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Pasta a la boloñesa


Ingredientes para hacer pasta a la boloñesa

  1. Espagueti 400 g
  2. Tocino 80 g
  3. Cebolla (mediana) 1 pc
  4. Ajo 1 diente
  5. Pasta de tomate 50 g
  6. Carne picada (ternera o cerdo y ternera) 600 g
  7. Aceite de oliva 4 cucharadas
  8. Orégano 1/2 cucharadita
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Sal al gusto
  11. Mantequilla 20 g
  12. Verdes para decoracion
  13. Parmesano (rallado) 50 g
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, tocino, cebolla, zanahoria, tomate, pasta, vino tinto
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Cacerola con fondo grueso - 3 L, Cacerola - 3 L, Pala, Colador, Rallador fino o ajo, Cucharada, Cuchara de té

Cocinar pasta a la boloñesa:

Paso 1: Prepare las verduras y el tocino.


Pelar la cebolla y cortarla en cubitos pequeños. Puede pasarlo por una picadora de carne, luego la consistencia de la salsa será más uniforme.

Pelar y frotar el ajo en un rallador fino o usar el ajo, poner en un plato a la cebolla.

El tocino para cocinar salsa no siempre se usa, con mayor frecuencia en las recetas solo encontrará carne picada. Pero con tocino sabe mejor.

Paso 2: prepara la salsa.


Ponemos la sartén con un fondo grueso a fuego medio, vertimos aceite de oliva y lo calentamos un poco. Ponemos las cebollas preparadas, el ajo y el tocino, mezclamos. Freír por unos 10 minutos.
Agregue la carne picada, mezcle, agregue un poco de sal y luego agregue más cuando pueda probar. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Agregue pasta de tomate, especias, un vaso de agua caliente, mezcle nuevamente y pruebe la sal. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento, revuelva ocasionalmente. En este momento, puedes cocinar espagueti.
La salsa lista deja un poco fría e insiste.

Paso 3: cocinar espaguetis.


Ponemos una olla de agua a fuego medio y hierve, sal. Pon los espaguetis en el agua. Cuando la parte inferior se ablanda en el agua, bájala con cuidado en toda el agua. Si no le gustan los espaguetis muy largos, córtelos por la mitad y luego sumérjalos en agua. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Asegúrese de mirar el tiempo indicado por el fabricante en el paquete, puede variar. Luego apaga el fuego, cubre la sartén con una tapa y deja que los espaguetis se preparen durante unos 5 minutos.
Escurra los espaguetis en un colador y déjelo reposar durante unos minutos para que el agua esté completamente cristal. ¿Enjuagar los espaguetis o no enjuagar? A su discreción Si está acostumbrado a lavar, hágalo con agua limpia, el agua del grifo clorada no mejorará el sabor de la pasta. Transfiera los espaguetis a la sartén, agregue la mantequilla y mezcle.

Paso 4: Sirva la pasta a la boloñesa.


Coloque los espaguetis en platos, coloque la salsa encima, espolvoree con queso rallado y adorne con hojas de albahaca o perejil.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Hay otra opción para servir pasta a la boloñesa: poner la pasta terminada en una cacerola y mezclar, y luego ponerla en platos.

- Tradicionalmente, para la pasta a la boloñesa, cocinan largos fideos de linguini, pero cualquier pasta servirá.