Carne

Cerdo al horno


Ingredientes del horno para cocinar carne de cerdo, panecillos al horno

  1. Pulpa de cerdo con capas de grasa 1-1.2 kilogramos
  2. Ajo 5 dientes grandes
  3. Pimienta negra recién molida al gusto
  4. Pimiento rojo recién molido al gusto
  5. Guisantes de pimienta de Jamaica 7-10 guisantes
  6. Hoja de laurel tamaño mediano 4-6 piezas
  7. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: cerdo, ajo
  • Sirviendo 7 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, horno, plato, tazón grande, toallas de papel de cocina, fuente para servir, guantes de cocina, manga para asar, cuerda de lino, sartén grande con tapa, refrigerador, palillo de dientes o aguja simple, sartén profunda, película adhesiva o tapa de la sartén

Cocinar carne de cerdo al horno en el horno:

Paso 1: prepara la carne de cerdo.


Lavamos bien la carne de cerdo con agua tibia corriente, la limpiamos con toallas de papel de cocina y la ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne de venas, películas y exceso de grasa. Ahora con las manos limpias, frote bien el componente por todos los lados con sal y luego muévalo a un tazón grande. Que no quede ahí por mucho tiempo.

Paso 2: prepara el ajo.


Ponemos el ajo en una tabla de cortar y exprimimos suavemente el filo del cuchillo. Luego, con las manos limpias, quitamos la cáscara y enjuagamos con agua tibia.
Extendemos los dientes sobre la tabla de cortar y cortamos finamente las piezas. Vierta los componentes triturados en un plato libre.

Paso 3: encurtir el rollo de carne de cerdo.


Vuelva a colocar el cerdo en una tabla de cortar y espolvoree con pimienta molida negra y roja en un lado. Frota las especias con las manos limpias y luego extiende el ajo finamente picado. Atención: Este componente debe colocarse sobre la pulpa en una capa uniforme. Al final colocamos las hojas de laurel aquí y luego comenzamos a formar el rollo.

Además, comenzando desde un borde, envolvemos la carne con las manos limpias, tratando de hacerlo lo mejor y más denso posible. Inmediatamente después de envolver el rollo con una cuerda de lino y reservar brevemente.
Ahora llenamos la sartén con agua fría común y corriente y echamos unas pizcas de sal aquí (como si estuviéramos cocinando sopa contigo). Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave y coloque cuidadosamente el rollo de carne de cerdo aquí. Cerrar la sartén con una tapa y poner en el refrigerador. por 1.5 días. Durante este tiempo, la carne debe estar bien marinada y remojada en sal y especias.

Paso 4: cocina el rollo de carne de cerdo al horno.


Cuando el rollo de cerdo está bien marinado, lo sacamos de la sartén y lo limpiamos con toallas de papel de cocina. Inmediatamente después de eso, lo colocamos en una manga para hornear, aquí agregamos unos guisantes de pimienta de Jamaica, hojas de laurel y asegúrese de pellizcar los bordes con abrazaderas especiales. Atención: asegúrese de que quede aire dentro de la estructura y que la película no se pegue a la carne. Ahora ponga todo en una bandeja para hornear y luego encienda el horno. Importante: Asegúrese de perforar la manga en varios lugares con un palillo de dientes o una aguja común para que salga vapor del recipiente. Cuando el horno se calienta a temperatura 180 grados, ponga la sartén a un nivel medio y hornee el rollo de carne de cerdo para 3 horas.

Después del tiempo asignado, apague el horno y saque el recipiente con la ayuda de las tachuelas de la cocina y reserve. Con cuidado, libere el plato de la funda de polietileno y transfiéralo a un tazón grande y limpio. Deja que apenas se caliente. Antes de servir el rollo en la mesa del comedor, debe enfriarse. Por lo tanto, envolvemos el recipiente con una película adhesiva o lo tapamos con una tapa que coincida con el diámetro del borde del recipiente y lo metemos en el refrigerador 3-5 horas.

Paso 5: sirve el rollo de cerdo al horno en el horno.


Sacamos el rollo de cerdo refrigerado del refrigerador, lo colocamos en una tabla de cortar y usamos un cuchillo para cortar en porciones. Pasamos el plato a un plato especial y lo servimos como aperitivo para la mesa del comedor. Puede tratar a sus amigos con este rollo junto con platos como puré de papas, arroz hervido, vegetales horneados y mucho más de su elección. Antes de servir a la mesa festiva, le aconsejo que decore el plato con hierbas frescas. ¡Resulta sabroso y hermoso al mismo tiempo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- intente tomar un trozo de cerdo suave y jugoso, que después de hornear seguirá igual de tierno. Además, elija la carne con una capa para que sea conveniente envolverla en un rollo;

- para que la manga de hornear no se queme en la base, puede verter un poco de agua fría ordinaria en la bandeja para hornear y agregarla constantemente según sea necesario durante la cocción;

- si lo desea, se pueden agregar rodajas de zanahorias frescas y cebollas picadas al rollo. Entonces el plato resultará con un agradable aroma vegetal.


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