El pájaro

Pollo asado


Ingredientes para asar la olla de pollo

  1. Pechuga de pollo fresca grande 1 pieza
  2. Patata 500 gramos
  3. Zanahoria grande 1 pieza
  4. Cebolla grande 1 pieza
  5. Berenjena mediana 1 pieza
  6. Ajo grande 1 diente
  7. Mantequilla 50 gramos
  8. Aceite vegetal refinado para freír
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra recién molida al gusto
  • Ingredientes principales: papa, pollo
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato - 4 piezas, un tazón mediano, ollas de barro - 4 piezas, tapas para ollas - 4 piezas, una estufa, un horno, una sartén, una espátula de madera, un platillo - 2 piezas, platos para servir profundos - 4 piezas, cucharada, cortador de verduras, rallador grueso, agarraderas de cocina

Cocinar asado en ollas de pollo:

Paso 1: prepara la pechuga de pollo.


Lavamos bien la pechuga de pollo con agua tibia y la ponemos en una tabla para cortar. Con un cuchillo, corta con cuidado la porción de solomillo del hueso. Luego limpiamos la carne de la piel, películas, cartílagos y grasas. Atención: Los huesos y la piel no se pueden tirar, sino que se ocultan en el congelador, para que en el futuro, por ejemplo, se prepare el caldo.
Ahora corte la pechuga en trozos pequeños y transfiérala a un plato libre.

Paso 2: prepara las papas.


Usando un cortador de vegetales, pele las papas y enjuague bien con agua tibia para eliminar la suciedad residual y otra suciedad. Ahora ponga los tubérculos en una tabla de cortar y corte con un cuchillo en rodajas medianas. Las verduras trituradas se transfieren a un tazón pequeño y se llenan completamente con agua fría común para que las papas no interactúen con el aire.

Paso 3: prepara las zanahorias.


Usando un cortador de vegetales, pele las zanahorias de la cáscara y luego enjuague bien con agua tibia. Ahora frotamos la verdura en un rallador grueso en la tabla de cortar y luego vertimos las papas en un plato limpio.

Paso 4: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y luego enjuaga bien con agua tibia. Luego, coloque el componente en una tabla de cortar y pique finamente en cubos. Vierte la cebolla picada en un plato limpio.

Paso 5: prepara la berenjena.


Lavamos bien la berenjena con agua tibia y la ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta los bordes y luego muele la verdura en cubos, cubos delgados o cuartos. El componente finamente picado se transfiere a una placa libre.

Paso 6: prepara el ajo.


Ponemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con el filo del cuchillo. Ahora con las manos limpias, limpiamos el diente de la cáscara y enjuagamos con agua corriente.

Extienda el componente nuevamente sobre una superficie plana y pique finamente en pedazos. Vierte el ajo machacado en un plato limpio y comienza a cocinar el plato.

Paso 7: prepara la mantequilla.


Ponemos un trozo de mantequilla en un plato limpio y, con un cuchillo, cortamos en cuatro partes iguales. Dejamos a un lado el componente triturado por un tiempo.

Paso 8: cocina el asado en ollas de pollo.


En cuatro ollas de barro, en primer lugar, coloque una cantidad igual de papas picadas y, por ahora, déjelas a un lado.
Luego, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y ponga a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente esté bien caliente, coloque las rodajas de pechuga de pollo aquí y, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera, fríalos hasta que estén dorados. Me lleva sobre 10-12 minutos. Inmediatamente después de que apaguemos la placa calefactora, seguramente salaremos la carne a nuestro gusto, una vez más mezclaremos todo con el inventario improvisado y luego lo colocaremos en ollas de barro.

Vierte un poco más de aceite vegetal en la misma sartén y ponlo a fuego medio nuevamente. Después de 3-4 minutos vierta las zanahorias picadas, las cebollas y las berenjenas aquí. Fríe todo, a veces revolviendo con una espátula de madera hasta que aparezca dorado en la superficie. Atención: Lo principal es que las zanahorias con berenjenas se ablandan. Al final, apague el quemador y vierta el contenido de la sartén en cuatro ollas.

Ahora echamos pimienta negra recién molida y sal al gusto (no nos olvidamos de que ya habíamos salado la carne antes), ponemos un trozo de mantequilla cada uno y luego llenamos el contenido de los recipientes con agua caliente para que cubra completamente las verduras. Enciende el horno y caliéntalo a temperatura 200 grados. Inmediatamente después de eso, colocamos las ollas en la rejilla de alambre en el nivel medio y horneamos el plato para 40 minutos Importante: si desea que el asado resulte más jugoso, puede cerrar los recipientes con tapas de arcilla y 5-7 minutos antes terminar de cocinar despegar. Al final apagamos el horno, sacamos las ollas con la ayuda de las tachuelas de la cocina y las dejamos a un lado. Deje que el plato se enfríe un poco.

Paso 9: sirva el asado en ollas de pollo.


Sirve el asado a la mesa directamente en ollas de barro. En cuanto a mí, comer es mucho más interesante y sabroso. Pero, quién no quiere, simplemente usando una cucharada, transferimos el plato a platos profundos especiales y, si lo desea, decoramos con hierbas frescas. Pero puede deleitar a la familia con una comida tan fragante solo con rebanadas de pan, verduras frescas y encurtidos. El asado es bastante satisfactorio, por lo que no se necesita nada más.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Además de las verduras indicadas en la receta, puede agregar pimiento dulce, tomate fresco pelado e incluso repollo blanco rallado al plato. Entonces el asado resulta aún más delicioso y rico;

- En lugar de pechuga de pollo, puede poner otras partes del ave en el asado. Por ejemplo, muslos, alas o pantorrillas. En este caso, es necesario separar la carne del hueso de antemano. Por cierto, de esta manera el plato resulta un poco más jugoso, porque estas partes del pollo son más tiernas y suaves;

- si no tiene macetas pequeñas, pero solo un caldero grande de arcilla, no se desanime. En dicho recipiente, el plato también es muy sabroso y jugoso.


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