Champiñones en Escabeche

Ingredientes para hacer champiñones en escabeche

1. Champiñones pequeños 500 gr.
2. Agua 500 ml.
3. Vinagre de manzana 50 ml.
4. Aceite vegetal 50 ml.
5. Sal 0.5 cucharadas. l
6. Azúcar 0.5 cucharadas. l
7. Guisantes Guisantes 5 piezas
8. Laurel 1 ud.

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Cocinar champiñones en escabeche:

Vierta agua, aceite en una cacerola, vierta sal y azúcar, hierva. Vierta el vinagre, agregue los granos de pimienta y la hoja de laurel. Vierta los champiñones, cubra, deje hervir la salmuera. Cocine los champiñones a fuego lento durante 40 minutos, nada menos. Cuando los champiñones estén cocidos, apaga el fuego y deja enfriar. Viértalo en un plato de vidrio y déjelo reposar por un día. Setas preparadas se pueden servir.

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