Verduras

Coliflor al Horno con Huevo


Ingredientes para cocinar coliflor al horno con huevo

  1. Coliflor 300 gramos
  2. 4 huevos
  3. Mantequilla 30 gramos
  4. Leche entera pasteurizada 80 mililitros
  5. Queso duro 50 gramos
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta de Jamaica molida al gusto
  8. Agua purificada al gusto
  9. Condimento universal al gusto de los huevos (cúrcuma, mostaza seca, cebolla seca, chirivía seca, zanahoria seca, pimentón, tomate seco, hojuelas de chile, sal, azúcar)
  • Ingredientes principales: col, huevos, leche, queso, mantequilla
  • Porción 2-4
  • Cocina del mundo

Inventario:

Báscula de cocina, tabla de cortar, cuchillo de cocina, cucharada, cucharadita, rallador, recipiente hondo, recipiente hondo (capacidad de 3 litros), estufa, colador grande, recipiente, batidor, fuente para horno resistente al calor, horno, guantes de cocina, espátula de cocina, plato en porciones.

Cocinar la coliflor al horno con un huevo:

Paso 1: preparar e infundir coliflor.


En primer lugar, vertimos un par de litros de agua corriente a temperatura ambiente en un recipiente hondo, vertimos una cucharada de sal de roca sin yodo allí y los mezclamos hasta obtener una consistencia homogénea. Luego retiramos las hojas del repollo blanco, lo enjuagamos y lo bajamos en solución salina. Dejamos la verdura en este formulario en 10-15 minutos, por lo que la mayoría de los nitratos saldrán de él, así como diferentes animales en forma de insectos, mosquitos y gusanos que viven en las grietas de las inflorescencias.

Paso 2: Cocine la coliflor.


No perdemos ni un minuto, llenamos una olla profunda con agua medio purificada, también le ponemos un poco de sal, una cucharadita es suficiente, pero si lo desea, puede probarla y ponerla a fuego medio, dejar que hierva. Después de insistir, enjuague el repollo nuevamente y agite el exceso de líquido sobre el fregadero. Lo extendimos sobre una tabla de cortar, usando un cuchillo de cocina afilado, lo desarmamos en inflorescencias y después de un tiempo omitir su en agua hirviendo.

Cocine la verdura para 12-15 minutos, ya no es necesario, aún se someterá a un tratamiento térmico adicional un poco más tarde. Por lo tanto, cuando el repollo adquiere una suavidad media, lo dejamos caer en un colador grande y lo dejamos en él hasta que se use para drenar el exceso de humedad.

Paso 3: prepara la mezcla de huevo.


Ahora con la parte posterior del cuchillo batimos cada huevo de gallina y enviamos las yemas con proteínas a un tazón pequeño.

Vierta leche entera pasteurizada allí, agregue un poco de sal, pruebe la pimienta de Jamaica y agite estos productos con un tenedor de mesa o una batidora para obtener una consistencia uniforme: ¡el relleno está listo!

Paso 4: prepare el queso y el equipo para asar.


Luego liberamos el queso duro del envase, cortamos la corteza de parafina y lo cortamos en un rallador fino, mediano o grande en un plato limpio. Después de eso, encienda el horno para precalentar 180 grados centígrados y engrase con un trozo de mantequilla en el fondo, así como las paredes laterales de una fuente para horno antiadherente o resistente al calor.

Paso 5: forma una coliflor y una cazuela de huevo.


Distribuimos a tiempo a la forma preparada una capa uniforme que se ha enfriado, así como para secar la coliflor y espolvorearla al gusto con un condimento universal, sin olvidar que casi todos los componentes del plato ya están salados.

Luego llene las inflorescencias vegetales con la mezcla de huevo batida, espolvoree con queso duro picado y continúe con el siguiente paso, casi final.

Paso 6: hornee la coliflor con un huevo.


Verificamos el horno y, si se ha calentado a la temperatura deseada, enviamos un formulario con un plato a medio terminar a la rejilla central. Hornear por 10-15 minutos hasta que estén doradas Tan pronto como el huevo esté listo y la superficie del queso se dore, tiramos de los guantes de cocina en nuestras manos, movemos la obra maestra culinaria resultante sobre una tabla de cortar previamente colocada en la encimera, ¡deja que se enfríe un poco y procede a la degustación!

Paso 7: sirva la coliflor al horno con el huevo.


La coliflor horneada con un huevo es muy similar a una cazuela tierna, que, después de cocinarse, se divide en porciones con una espátula de cocina, dispuesta en platos y servida caliente como un segundo plato completo para el desayuno, el almuerzo o la cena. Puede refrescar este delicioso plato con ensaladas de verduras frescas, adobos, encurtidos, crema agria o crema, aunque las salsas de soya u otras también son adecuadas. ¡Cocina con amor y disfruta!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- muy a menudo, antes de hornear, el repollo hervido se mezcla con cebollas doradas, zanahorias, lechuga fresca, tomate, guisantes blanqueados o enlatados, calabacín guisado y berenjena, así como varias verduras picadas finamente, como eneldo, perejil, cilantro, albahaca;

- ¿Quieres que el plato sea más satisfactorio? En caso afirmativo, después del repollo, ponga en el molde una capa de carne hervida, al horno, guisada o ahumada cortada en trozos pequeños o algunas salchichas favoritas;

- la receta contiene una gama bastante amplia de especias, que se pueden ajustar según sus preferencias de sabor, haciendo ajustes a la lista;

- Una alternativa a la leche: crema agria, leche horneada fermentada o kéfir y mantequilla, vegetales o margarina para hornear.

Mira el video: Coliflor al horno con huevo. Cómo hacer coliflor sin que huela (Agosto 2020).