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Pastel de gelatina de crema agria


Ingredientes para hacer pastel de gelatina en crema agria

  1. Crema agria con un contenido de grasa del 15% 5 cucharadas
  2. Harina de trigo 150 gramos
  3. Huevo de gallina 3 piezas
  4. Bicarbonato de sodio 0.5 cucharadita
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta negra recién molida al gusto
  7. Eneldo fresco 10 ramas
  8. Repollo blanco 500 gramos
  9. Aceite vegetal refinado para engrasar una fuente para horno
  10. Semillas de sésamo al gusto
  • Ingredientes principales: col, crema agria, harina
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Cucharadita, cucharada, fuente para horno, horno, tabla de cortar, cuchillo de cocina, guantes de cocina, licuadora, plato, tazón mediano, tazón hondo, tamiz, tazón pequeño, batidor manual, tazón hondo, cepillo de repostería, plato de servir, de madera omóplato

Cocinar pastel de gelatina con crema agria:

Paso 1: prepara la crema agria para la masa.


Vierta la crema agria en un recipiente hondo e inmediatamente vierta bicarbonato de sodio aquí. Con una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave. Los refrescos reaccionarán con la crema agria y, gracias a esto, la masa quedará aireada y tierna.

Paso 2: prepara los huevos.


Con un cuchillo, rompa la cáscara de huevo y vierta las yemas con las ardillas en un recipiente hondo. Viértalo aquí 1 cucharadita de sal y, usando un batidor manual, batir todo bien hasta que quede suave.

Paso 3: prepara la harina.


Un proceso importante es el tamizado de la harina. El hecho es que es gracias a esta acción que el componente está saturado de oxígeno y elimina el exceso de grumos. Por lo tanto, la masa es tierna y aireada. Vierte la harina en un tamiz y tamízalo sobre un tazón pequeño y seco.

Paso 4: prepara la masa para el pastel.


Vierta la crema agria en un tazón con huevos batidos y nuevamente mezcle bien todo con un batidor de mano.

A continuación, en pequeñas porciones, comenzamos a verter la harina tamizada, sin dejar de batir. Hazlo por 1 minutospara que la masa resulte homogénea y sin grumos. En general, por consistencia, debe salir líquido, como en los panqueques.

Paso 5: prepara el eneldo.


Lavamos el eneldo con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente los vegetales e inmediatamente viértalo en un plato libre.

Paso 6: prepara el repollo.


Lavamos bien el repollo con agua tibia y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte la verdura en trozos pequeños e inmediatamente muévalos al recipiente hondo de la licuadora.

Triture el componente a velocidad media a un estado de chips finos. Al final, vierta el repollo en un tazón mediano y proceda a la preparación del pastel.

Paso 7: prepara el pastel de gelatina con crema agria.


En un tazón con ensalada de repollo, agregue eneldo finamente picado, así como sal y pimienta negra recién molida al gusto. Usando una cucharada o manos limpias, mezcle bien los ingredientes hasta que quede suave.
Luego, con un cepillo de repostería, engrase el fondo y las paredes de la fuente para hornear con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Ahora ponga el relleno de vegetales aquí, y llénelo con masa encima. Al final, nivela la superficie del pastel con una cucharada y enciende el horno. Por cierto, si lo desea, puede hornear con una pequeña cantidad de semillas de sésamo.

Cuando se calienta a temperatura 190 grados, ponga la capacidad en un nivel promedio y detecte 40 minutos. Hacia el final, la superficie de cocción debe cubrirse con una costra dorada. Esto será una señal de que el pastel está listo y puede apagar el horno.
Con la ayuda de guantes de cocina, sacamos el formulario y lo dejamos a un lado por un tiempo. Deje que el plato se enfríe un poco.

Paso 8: sirva el pastel de gelatina en crema agria.


Cuando el pastel se caliente, córtalo con un cuchillo en trozos en porciones y mueve la espátula de madera del molde a un plato plano grande. Sirva pasteles en la mesa junto con té o café caliente como refrigerio. El pastel no solo es muy sabroso, sino también fragante. Es muy suave y ligero, por lo que puede satisfacer fácilmente las necesidades del desayuno o el té de la tarde.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Para preparar la masa en lugar de bicarbonato de sodio, puede usar 1 cucharadita con una colina de levadura en polvo;

- Si utiliza repollo joven para el relleno, incluso puede cortarlo en una tabla de cortar con un cuchillo. Si, por el contrario, variedades de verduras posteriores, lo mejor es usar un microondas. Simplemente coloque el repollo picado en un plato refractario y póngalo allí por 5 minutos. Luego mezcle el componente y vea qué tan suave se volvió. Si es necesario, extienda el tiempo por 5 minutos. Quien no tiene microondas, no se desanime, porque hay otras formas de preparar repollo viejo. Por ejemplo, se puede freír ligeramente en una sartén con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal. O ponga la verdura desmenuzada en un colador y ponga agua caliente en un tazón. Deja que palidezca en alguna parte 2-3 minutos. Después de exprimir la verdura y comenzar a cocinar el relleno;

- Para la prueba, intente utilizar harina de trigo del más alto grado, molienda fina y una marca probada. También es mejor tamizar el componente al menos dos veces;

- Además del repollo, puede agregar salchichas fritas, pollo hervido y otras verduras guisadas (por ejemplo, calabacín, pimientos e incluso papas) al relleno.