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Repollo en vinagre


Ingredientes para cocinar repollo en vinagre

Ingredientes para una jarra de 3 litros.

  1. Repollo 1.400 kg
  2. Zanahoria 180 g
  3. Cebolla 250 g
  4. Ensalada de remolacha 180 g
  5. Ajo 15 g

Para adobo:

  1. Agua 1 l
  2. Azúcar 200 g
  3. Sal 2 cucharadas. l
  4. Vinagre 9% 100 ml
  5. Aceite vegetal 100 ml.
  • Ingredientes principales: col, cebolla, zanahoria, remolacha
  • Cocina del mundo

Cocinar col en escabeche:

Lavar las verduras y pelarlas. Cebolla cortada en medio aros. Rallar las zanahorias. Cortar la remolacha en círculos. Cortar el ajo en rodajas. Repollo - en trozos grandes.
Coloque capas de verduras en un frasco, alternando cebollas, ajo, zanahorias, remolacha, repollo.
Cuando se ponen todas las verduras, prepare la marinada. En agua hirviendo, primero vierta azúcar, luego sal, aceite y vinagre. Hervir la marinada y verterles el repollo. Cubra el repollo con una tapa, deje reposar durante aproximadamente 7 horas en el calor. Luego cierre bien el frasco con una tapa y envíelo al refrigerador.
Cuando el repollo se haya enfriado, puede servirlo sobre la mesa.

Mira el video: Como preparar repollo o curtido para pupusas! (Abril 2020).