Ensaladas

Ensalada de chucrut bielorruso


Ingredientes para hacer ensalada de chucrut bielorrusa

  1. Papa 4 piezas
  2. Champiñones champiñones 200 gramos
  3. Cebolla roja 1 pieza
  4. Chucrut 200 gramos
  5. Perejil o eneldo 2-3 ramas
  6. Cebollas verdes 2-3 plumas
  7. Arena de azúcar 1 cucharadita
  8. Aceite vegetal 2 cucharadas
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta de Jamaica molida al gusto
  11. Jugo de limón concentrado 1/3 cucharadita
  • Ingredientes principales: papa, cebolla, champiñones
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cucharilla, Cuchara, Bandeja profunda: 2 piezas (cada capacidad es de 2 litros), Cuchillo: 2 piezas, Tabla de cortar: 2 piezas, Plato hondo, Colador, Plato, Tenedor, Desnatador, Recipiente profundo, Ensaladera

Preparación de ensalada bielorrusa de chucrut:

Paso 1: prepara las papas.


Lavamos las papas con agua corriente fría con un cepillo de cocina. ¡La cáscara no se quita! Ponemos los tubérculos de la verdura en una olla profunda y la llenamos con agua para que sea de 5 a 7 centímetros más alta que su nivel.
Luego encienda la estufa a fuego medio, ponga una olla de papas y cocine por 20-25 minutos. Una vez transcurrido el tiempo requerido, verificamos la preparación de las papas con un tenedor. A su vez, introducimos un tenedor en cada tubérculo, si entra sin presión, las papas están listas. Lo cambiamos a un plato hondo y lo enfriamos a temperatura ambiente.

Paso 2: prepara los champiñones.


Preparamos champiñones al mismo tiempo que las papas. Cortar la raíz de cada champiñón. Lavamos los champiñones con agua corriente fría. Transfiera a una sartén profunda y vierta agua caliente de una tetera caliente.
Encienda otro quemador en la estufa al nivel medio. Ponemos una cacerola con champiñones y agregamos jugo concentrado de limón a este recipiente. Después de hervir agua nuevamente, hierva los champiñones 15-20 minutos hasta que esté listo Luego, con una cuchara ranurada, los transferimos a un plato hondo y los enfriamos a temperatura ambiente.

Paso 3: prepare repollo, cebolla y verduras.


Mientras hierve papas y champiñones, prepare las verduras restantes. Ponemos chucrut en un colador, exprimimos el exceso de jugo con nuestras manos, lo transferimos a una tabla de cortar, cortamos y enviamos el repollo a un recipiente hondo.

Limpiamos las cebollas rojas de la cáscara, cortamos las raíces de las plumas de las cebollas verdes y retiramos los tallos espesos de las verduras. Lavamos las cebollas y las hierbas con agua corriente fría y las secamos con papel de cocina. A su vez, ponemos las verduras en una tabla de cortar y las picamos. Las cebollas se cortan en aros, medios aros o cubos de hasta 5 a 7 milímetros de grosor y se colocan en un recipiente con chucrut. Simplemente pique las verduras finamente y transfiéralas a un plato separado.

Paso 4: lleve la ensalada a plena preparación.


Ahora es el momento de los champiñones y papas enfriados. Los champiñones se exprimen ligeramente, se colocan en una tabla de cortar y se cortan en capas de hasta 5 milímetros de grosor.

Los cambiamos a un tazón con repollo y cebolla.

Retire la cáscara de la papa, póngala en una tabla de cortar, córtela en anillos, medias anillas o cubos de hasta 1 centímetro de grosor.

Agregue las rodajas en un tazón al resto de las verduras. Vierta azúcar allí, sal al gusto, pimienta negra molida y vierta aceite vegetal.
Mezclamos todos los componentes de la ensalada con una cucharada hasta que quede suave, transferimos el plato a una ensaladera profunda, espolvoreamos con hierbas picadas y servimos.

Paso 5: sirva ensalada de chucrut bielorrusa.


Ensalada de chucrut bielorrusa servida a temperatura ambiente. Se sirve en una ensaladera, después de espolvorear con hierbas picadas. Básicamente, dicha ensalada se usa como guarnición para aves, pescados o carnes. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de pimienta de Jamaica, se puede usar pimienta negra molida.

- En lugar de champiñones frescos, puedes usar champiñones secos. Pero antes de eso deben remojarse en agua fría durante la noche, luego exprimirse, hervir en agua limpia con sal durante 30 minutos, enfriar, cortar en tiras y luego mezclar con todos los demás ingredientes.

- Los champiñones secos o frescos hervidos se pueden freír en una pequeña cantidad de aceite y luego agregar a la ensalada.

- En lugar de cebollas rojas, puedes usar cebollas blancas o puerros.

Mira el video: ENSALADA RUSA VERDADERA. por frijoles me refiero a ejote (Septiembre 2020).