Hornear

Waffles magros


Ingredientes de oblea magra

  1. Harina de trigo 2 tazas (sin portaobjetos)
  2. Azúcar 2/3 taza
  3. Azúcar de vainilla 1 sobre (15 gramos)
  4. Pizca de sal
  5. Aceite vegetal refinado 100 mililitros por masa y unos 30 mililitros para engrasar una plancha para gofres
  6. Agua purificada (temperatura ambiente) 350 mililitros
  7. Bicarbonato de sodio 1/3 cucharadita
  8. Vinagre de mesa 9% 1 cucharada
  • Ingredientes principales Harina, Azúcar
  • Porción 30 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un vaso (capacidad de 250 mililitros), una cucharada, una cucharadita, una gofrera eléctrica de estilo antiguo, un tamiz con una malla fina, una batidora, una batidora, un cucharón, una toalla de cocina, un cuchillo de cocina, una espátula de cocina de madera, una tabla de cortar, un plato plano grande o un plato de postre.

Cocinar gofres magros:

Paso 1: prepara la masa.


Para comenzar, con la ayuda de un tamiz con una malla fina, tamizamos en un recipiente hondo y seco la cantidad correcta de harina de trigo, preferiblemente del grado más alto. Luego le agregamos sal y dos tipos de azúcar: arena ordinaria y también vainilla. Afloje cuidadosamente estos productos con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea y vierta el aceite vegetal refinado inodoro en la mezcla resultante. Frote todo con los dedos limpios, de modo que resulte una miga grasosa y ligeramente suelta.

Luego vertimos el agua purificada a temperatura ambiente en el mismo recipiente, agitamos suavemente todo hasta que quede suave y luego batimos con una batidora a altas velocidades. El resultado debería ser una masa espesa, algo así como un panqueque, que recuerda a la crema agria en consistencia.

Paso 2: hornea los gofres.


Cuando el producto de harina semiacabado está listo, instalamos una plancha eléctrica para gofres en la mesa, mejor que el modelo anterior. Enchufamos el enchufe del aparato de cocina a una toma de corriente y lo calentamos al máximo. Después de eso, con un cepillo para hornear, engrase las placas internas de metal de la plancha para gofres con una fina capa de aceite vegetal, esto deberá hacerse después de hornear cada producto para que no se quemen ni se deslaminen durante todo el proceso. Tan pronto como el aparato de cocina se haya calentado a la temperatura deseada, vierta un poco más de la mitad del cucharón de setenta milímetros de la masa en su plato inferior.

Cúbrelo con una tapa y fríe el waffle tres a cuatro minutos.

Después de eso, haga palanca suavemente en uno de sus extremos con una espátula de cocina de madera, colóquelo en una tabla de cortar y, si va a cocinar los tubos, apáguelo inmediatamente, sin dejar que se enfríe, y si el pastel, déjelo tan redondo. Luego, como ya se mencionó, procesamos nuevamente las placas de metal con aceite y de la misma manera hacemos el resto de las obleas hasta que termine la masa.

Paso 3: sirva gofres magros.


Los gofres cuaresmales son un gran postre para toda la familia. Inmediatamente después de la cocción, se dejan pasteles enteros redondos para formar posteriormente un pastel, o se enrollan en conos o conos y se llenan con relleno magro, por ejemplo, leche condensada hervida mezclada con nueces molidas, helado, natillas sin crema sin nombre o lo que quieras. Disfrutar de este delicioso plato es agradable con cualquier bebida fría o caliente: té, café, cacao, compota, gelatina, jugo y muchos otros. ¡Cocinar con amor y ayuno será una alegría!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- de la cantidad de ingredientes anterior, se obtienen 27-30 obleas;

- si la masa está estratificada, significa que la plancha para gofres está mal calentada o que hornea productos de harina demasiado rápido, manténgalos entre los platos calientes un poco más;

- es mejor formar tubos y conos a partir de waffles calientes, y para no quemarse los dedos, puede usar el cono que viene con el electrodoméstico de cocina, un cuchillo ordinario no muy ancho o sus mangos dorados, pero vestido con guantes, aunque también puede usar una toalla de cocina ;

- Una alternativa al azúcar de vainilla es un extracto líquido de esta especia;

- si no es estricto, pero tiene un ayuno ligero, puede mezclar agua con crema agria en una proporción de 1: 1, o incluso reemplazarlo con leche entera pasteurizada o hervida hecha en casa;

- Hagas lo que hagas, ¿se pega la masa a los platos? Por supuesto, todo depende de la calidad del aparato de cocina, si es muy viejo, el producto de harina semiacabado se pegará y exfoliará en dos partes como pita, sin importar cómo caliente y engrase la plancha para gofres. En este caso, el pergamino de alta calidad ayudará, corta dos piezas para que se ajusten al tamaño de la plancha para gofres y hornee dulces entre ellos. Por supuesto, este proceso llevará más tiempo, ¡pero el sabor del postre lo vale!


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