Pescado

Pasteles de pescado con requesón


Ingredientes para cocinar pasteles de pescado con requesón

  1. Filete de pescado (salmón rosado, bacalao, abadejo, lucio, etc.) 450-500 gramos
  2. Requesón (9-18% de grasa) 250-300 gramos
  3. Cebolla 1 pieza
  4. Huevo de gallina 1 pieza
  5. Verdes (eneldo, perejil, espinacas) al gusto
  6. Pan blanco 4 rebanadas
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Especias para el pescado al gusto
  10. Aceite vegetal opcional
  11. Harina para empanar opcional
  12. Jugo de limón al gusto
  • Ingredientes principales: salmón rosado, abadejo, bacalao, lucio
  • Porción 5-6
  • Cocina del mundo

Inventario:

Licuadora, picadora de carne, cuchillo de cocina, espátula, tabla de cortar, sartén, tapa para la sartén, plato hondo, cucharada, toallas de papel desechables.

Cocinar pasteles de pescado con requesón:

Paso 1: prepara el pan.


Ponga trozos de pan blanco en un plato hondo y vierta una pequeña cantidad de leche o agua hervida limpia. Después de unos minutos, cuando se ablande, drene el líquido y exprima suavemente la miga.

Paso 2: prepara la cebolla.


Cortar la cebolla en mitades y pelar. Cortar las puntas. Muela la verdura cortándola en cubos con un cuchillo de cocina.
Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las rodajas de cebolla hasta que estén doradas. Luego cámbielos con una espátula a toallas de papel desechables para que absorban el exceso de grasa.

Paso 3: prepara el filete.


Filete de pescado, en mi caso es salmón rosado, asegúrese de descongelarlo si se ha congelado y enjuagar con agua fría. Seque con toallas de papel y luego vierta una pequeña cantidad de jugo de limón.

Paso 4: prepara las verduras.


Enjuague las verduras con agua tibia, para que sean más aromáticas, luego córtelas en trozos pequeños. Sin embargo, si vas a cocinar el picadillo con una licuadora, y no con una picadora de carne, entonces no puedes picar este ingrediente.

Paso 5: prepara la carne picada.


Estoy preparando pescado picado para chuletas con una licuadora. Para esto, simplemente pongo todos los ingredientes, es decir: filete de pescado, trozos de pan empapados, verduras, requesón, un huevo; en el recipiente del dispositivo y triturar. Luego lo puse en un plato hondo, agregué las cebollas fritas, sal, pimienta y especias para el pescado. Luego amasé la masa con las manos.
Si vas a cocinar el picadillo con una picadora de carne, solo pasa el filete de pescado con la miga de pan. Agregue el resto después y mezcle manualmente.

Paso 6: forma los pasteles de pescado.


Del pescado picado preparado, haga chuletas pequeñas. Para que la masa no se pegue a sus manos, humedézcalas ligeramente con agua fría. Enrolle la carne picada en una bola y luego aplánela, dando a sus productos la forma clásica habitual.
Espacios en blanco formados, enrolle una pequeña cantidad de harina de trigo.

Paso 7: freír los pasteles de pescado.


Freír los pasteles de pescado en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Primero cocínalos a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados. Luego vierta un poco de agua, reduzca el calor y cubra. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido para 7-10 minutos.
Todavía puede colocar todos los pasteles de pescado en una bandeja para hornear resistente al calor, engrasar con aceite vegetal y enviar un precalentado a 150-170 grados horno encendido 25-30 minutos.

Paso 8: sirve los pasteles de pescado.


Sirva pasteles de pescado ya preparados, como dicen, al calor del calor. Sirva con cualquier guarnición ligera, por ejemplo, de vegetales frescos o al vapor, así como con arroz, pasta o trigo sarraceno. Decore con un poco de crema agria y disfrute del sabor de los pasteles de pescado con queso cottage para su placer.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para la preparación de chuletas, use el filete de pescado que está a su alcance, en cualquier caso resultará sano y sabroso.

- Y los pasteles de pescado se pueden cocinar al vapor, luego resultarán más útiles para su digestión.

- Algunas amas de casa agregan zanahorias frescas ralladas a los pasteles de pescado con requesón.