Ensaladas

Ensalada de col, pollo y galletas saladas


Ingredientes para hacer una ensalada de col de Beijing, pollo y galletas saladas

  1. Muslo de pollo fresco grande 1 pieza
  2. 4 huevos
  3. Queso duro 100 gramos
  4. Col de Pekín 200 gramos
  5. Cebolla blanca tamaño mediano 1 pieza
  6. Pan blanco 1-2 rebanadas
  7. Guisantes verdes enlatados 200 gramos
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra recién molida al gusto
  10. Mayonesa 2-3 cucharadas
  11. Aceite vegetal refinado para freír
  • Ingredientes principales: col, pollo, pan
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Abrelatas, tabla de cortar, cuchillo de cocina, ensaladera o fuente grande, cucharada, colador, sartén mediano con tapa, estufa, rallador grueso, sartén pequeña, cuchara ranurada, tenedor, sartén, espátula de madera, recipiente hondo, plato - 4 piezas, agarraderas de cocina

Hacer una ensalada de col de Beijing, pollo y galletas saladas:

Paso 1: prepara la pierna de pollo.


La pierna de pollo se lava a fondo con agua tibia y se extiende en una cacerola mediana. Ahora llene completamente la carne con líquido limpio y frío del grifo para que cubra en alguna parte 2-3 dedos. Ponemos el recipiente a fuego medio y lo tapamos con una tapa. Atención: Cuando el agua comience a hervir, aparecerá espuma en su superficie. Asegúrese de quitarlo con una cuchara ranurada y deséchelo. Inmediatamente después, sujetamos el quemador y cocinamos el jamón en un fuego pequeño durante aproximadamente 40-50 minutos. No olvides cubrir la sartén con una tapa. Después del tiempo asignado, es necesario verificar que el pollo esté listo. Para hacer esto, use un tenedor y simplemente perfore suavemente la pulpa con él. Si el inventario ingresa fácilmente al componente, entonces todo está listo y puede apagar el quemador. Si no, extienda el tiempo de cocción todavía por 10-15 minutos.

Al final sacamos el jamón del caldo y lo ponemos en una tabla de cortar. Deja que se caliente. Luego, separe la carne del hueso y la piel. Cortamos la carne con un cuchillo en trozos pequeños y la transferimos a un plato libre. Deja que repose tanto tiempo.

Paso 2: prepara los huevos de gallina.


Ponemos los huevos de gallina en una sartén pequeña y la llenamos completamente con agua fría común. Ponemos el recipiente a fuego medio y dejamos que hierva por completo. Inmediatamente después detectamos 10 minutos y hervir huevos duros.
Después del tiempo asignado, apague el quemador y tome la sartén con la ayuda de las tachuelas de la cocina y vuelva a colocarla en el fregadero bajo un chorro de agua fría. Atención: También puede tomar los componentes uno a la vez con una cucharada y transferirlos a un recipiente con agua fría y hielo. Esto debe hacerse para poder posteriormente eliminar fácilmente el caparazón. De lo contrario, se irá muy mal, tocando la proteína hervida.

Por lo tanto, coloque los huevos pelados en una tabla de cortar y, con un cuchillo, pique finamente en cubos. Vierta los componentes triturados en un plato limpio y proceda a la preparación de guisantes enlatados.

Paso 3: prepare los guisantes enlatados.


Usando un abrelatas, abra un frasco de guisantes verdes. Vierta el contenido del recipiente a través de un colador en el fregadero y déjelo a un lado para que el exceso de líquido en el que se almacenó del componente de vidrio.

Paso 4: prepara queso duro.


Usando un rallador grueso, rallamos queso duro en una tabla de cortar. Luego vierta las papas fritas en un plato libre y déjelo solo por un corto tiempo.

Paso 5: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuágala bien con agua corriente. Luego, coloque el componente en una tabla de cortar y muela en cubos. Atención: para que la cebolla no muerda la ensalada, es mejor usar una variedad blanca o de Crimea. Vierta el componente finamente picado en un plato libre.

Paso 6: prepara el pan.


De hecho, en una ensalada de este tipo puede agregar galletas de centeno listas para usar, que generalmente se venden en paquetes en la tienda de comestibles. Me encantan más los productos caseros, porque vienen sin saborizantes y aditivos, además de que estas galletas permanecen suaves después de cocinarlas en el interior, por lo que son fáciles de morder cuando se tocan los dientes. Entonces comencemos. En primer lugar, extiende las rebanadas de pan en una tabla para cortar y corta cuidadosamente la corteza con un cuchillo. Solo la miga debe permanecer con nosotros. Aquí lo cortamos en cubos pequeños. Luego viértalos en un plato libre y proceda a la segunda etapa de la preparación de galletas.

Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y pon a fuego medio. Cuando se calienta bien, agregue los cubos de pan aquí. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, fríe los componentes hasta que estén cubiertos con una costra dorada por todos los lados. Atención: asegúrese de que haya aceite en la sartén y agregue, si es necesario. Pero como el pan tiene una propiedad: absorber varios líquidos, tampoco lo exageramos con la grasa. Al final, apague el quemador y deje la capacidad a un lado. Deja que las galletas se enfríen.

Paso 7: prepara la col de Beijing.


Lavamos el repollo de Beijing con agua fría corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, muele el ingrediente con una pajita delgada e inmediatamente viértelo en un recipiente hondo.

Paso 8: prepare una ensalada de col de Beijing, pollo y galletas saladas.


En un tazón con repollo picado, ponga las rebanadas de jamón de pollo hervido, guisantes verdes enlatados, chips de queso, huevos finamente picados, cebollas y espolvoree todo con sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Sazonamos la ensalada con mayonesa y, usando una cucharada, mezclamos todo bien hasta que quede suave.

Ahora vierta el plato en una ensaladera o un plato especial, y coloque las galletas encima. ¡Todo, la ensalada está lista! Por cierto, no esperes hasta que infunda, sino que sírvelo inmediatamente en la mesa del comedor.

Paso 9: sirva una ensalada de col de Beijing, pollo y galletas saladas.


Ensalada preparada de col de Beijing, pollo y galletas servidas en la mesa con una copa de vino tinto seco y buen humor. Sí, el plato es tan satisfactorio que no se necesita nada más. ¡Disfrútalo!
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- no es necesario verter el caldo de pollo, ya que debería resultar bastante rico. Se puede usar para otros platos e incluso congelar después de que se enfríe en el congelador hasta un estuche adecuado;

- Si todavía decides hacer galletas en casa, te aconsejo que estrujes una sartén al final 1-2 dientes de ajo pequeños. El pan frito absorbe el jugo de este componente, y la ensalada será mucho más interesante en sabor y picante;

- Para el aliño de ensaladas, en lugar de mayonesa, también puede usar aceite vegetal refinado. Según los ingredientes indicados en la receta, necesitamos 2-3 cucharadas.

Mira el video: Como hacer ENSALADA DE COL Estilo KFC. Vicky Receta Facil (Septiembre 2020).