Hornear

Pastel con carne picada en una multicocina


Ingredientes para hacer pastel de carne picada en una olla de cocción lenta

Para la prueba:

  1. Harina de trigo 300 gramos
  2. Leche 250 mililitros
  3. Mantequilla 60 gramos + 1 cucharadita para lubricación de sartenes
  4. Sal 1 cucharadita
  5. Levadura seca 1 cucharadita

Para el relleno:

  1. Carne de cerdo picada fresca 300 gramos
  2. 1 cebolla mediana
  3. Aceite vegetal 1 cucharada
  4. Sal al gusto
  5. Pimienta negra recién molida al gusto
  • Ingredientes principales: cerdo, cebolla, masa de levadura
  • Sirviendo 7 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Olla de cocción lenta, cucharadita, cucharada, tazón mediano - 2 piezas, tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato, cocina, espátula de madera, sartén, turco, tazón hondo, tamiz, paño de cocina, mesa de cocina, rodillo, tenedor, bandeja para al vapor, plato de servir, batidor de mano

Cocinar pastel de carne picada en una olla de cocción lenta:

Paso 1: prepara la mantequilla.


Extendemos la mantequilla en una tabla de cortar y, con un cuchillo, cortamos en trozos pequeños.

Luego los trasladamos al turco y prendemos un pequeño fuego. Agitando constantemente el contenido del recipiente con una cucharada, lleve el aceite a un estado líquido. Inmediatamente después de eso, apague el quemador y vierta el componente derretido en un recipiente hondo. Déjalo enfriar un poco.

Paso 2: prepara la mezcla de harina para la masa.


Vierta la harina en un tazón mediano a través de un tamiz. Atención: Asegúrate de hacer esta acción, porque es gracias a él que nuestra masa saldrá aireada y tierna. Esto se debe a que la harina en el proceso está saturada de oxígeno y elimina el exceso de grumos. ¡Y necesitamos esto!
Ahora agregue sal y levadura seca al recipiente y, con una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave.

Paso 3: prepara la masa.


Vierta la leche en un tazón con mantequilla derretida y mezcle bien con una cucharada hasta que esté suave. Luego, en pequeñas porciones, comenzamos a verter la mezcla de harina y al mismo tiempo batimos todo con un batidor manual para que no se formen grumos. Cuando la masa comienza a volverse densa, continuamos amasando la masa con las manos limpias. Deberíamos tener una masa elástica suave. Importante: si todavía se adhiere a sus manos, no agregue harina, simplemente engrase sus manos con una pequeña cantidad de aceite vegetal y forme una bola. Cubrimos el tazón con la masa con un paño de cocina y lo colocamos en un lugar cálido. por 30 minutos. Durante este tiempo, debería aumentar 2-3 veces. ¡Debería ser así!

Paso 4: prepara la cebolla.


Hasta que obtengamos la masa, prepararemos el relleno para el pastel. En primer lugar, con un cuchillo, pela las cebollas de las cáscaras y enjuaga bien con agua corriente. Colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos en cubos. Vierte la cebolla picada en un plato libre.

Paso 5: prepara el relleno.


En un tazón mediano limpio, unte el cerdo picado, las cebollas finamente picadas, así como la sal y la pimienta negra recién molida al gusto. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea.
Ahora vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y ponga a fuego medio. Cuando se calienta bien, pon el relleno de carne aquí y, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera, fríe ligeramente. Me lleva sobre 10-12 minutos. Durante este tiempo, todo el líquido sale de la carne picada, se evapora y la cebolla se vuelve suave y ligeramente dorada. Al final, apague el quemador y deje la sartén a un lado.

Paso 6: prepara el pastel de carne picada en la olla de cocción lenta.


Lubrique el fondo y las paredes de la sartén multicocina con un pequeño trozo de mantequilla y déjelo a un lado por un momento.
Ahora sacamos la masa levantada del tazón y la ponemos sobre la mesa de la cocina, triturada con harina. Con un cuchillo, córtalo en 1/3 y 2/3 partes.

Usando un rodillo, enrollamos una pieza más grande en un pastel plano aproximadamente 1 centímetro (Lo más importante, no más). Atención: el diámetro del círculo debe ser mayor que el fondo de la sartén 3-4 centímetros.
La segunda pieza de masa también se extiende al estado de un pastel y luego comenzamos a formar un pastel.

Colocamos un pastel grande en el fondo de la sartén para que sus bordes vayan a las paredes del recipiente. Serán nuestros lados para hornear. Ahora, con la ayuda de una cucharada, pon el relleno de carne aquí y nivela para que cubra la masa de manera uniforme. Desde arriba, cubra todo con un segundo pastel plano y asegúrese de pellizcar los bordes del pastel con las manos limpias. Importante: para que el vapor escape de la cocción, asegúrese de perforarlo en varios lugares con un tenedor.
Luego, coloca la sartén en la olla de cocción lenta y enciéndela Mantenimiento de calor. 3 minutos mantenga el pastel en este estado y luego apague el programa. Luego cubrimos el aparato con una tapa y dejamos la cocción más por 30 minutos. Ella debe levantarse, de lo contrario el pastel no funcionará.
Después del tiempo asignado, encienda modo de cocción por 50 minutos y finalmente preparamos nuestro plato. Cuando suene la señal, abra la tapa del multicooker y saque el pastel desde allí con la bandeja de vapor. Déle la vuelta rápidamente al otro lado y vuelva a colocarlo en la sartén. Extender modo de horneado todavia por 20 minutos. Esto debe hacerse para que el pastel esté bien dorado por todos lados. Al final, apague el dispositivo de la red y obtenga los productos horneados de la misma manera y reserve. Déjalo enfriar un poco.

Paso 7: sirve el pastel de carne picada en el multicooker.


Cuando la torta se enfríe un poco, transfiérala a un plato especial y, con el cuchillo, córtela en porciones.

Sirva pasteles en la mesa junto con té, café y otras bebidas calientes. La tarta resulta tan sabrosa y satisfactoria que puede ser fácilmente tratada en el hogar para el desayuno o la cena, sin ofrecer nada más.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- en lugar de carne picada de cerdo, también puede tomar carne de res, pollo, pavo o generalmente mezclado;

- si no tienes tanto tiempo libre, puedes usar el relleno crudo. Se hornea lo suficientemente bien con la prueba, por lo que no puede preocuparse por eso. Me encanta la carne picada frita en pasteles;

- Si no se siente cómodo amasando la masa en un tazón, puede colocarla sobre la mesa de la cocina. Después de eso, es necesario formar una bola y volver a colocarla en el tazón, cubriendo todo con una toalla de cocina. Entonces llegará más rápido y aumentará de tamaño;

- Además de la carne picada y las cebollas, puede agregar champiñones y zanahorias fritas al relleno. Entonces el pastel es mucho más satisfactorio.


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