de pulpa de naranja, perejil y albahaca. Si es necesario, agregue más sal y también espolvoree todo con pimienta negra molida. Por último, vierta un aderezo especialmente preparado y mezcle bien la ensalada, después de lo cual estará completamente lista para servir.

Paso 6: Sirva la ensalada de col con naranja.


La ensalada de col con naranja no solo es sabrosa y original en sí misma, sino que también lo ayudará a enfatizar su plato principal, especialmente si está hecho de pollo o pescado. Por lo tanto, no dude en servirlo para su almuerzo o cena ordinaria, y mimar a sus invitados con él.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puedes agregar un poco de cebolla verde e incluso hinojo a esta ensalada.

- La ensalada de repollo más deliciosa con naranja se obtiene si la cocinas con repollo joven, cuyas hojas son más verdes y jugosas.

- La ensalada de col con naranja se vuelve aún más sabrosa después de dejarla en el refrigerador por un tiempo.

Mira el video: Recetas comida vegetariana Ensalada de col y naranjas (Agosto 2020).