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Masa con repollo


Ingredientes para hacer masa con repollo

  1. Harina de trigo 250 gramos
  2. Kéfir 250 mililitros
  3. Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
  4. 1/2 cucharadita de sal
  5. 2 huevos
  6. Aceite vegetal refinado 1-1.5 cucharadas
  7. Mayonesa 2 cucharadas
  8. Pan rallado o sémola según se desee
  9. Repollo blanco 300 gramos
  10. Mantequilla 70-100 gramos
  • Ingredientes principales: col, kéfir, harina
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Cucharadita, tabla de cortar, cucharada, cuchillo de cocina, rallador grueso, sartén, olla, espátula de madera, sartén profunda, tazón mediano, tazón grande, batidora o batidora manual, tamiz, fuente de horno, horno, guantes de cocina, planos plato para servir

Hacer pastel de masa con repollo:

Paso 1: prepara el repollo.


Lavamos bien el repollo con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un rallador grueso, frotamos la verdura directamente sobre el tazón mediano.

Paralelamente, ponga un trozo de mantequilla en la sartén y ponga el recipiente a fuego medio. Cuando el componente se haya derretido por completo, vierta el repollo aquí. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, fríe la verdura hasta que esté dorada. Atención: Si le parece que no hay suficiente aceite, puede agregar un poco más de vegetales. Al final, apague el quemador y deje la sartén a un lado. Deje que el repollo se caliente.

Paso 2: prepara la masa para el pastel.


Vierta el kéfir en un recipiente hondo e inmediatamente vierta bicarbonato de sodio aquí. Con una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave. La masa comenzará a formar espuma y aumentará de tamaño. Debería ser así.
Luego, con un cuchillo, rompa la cáscara del huevo y vierta las yemas con las proteínas en un tazón. Vierta sal aquí y, con una batidora manual o batidora, bata todos los ingredientes a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea.
Ahora agregue mayonesa al tazón y nuevamente mezcle bien con una cucharada.
Luego, vierta la harina en un tamiz y tamícela en pequeñas porciones directamente en el recipiente. Paralelamente, continuamos batiendo todo con un batidor para que no aparezcan grumos. Deberíamos obtener una masa líquida homogénea, que drenará de una cuchara.
Al final le agregamos 1 cucharada aceite vegetal y mezclar todo de nuevo.

Paso 3: prepara un pastel de masa con repollo.


Engrasamos el fondo y las paredes de la fuente para hornear con el aceite vegetal restante y luego vertimos la mitad de la masa aquí. Luego ponga el repollo llenando el recipiente. Al final, llénalo con la masa restante y asegúrate de nivelar la superficie del pastel con una cucharada para que la masa líquida cubra uniformemente las verduras fritas. Ahora espolvorea con sémola o migas de pan y enciende el horno.

Cuando se calienta a temperatura 190 grados, ponga el formulario en un nivel medio y hornee el pastel para 40 minutos. Después del tiempo asignado, el plato debe cubrirse con una costra dorada. Inmediatamente después de eso, apague el horno y saque el formulario con la ayuda de guantes de cocina y reserve. Deje que el pastel se enfríe a un estado cálido.

Paso 4: sirva la masa con repollo.


Transferimos el pastel caliente del molde a un plato especial, usamos un cuchillo para cortarlo en rodajas y luego lo servimos con el té o el café a la mesa del comedor. Tales pasteles aromáticos y sabrosos se pueden verter con crema agria y otras salsas saladas a su gusto. Por cierto, el pastel resulta tan satisfactorio que se puede servir fácilmente para el desayuno o la cena.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si lo desea, se pueden agregar cebollas y zanahorias al relleno. Para hacer esto, muele estos componentes con anticipación y fríalos a fuego medio hasta que estén suaves. Inmediatamente después de eso, agrégueles el repollo y continúe cocinando todo a fuego lento hasta que estén doradas;

- si es necesario, puede agregar varias especias a su relleno de repollo a su gusto. Por ejemplo, una vez rocié verduras con una pizca de "lúpulo-suneli", así como una mezcla de pimientos secos. Entonces el pastel resultó ser mucho más aromático de lo habitual;

- Para la preparación de deliciosa masa magnífica, asegúrese de usar harina de trigo premium, molienda fina y una marca probada.

Mira el video: MASA PARA ROLLITOS DE COL O REPOLLO RECETA FÁCIL , RICA Y ECONÓMICA (Agosto 2020).