Hornear

Tarta de crema agria con carne


Ingredientes para hacer un pastel de carne con crema agria

La masa:

  1. Crema agria 1 taza
  2. 1/2 taza de mayonesa
  3. Huevo de gallina 3 piezas
  4. Harina de trigo 1.5 tazas
  5. Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
  6. Mantequilla 1 cucharada (para moho)
  7. Sal 1/2 cucharadita o al gusto

Llenado

  1. Carne picada "Surtida" (cerdo y ternera) 500 gramos
  2. Cebollas 2-3 piezas
  3. Sal al gusto
  4. Pimienta negra molida al gusto
  5. Aceite vegetal 2-3 cucharadas
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, crema agria, harina
  • Sirviendo 8-10
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un vaso - 2 piezas (una capacidad de 250 gramos), un tamiz con una malla fina, una cucharada, una cucharadita, un cuchillo de cocina - 2 piezas, toallas de cocina de papel, una tabla de cortar - 2 piezas, una estufa, una sartén, una espátula de cocina de madera, una fuente para hornear antiadherente, horno, recipiente hondo, batidor, agarraderas de cocina, plato plano grande o plato en porciones.

Hacer un pastel con carne sobre crema agria:

Paso 1: prepara las cebollas.


Primero, con un cuchillo de cocina afilado, pele la cebolla. Luego lo lavamos, lo secamos con papel de cocina, lo ponemos en una tabla de cortar y lo trituramos en cubos de 1 centímetro.

Paso 2: prepara el relleno.


Luego ponemos la sartén a fuego medio y le echamos un par de cucharadas de aceite vegetal. Después de unos minutos, sumerja la cebolla en una grasa bien calentada. Guisar hasta que esté transparente, suave, así como una delicada corteza dorada sobre 5-6 minutosrevolviendo constantemente con una espátula de cocina de madera.
Tan pronto como la verdura esté ligeramente dorada, agrégale carne picada de cerdo y res. Cocinar todo junto 10 minutos, rompiendo constantemente la carne en trozos más pequeños, y asegúrese de que nada se queme. Luego sazone el relleno al gusto con sal, pimienta negra y póngalo en la estufa durante aproximadamente otro 5-7 minutos o hasta que esté completamente preparado, sin dejar de aflojar la espátula. Después de eso, movemos la sartén a un lado y dejamos que su contenido se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 3: prepara la masa.


No perdemos ni un minuto mientras el estofado se enfría, enciende el horno 180 grados centígrados y engrase el fondo, así como el interior de una fuente para hornear grande, redonda, cuadrada o rectangular con una fina capa de mantequilla. Luego batimos cada huevo de gallina con el dorso del cuchillo y enviamos las ardillas con las yemas a un recipiente hondo. Vierta un poco de sal allí y agite estos ingredientes con un batidor hasta que estén esponjosos durante aproximadamente 2-3 minutos.

A continuación, ponga la mezcla resultante de mayonesa con crema agria y un poco de bicarbonato de sodio. Nuevamente, bate todo y deja esta masa sola durante 5-7 minutos. Después de eso, usando un tamiz con una malla fina, comenzamos a tamizar la harina de trigo.

Actuamos gradualmente, agregando cuchara tras cuchara, mientras amasamos una masa semi espesa que se asemeja a la crema agria grasa en consistencia. Cuando el producto de harina semiacabado esté listo, cúbralo con una toalla de cocina y póngalo 10-12 minutos a un lado para descansar.

Paso 4: formamos y horneamos un pastel.


Después del tiempo correcto, vierta en el formulario preparado la mitad de la prueba real. Desde arriba, extendimos el relleno de carne sobre él con una capa uniforme y luego lo llenamos con el producto semiacabado de harina restante. Ponemos el pastel formado pero aún crudo en el horno precalentado a la temperatura deseada y lo horneamos 45-50 minutosdespués de lo cual verificamos la preparación con un pincho de madera Simplemente ingrese su final en el medio del producto y consíguelo. Si quedan trozos de masa húmedos en el palito, deje reposar en el horno todavía 10-12 minutos o hasta que esté completamente preparado.

¿Está horneado el pastel? Si es así, ¡entonces todo es simple! Ponemos los guantes de cocina en nuestras manos, reorganizamos la forma en una tabla de cortar, previamente colocada en la encimera, y dejamos que el delicioso aromático se enfríe a temperatura ambiente. Luego lo dividimos en porciones con un cuchillo limpio, los transferimos a un plato plano grande o los distribuimos en platos y los servimos en la mesa.

Paso 5: sirva el pastel de carne en crema agria.


El pastel con carne en crema agria se sirve en forma caliente, tibia o fría como un segundo plato completo o como un complemento ideal para el desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena. Estos maravillosos pasteles incluyen crema agria, crema, ensalada de vegetales frescos, salsas a base de leche, tomates, mayonesa, así como adobos, encurtidos o masa madre. Saborear esta deliciosa comida es agradable, con té recién preparado, café, cacao, jugo, productos lácteos fermentados líquidos, por ejemplo, kéfir, leche horneada fermentada o yogurt, o lo que más le guste. ¡Disfruta de la comida casera!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- muy a menudo, se ponen verduras frescas de eneldo, perejil, cilantro, albahaca o cebollas verdes en el relleno preparado, también se agregan guisantes enlatados, maíz, pimiento dulce finamente picado, queso duro o crema picado;

- el conjunto más simple de especias se indica en la receta, si lo desea, puede variarse, complementando la lista con otras especias, así como hierbas secas, que se utilizan durante la preparación de platos de carne;

- una alternativa muy exitosa a la crema agria es el kéfir, y el bicarbonato de sodio es una bolsa de polvo de hornear para masa;

- algunas amas de casa preparan el relleno de una manera diferente, fríen las cebollas por separado con zanahorias o champiñones. Luego combine con carne molida hervida de cualquier tipo, especias y use la masa resultante para el propósito previsto.

Mira el video: Como Hacer Sour Cream o Crema Agria (Septiembre 2020).