El pájaro

Chuletas De Vapor De Dieta


Ingredientes para hacer chuletas de vapor dietéticas

  1. Filete de pollo fresco 300 gramos
  2. Huevo de gallina 1 pieza
  3. Pan blanco 1 rebanada pequeña
  4. Leche 1/2 taza
  5. Cebolla pequeña 1 pieza
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra recién molida al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, pollo, pan
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, recipiente hondo, turco, estufa, agarraderas de cocina, tenedor, platillo, plato, picadora de carne o licuadora, recipiente mediano, caldera doble, espátula de cocina, plato para servir, cucharada

Cocinar chuletas de vapor dietéticas:

Paso 1: prepara la leche.


Necesitamos leche para el pan, así que lo vertimos en un turco y lo ponemos a fuego medio. Míralo, ya que debería hervir. Inmediatamente después de eso, apague el quemador y ponga a un lado el recipiente con las tachuelas de la cocina.

Paso 2: prepara el pan.


Con las manos limpias, partimos el pan en trozos pequeños, o incluso separamos la rebanada en una tabla de cortar y, con un cuchillo, cortamos el componente en cubos grandes. El pan rallado se mueve a un recipiente hondo y vierte la leche caliente. Dejar todo por 5 minutos. Durante este tiempo, el pan debe absorber todo el líquido y volverse blando.

Paso 3: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Ahora coloque el componente en una tabla de cortar y córtelo en cuatro partes. Picamos la cebolla picada en un plato libre.

Paso 4: prepara el filete de pollo.


Lave a fondo el filete de pollo con agua tibia corriente, luego sacuda el exceso de líquido y póngalo en una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne de las venas, películas, cartílagos, así como el exceso de grasa. Ahora corte el componente en trozos pequeños y transfiéralo a un plato libre.

Paso 5: prepare la carne picada para las chuletas.


Hay dos formas de preparar carne picada. La primera es turnarse para poner el pan ablandado, las rebanadas de pollo y la cebolla en una picadora de carne y moler todo a través de una rejilla fina.

La segunda opción (más fácil y más conveniente, como para mí): coloque los ingredientes en un tazón de la licuadora y muela todo a alta velocidad hasta obtener una masa homogénea.

En cualquier caso, transfiera la mezcla a un tazón mediano y continúe cocinando carne picada para chuletas. Con un cuchillo, rompa la cáscara de huevo y vierta la yema con proteína en el mismo recipiente. También agregamos sal y pimienta negra recién molida al gusto y mezclamos bien con una cucharada o manos limpias. Deberíamos tener una masa viscosa homogénea, a partir de la cual es fácil moldear chuletas.

Paso 6: prepare chuletas de vapor dietéticas.


Con las manos limpias, tomamos un poco de la masa total de carne picada y formamos bolas oblongas. Importante: para que la mezcla no se pegue, siempre humedezca los dedos con agua corriente fría. A continuación, exprima ligeramente cada bola y colóquela en el recipiente de una caldera doble.

Cuando se forman todas las empanadas, comenzamos a cocinarlas. Para hacer esto, establezca aproximadamente 20-30 minutos (dependiendo del tamaño de los pasteles de carne) y cubra el aparato con una tapa. Cuando suena la señal correspondiente, comenzamos a servir la mesa del comedor. Importante: no se apresure a sacar el plato de la caldera doble, simplemente retire la tapa y deje que se enfríe un poco.

Paso 7: Sirva las chuletas de vapor dietéticas.


Las chuletas de vapor de dieta son muy sabrosas y tiernas. Usando una espátula de cocina, los sacamos de una caldera doble y los colocamos en un plato especial. Decorando con ramitas de verduras, servimos el plato en la mesa junto con guarniciones como puré de papas, gachas de trigo sarraceno, arroz, encurtidos o una ensalada de verduras frescas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para la preparación de albóndigas no es necesario utilizar pollo picado. También puede ser pavo, ternera o una mezcla en general. Por lo tanto, el plato no es menos sabroso, por lo que puede probar y experimentar fácilmente;

- para aroma y picante, se pueden agregar un par de dientes de ajo pequeños, así como otras especias a su gusto, a la carne picada. Por ejemplo, "lúpulo suneli", cilantro molido o albahaca;

- Si no tiene una caldera doble, no se desanime, ya que las chuletas se pueden preparar de otra manera. Para ello, necesitará una olla grande y un colador (preferiblemente con un fondo plano). Por lo tanto, vierta un poco de agua en la sartén y ponga a fuego medio. Cuando el líquido hierva, ponga un colador en la sartén. Atención: asegúrese de que el recipiente superior no entre en contacto con agua caliente. Ahora ponga las empanadas aquí, fije el quemador y cubra la estructura con una tapa. Si ve espacios en alguna parte, es mejor cubrirlos cuidadosamente con una toalla de tela para evitar que salga vapor de los agujeros. Resulta que el plato se cocina en un baño de agua. Por cierto, una vez probé tales chuletas de mi novia, por lo que resultaron ser incluso nada, de ninguna manera inferiores a las que se cocinan en una caldera doble.

Mira el video: Chuletas a la Criolla al Vapor (Septiembre 2020).