Hornear

Rollitos de hojaldre con pera


Ingredientes para hacer bollos de hojaldre con pera

  1. Hojaldre congelado 1 paquete (500 gramos)
  2. Pera (grado "Duquesa") -2 piezas al gusto
  3. Azúcar 2 cucharadas
  4. Crema agria 1 cucharada
  5. Jugo de limón concentrado 1 cucharada
  6. Harina de trigo tamizada 1-2 cucharadas
  7. Canela al gusto
  • Ingredientes principales: crema agria, hojaldre, pera
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Horno, Cucharada, Bandeja antiadherente para hornear, Papel para hornear, Cuchillo - 2 piezas, Tabla de cortar, Paños de cocina de papel, Plato hondo, Rodillo, Cepillo para hornear, Guantes de cocina, Parrilla de metal (del horno), Espátula de cocina, Plato plano grande

Hacer bollos de hojaldre con pera:

Paso 1: prepara la masa.


2 - 3 horas Antes de comenzar a cocinar los bollos, coloque el hojaldre congelado sobre la mesa de la cocina. Retire la capa superior del embalaje (película de plástico) y descongele.

Paso 2: prepara las peras.


Antes de comenzar la formación de bollos, encienda y precaliente el horno a 200 grados centígrados. También cubrimos la bandeja para hornear antiadherente con una hoja de papel para hornear. Ahora tomamos 2 peras, les quitamos los tallos, lavamos las frutas con agua fría y las secamos con papel de cocina.
Luego los pelamos, colocamos una tabla de cortar y cortamos cada pera en 4 partes iguales. De cada parte quitamos el núcleo.
Los cambiamos a un plato hondo y vertimos rodajas de peras con jugo de limón concentrado para que no se oscurezcan antes de la formación de los rollos.

Paso 3: formamos bollos de hojaldre con una pera.


A continuación, espolvoree la encimera con una fina capa de harina de trigo tamizada, de 2 a 3 pizcas son suficientes. Extendemos el hojaldre descongelado sobre la harina y lo enrollamos con un rodillo en un pequeño rectángulo. Es deseable que su grosor no exceda de 5 a 7 milímetros.

Luego tomamos un cuchillo muy afilado y cortamos la masa enrollada en 8 cuadrados de igual diámetro. En el medio de cada uno esparcimos 1 rodaja de peras. Espolvorea cada porción de fruta con azúcar, media cucharada de cada rebanada y canela molida al gusto.

Luego, a su vez, conectamos los extremos opuestos de cada cuadrado, dejando cortes libres entre ellos. Transferimos los bollos formados a una bandeja para hornear preparada para hornear y procedemos al siguiente paso.

Paso 4: hornee bollos de hojaldre con pera.


Con un cepillo para hornear, engrase todos los bollos con crema agria, envíelos al horno precalentado y hornee 18-20 minutos. Después del tiempo requerido, nos ponemos guantes de cocina en nuestras manos, sacamos una bandeja para hornear con pasteles del horno y la colocamos en una tabla de cortar, previamente colocada sobre la mesa de la cocina.

Alterna cada soplo con una espátula de cocina, colócalo en una rejilla metálica y enfría a temperatura ambiente. Después los ponemos en un plato plano grande y servimos.

Paso 5: sirva los bollos de hojaldre con pera.


Los bollos de hojaldre con pera se sirven calientes o a temperatura ambiente. Si lo desea, se rocían con azúcar glas o se sirven con jarabe de azúcar antes de servir. Muy a menudo, tales rollos se complementan con varios tipos de cremas: crema pastelera, crema Charlotte o limón. ¡Es agradable disfrutar este postre en compañía de té caliente!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- De la misma manera puedes preparar un postre con otras frutas y bayas: membrillo, manzana, melón, sandía.

- En lugar de canela, puedes usar azúcar de vainilla.

- En lugar de papel para hornear, puede usar papel pergamino, pero antes de eso vale la pena empaparlo con una capa delgada de vegetales o mantequilla.

- El jugo de limón concentrado se puede reemplazar con jugo de limón fresco o jugo de lima.

- En lugar de crema agria, puede usar yema de pollo batida.

- Antes de hornear, los rollos se pueden rociar con semillas de sésamo o nueces picadas.

Mira el video: Rollo De Hojaldre Con Manzana (Abril 2020).