El pájaro

Ciruelas rellenas de pechuga de pollo


Ingredientes para hacer pechuga de pollo rellena de ciruela

Productos principales:

  1. Pollo (pechuga fresca) 1 mitad (peso 700 gramos)
  2. Queso Mozzarella 50 gramos
  3. Tocino (crudo o ahumado) 10 lonchas largas
  4. Ciruelas pasas 10 piezas (grandes)
  5. Aceite vegetal refinado 2 cucharadas

Especias:

  1. Orégano al gusto
  2. Pimentón al gusto
  3. Pimiento rojo picante al gusto
  4. Cúrcuma al gusto
  5. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: pollo, ciruelas pasas, queso
  • Porción 2-3
  • Cocina del mundo

Inventario:

Básculas de cocina, un cuchillo de cocina - 2-3 piezas, una tabla de cortar - 2-3 piezas, una cucharada, toallas de cocina de papel, un recipiente hondo, envoltura de plástico, un refrigerador, una fuente para hornear antiadherente o resistente al calor, palillos de madera, un horno, guantes de cocina, platos grandes y planos o plato en porciones.

Cocinar pechuga de pollo rellena de ciruelas pasas:

Paso 1: preparar y marinar la pechuga de pollo.


En primer lugar, tome una pechuga de pollo grande y enjuague bien bajo una corriente de agua fría. Luego lo secamos con papel de cocina, lo enviamos a una tabla de cortar y usamos un cuchillo de cocina afilado para eliminar la película, el cartílago y también el exceso de grasa. Después de eso, colocamos la carne con el lado plano hacia abajo y en el costado hacemos un corte interno profundo para obtener un bolsillo. Frótelo por fuera y por dentro para probarlo con sal, pimentón, orégano, cúrcuma, pimienta roja molida, vierta una cucharada de aceite vegetal refinado, colóquelo en un tazón, apriételo con una envoltura de plástico y póngalo en el refrigerador para 30-40 minutos.

Paso 2: prepara el resto de los ingredientes.


Después de aproximadamente media hora, encienda el horno para calentar 180 grados centígrados. Luego colocamos en la encimera los productos restantes que se necesitarán para el plato y continuamos con la preparación. Imprimimos el paquete con ciruelas pasas, lo dejamos caer en un colador, enjuagamos bien, secamos y lo trasladamos a un recipiente hondo. Ponemos un trozo de queso Mozzarella en una tabla de cortar, con un cuchillo limpio trituramos anillos regordetes o trozos de forma arbitraria y volvemos al pecho.

Paso 3: prepara la pechuga de pollo para hornear.


El pollo se encurtió, se volvió aún más aromático, tal como debería ser, póngalo en el tablero, llene el bolsillo de carne con queso, ciruelas pasas y envuelva la pechuga en tiras de tocino, que inmediatamente arreglamos desde abajo con largos palillos de madera.

Cambiamos el producto resultante a una forma resistente al calor o antiadherente, engrasada con una cucharada de aceite vegetal refinado, sazonamos con todas las especias indicadas en la receta y pasamos al siguiente paso, casi final.

Paso 4: hornee la pechuga de pollo rellena de ciruelas pasas.


Revisamos el horno y, si se ha calentado, colocamos un plato crudo en la rejilla central. Hornear por 35-40 minutos, periódicamente usando una cucharada vertiendo una mezcla de jugo de carne y grasa que se acumula en el fondo del molde.

Después del momento adecuado, tiramos de los guantes de cocina en nuestras manos, movemos el plato fragante sobre una tabla de cortar, previamente colocada sobre la encimera, y dejamos que se enfríe un poco. Luego, con cuidado, con la ayuda de dos palas de cocina, extienda el pecho sobre un plato plano grande, retire con cuidado los palillos de dientes y pruebe hacia adelante.

Paso 5: Sirva la pechuga de pollo rellena con ciruelas pasas.


La pechuga de pollo rellena de ciruelas pasas se sirve caliente o tibia como un segundo plato completo para una mesa informal o festiva. Sirva en un plato plano grande, e inmediatamente antes de la distribución, el producto cárnico se corta en rodajas en porciones de 2.5 a 4 centímetros de grosor, se coloca en platos y opcionalmente se complementa con un acompañamiento discreto, por ejemplo, arroz hervido, puré de papas, ensalada, pasta, cereales de diferentes cereales o lo que más te guste. De los productos indicados en la receta, obtienes una gran porción para un amante de los platos de carne o un desayuno completo, almuerzo o cena para dos o tres personas. Después de hornear, este pollo sigue siendo muy jugoso, pero al mismo tiempo se vuelve tierno y adquiere un agradable aroma a frutos secos, ¡así que cocina para la salud y disfruta!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- la mozzarella no es un ingrediente principal, no se puede usar en absoluto ni reemplazar por ningún otro tipo de queso blando o duro. También muy a menudo las ciruelas pasas se combinan con nueces comestibles trituradas, espinacas guisadas, pimiento dulce para ensalada, requesón, pasas, albaricoques secos y muchas otras golosinas;

- la receta utiliza las especias más simples, cuyo conjunto, si se desea, puede variarse, complementando con otras especias, así como hierbas secas, que son adecuadas para platos de carne;

- muy a menudo, antes de hornear, la pechuga de pollo se mantiene en escabeches a base de crema agria, leche, kéfir, mayonesa, salsa de soja, vinagre, verduras o salsa de tomate.


Mira el video: pechugas de pollo rellenas de ciruelas (Octubre 2021).