Sopas

Sopa de champiñones


Ingredientes para hacer sopa de champiñones

  1. Champiñones 200 gramos
  2. Apio 4 tallos
  3. Cebolla 1 pieza
  4. Puerro 1 pieza
  5. Harina de trigo tamizada 3 cucharadas
  6. Crema 15% grasa 350 mililitros
  7. Agua purificada 500 mililitros
  8. Cubo de caldo Maggie prensado (pollo) 1 pieza
  9. Mantequilla 60 gramos
  10. Sal al gusto
  11. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, champiñones
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial Cocina rumana

Inventario:

Vaso medidor (para agua), vidrio (capacidad 350 mililitros), cucharada, papel de cocina, tabla de cortar, tazón - 4 piezas, plato - 3 piezas, estufa, sartén antiadherente profunda con tapa (capacidad 3 litros), espátula de cocina de madera , Licuadora, cucharón, plato hondo, toalla de cocina

Hacer puré de sopa de champiñones:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Para preparar esta deliciosa sopa necesitarás los productos más simples. Entonces, pelamos cebollas y cortamos las raíces de champiñones y puerros. Luego los lavamos con tallos de apio bajo agua fría y secamos las verduras con papel de cocina. A su vez, colóquelos en una tabla de cortar y pique. Cebolla cortada en un cubo mediano.

Champiñones con platos con un grosor de 5 a 7 milímetros.

Anillos de puerro o medios anillos de hasta 1 centímetro de espesor.

Cortamos tallos de apio en rodajas de 1 a 1,5 centímetros.

Colocamos las rodajas en cuencos separados. También ponemos en la mesa de la cocina los productos restantes que se necesitarán para preparar el puré de sopa de champiñones.

Paso 2: guisa las verduras.


Ahora ponga en una sartén antiadherente profunda un pequeño trozo de mantequilla. Lo ponemos en una estufa incluida en un fuego medio.

Cuando la mantequilla se haya derretido y se haya calentado ligeramente, echa los cubitos de cebolla a la sartén. Estofarlos, revolviendo con una espátula de cocina de madera, hasta que esté transparente y suave.

Luego agregue los champiñones a la sartén.

Siguiéndolos está el apio picado.

Más puerro.

Seguimos cocinando verduras juntos 5 minutosrevolviendo ocasionalmente.

Paso 3: cocina la sopa.


Después de 5 minutos, amase el cubo Maggi con un tenedor de mesa.

Vierte sus migas en una sartén con verduras guisadas.

Allí ponemos la harina de trigo tamizada y mezclamos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea para que no se formen grumos de harina.

Después de verter agua limpia en la sartén.

Luego agrega un poco de leche.

Vuelva a mezclar los productos hasta que estén suaves, reduzca la temperatura de la estufa a fuego lento y cubra la sartén con una tapa. Después de hervir, cocinar la sopa. 25 minutosrevolviendo ocasionalmente.

Paso 4: lleve la sopa a plena preparación.


Después de 25 minutos agregue sal y pimienta negra a la sartén con sopa al gusto. Hervir durante 1 - 2 minutos, luego apagar el fuego y enfriar la sopa durante 15-20 minutos.

Después de verterlo en un tazón limpio de la licuadora, cúbralo con una tapa y encienda el aparato de cocina a la máxima velocidad. Moler todos los componentes de la sopa a la consistencia del puré de papas. Este proceso no tomará más 2 minutos.
Luego, nuevamente vierta el puré de sopa de champiñones en la sartén, hierva nuevamente en la estufa, apague el fuego e insista en el "milagro de champiñones" debajo de la tapa cerrada. 3 - 5 minutos.
Después, con la ayuda de un cucharón, vierta el primer plato caliente en platos hondos y sirva a la mesa del comedor.

Paso 5: sirva el puré de sopa de champiñones.


El puré de champiñones se sirve frío o caliente. Muy a menudo se sirve junto con picatostes y hierbas frescas, y el plato no necesita ninguna otra adición. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Un conjunto de especias se puede complementar con cualquier otra especie que sea adecuada para sazonar los primeros platos calientes.

- Para guisar verduras, puede agregar verduras como el eneldo, el perejil, el cilantro y algunas hojas de albahaca.

- En lugar de champiñones, puede usar cualquier otro champiñón comestible o hacer sopa de "surtido de champiñones", combinando varios tipos de champiñones.

- En lugar de agua pura, puede usar caldo de verduras o carne. En este caso, no se necesita el cubo Maggie.

- La crema se puede reemplazar con leche entera pasteurizada.

- Todos los componentes de la sopa se pueden triturar con una batidora de mano.