Carne

Cerdo al horno


Hornos para cocinar carne de cerdo al horno

  1. Cerdo (lomo) 700 gramos
  2. Aceite vegetal 2 cucharadas
  3. Salsa de soja 1 cucharada
  4. Tomillo seco (molido) 1 cucharada
  5. Gránulos de ajo 1 cucharadita
  6. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales
  • Porción 6-7
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una cucharada, una cucharadita, un cuchillo de cocina - 2 piezas, una tabla de cortar - 2 piezas, una bolsa de plástico con cremallera, toallas de cocina de papel, un recipiente hondo, una tapa, un plato hondo, un tenedor de mesa, un horno, una fuente para horno antiadherente o resistente al calor, guantes de cocina, plato en porciones.

Cocinar carne de cerdo al horno:

Paso 1: prepara la carne.


En primer lugar, trataremos con carne, para hornear, partes de la canal como jamón, espátula, cuello, lomo son adecuadas, pero se puede tomar cualquier pulpa, pero es mejor que no sea muy fibrosa. Llevamos la pieza seleccionada a casa, la enjuagamos a fondo con agua corriente fría, la secamos con papel de cocina, la ponemos en una tabla de cortar y quitamos la película, las venas, el exceso de grasa y los huesos pequeños que son muy comunes en la casa de troncos con un cuchillo de cocina afilado.

Paso 2: prepara la marinada.


Luego vierta un poco de aceite vegetal y salsa de soja en un plato hondo. Vierta el tomillo seco, los gránulos de ajo, la pimienta negra molida y agite todo con un tenedor de mesa hasta que quede suave, ¡el adobo está listo!

Paso 3: encurtir la carne.


Ahora ponemos la carne de cerdo en una bolsa de plástico, la llenamos con la marinada, frotamos suavemente la mezcla especiada en la carne con las manos limpias, la cerramos herméticamente y la dejamos sola a temperatura ambiente durante 2-3 horasen principio puede ser más largo, aproximadamente medio día, pero en el refrigerador. Cuanto más tiempo se marina la carne de cerdo, más agradable será su sabor y sabor, pero no olvide que durante este proceso la carne está voltear de lado a lado al menos cada 30-40 minutos, a partir de esto, se impregna mejor con una mezcla picante.

Paso 4: prepara la carne de cerdo al horno en una pieza horneada en el horno.


Después de que la carne de cerdo se haya preparado durante la cantidad de horas requerida, esparcimos la pieza fragante en una hoja ancha de papel de aluminio para alimentos y envolvemos bien la carne para que no haya grietas. Luego, movemos la bolsa resultante con la costura hasta el fondo de una forma antiadherente o resistente al calor, aunque la bandeja para hornear también funciona, y colocamos el equipo seleccionado en el horno precalentado a la temperatura deseada en la rejilla central. Cocinar para 35-40 minutos, sin preocuparse, deje hornear tranquilamente.
Después de este tiempo, corte cuidadosamente la capa superior de la lámina con un cuchillo o tijeras de cocina y extienda sus extremos en diferentes direcciones para que no cubran la carne de cerdo. Entonces aumente la temperatura del horno a 220 grados y cocine la carne durante otros 20-30 minutos o hasta una deliciosa corteza dorada, sin olvidar regarlo periódicamente con jugo acumulado en el fondo.

Cuando el cerdo se dore, póngase los guantes de cocina, coloque la bandeja para hornear en la tabla de cortar, previamente colocada en la encimera, y deje que el delicioso se enfríe un poco. Luego, con la ayuda de una espátula de cocina, cambiamos la carne a una tabla limpia, sosteniéndola con un tenedor de mesa, la cortamos transversalmente en rodajas en porciones de 1 a 1,5 centímetros de grosor e inmediatamente la servimos en la mesa.

Paso 5: Sirve la carne de cerdo al horno en el horno.


La carne de cerdo al horno en el horno es un plato bastante versátil, que puede considerarse como el segundo plato principal o aperitivo. Ambas opciones son buenas a su manera, pero en la primera, una porción caliente es mejor, junto con un acompañamiento ligero y discreto, por ejemplo, puré de papas, ensalada, cereales de diferentes cereales, en principio, adobos, así como encurtidos con pan, también son adecuados. Bueno, si elige la segunda opción, es mejor dejar que la carne de cerdo se enfríe por completo y ponerla sobre la mesa como un corte junto con otros productos de este tipo: salchichas, carnes ahumadas. Este milagro hace excelentes sándwiches o canapés para el desayuno, el almuerzo o la cena, ¡así que cocina con placer y disfruta de auténtica comida casera que es beneficiosa, no perjudicial!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- las especias indicadas en la receta son ideales para hornear cualquier tipo de carne, pero si lo desea, su conjunto puede complementarse con otras hierbas secas, así como especias, por ejemplo, orégano, menta seca, ajedrea, salvia, y estas son solo algunas de las opciones;

- algunas amas de casa, antes de encurtir, rellenan la carne de cerdo con ajo finamente picado, cebollas, rodajas de manteca de cerdo, pimiento para ensalada, zanahoria, frutas secas o bayas secas;

- la marinada utilizada no es esencial, también son adecuados otros tipos de mezclas picantes, una buena opción se basa en productos lácteos, tomates, mostaza, ajo fresco y hierbas, un bocado de vino y otros;

- después de hornear en el fondo del papel de aluminio habrá bastante jugo de carne y grasa, no debe verter esta mezcla, será una base muy sabrosa para la salsa de carne o un buen aderezo para los primeros platos calientes y cereales de varios tipos.

Mira el video: Lomo de cerdo asado y al horno (Octubre 2020).