Hornear

Galletas de requesón "Triángulos"


Ingredientes para hacer galletas de cuajada de triángulos

  1. Requesón 200-250 gramos
  2. Harina de trigo 250-300 gramos
  3. Mantequilla 100 gramos
  4. 10 gramos de levadura en polvo
  5. Azúcar al gusto
  • Ingredientes principales: requesón, harina, azúcar
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Cucharada, tazón mediano: 2 piezas, horno, fuente de servir, pinzas de cocina o espátula de madera, platillo, tabla de cortar, cuchillo de cocina, tamiz, mesa de cocina, film transparente, refrigerador, rodillo, vidrio, tazón hondo, bandeja para hornear, pergamino, guantes de cocina, tenedor

Cocinar galletas de requesón "Triángulos":

Paso 1: prepara la mantequilla.


Para preparar la masa, primero debemos llevar la mantequilla a un estado blando. Por lo tanto, lo sacamos del refrigerador y lo colocamos en una tabla para cortar. Con un cuchillo, cortamos el componente en varias partes y lo trasladamos inmediatamente a un platillo limpio. Deje un tiempo a un lado para que pueda alcanzar la temperatura ambiente. Importante: no aceleramos este proceso usando un microondas o un baño de agua, esto puede dañar la estructura del componente y las cookies simplemente no funcionarán.

Paso 2: prepara la mezcla de harina.


Verter la harina en un tamiz y tamizarla sobre un tazón mediano. Esto debe hacerse para que el componente esté saturado con oxígeno y eliminar el exceso de grumos. Luego, la masa después de hornear resultará hermosa y tierna. Luego, agregue el polvo de hornear al recipiente y mezcle todo bien con una cucharada hasta que quede suave.

Paso 3: prepara la masa de cuajada para galletas.


Cuando la mantequilla alcance la temperatura ambiente, colóquela en un tazón pequeño y limpio. Agregue queso cottage aquí y muela cuidadosamente todo hasta que se forme una masa homogénea con un tenedor. Ahora en pequeñas porciones comenzamos a rociar la mezcla de harina y continuamos amasando todo con un inventario improvisado.

Cuando la masa se vuelva más o menos densa, muévala a la mesa de la cocina, triturada con un poco de harina. Continuamos amasando la masa con las manos limpias hasta que se vuelva densa y deje de pegarse. Atención: agregue un poco más de harina si es necesario. Luego, le damos a la prueba la forma de una bola, la envolvemos con una película adhesiva y la metemos en el refrigerador para insistir 30 minutos.

Paso 4: haz galletas de requesón.


Cuando se infunde la masa, sáquela del refrigerador, libérela de la película adhesiva y colóquela sobre la mesa de la cocina, triturada con un poco de harina. Usando un rodillo, desplegamos la masa sólida en una capa gruesa no más de 5 milímetros.

Ahora vierta el azúcar en un recipiente hondo y proceda a la formación de galletas. Usando un vaso, exprime los círculos en el pastel y por ahora déjalo a un lado. De los trozos de masa nuevamente formamos una bola y la volvemos a rodar. Repita el procedimiento de principio a fin hasta que termine la masa sólida elástica.
Cuando todos los círculos estén listos, tome turnos sumergiéndolos en un lado en azúcar. Luego los doblamos por la mitad (el lado en el que se encuentra el último componente). Ahora nuevamente los sumergimos en un lado y nuevamente lo convertimos en un libro. Es decir, posteriormente deberíamos obtener triángulos volumétricos.

Luego cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. Difundimos las galletas por última vez, sumergiéndolas con un lado en azúcar. Importante: Por supuesto, para que los pasteles no se quemen durante el proceso de cocción, debes ponerlo con el azúcar hacia arriba. Por cierto, la distancia entre las cookies debe ser no menos de 3 centímetros, ya que a altas temperaturas debería aumentar de tamaño.
Enciende el horno y precalienta hasta 200 grados. Inmediatamente después de eso, coloque la sartén a un nivel medio y hornee galletas para 15 minutos hasta que aparezca dorado en la superficie. Atención: Le aconsejo que revise los pasteles de vez en cuando para que no se quemen en la base. Para hacer esto, usando aparejos de cocina, sacamos un recipiente y, alzando ligeramente las galletas con una espátula de cocina o pinzas, vemos cuán listo está. Si el pastel ya está dorado, déle la vuelta al otro lado y vuelva a colocarlo en el horno. Al final, apague el quemador en el horno y abra la puerta. Deja que las galletas permanezcan allí por un par de minutos más. Luego tomamos la sartén y la dejamos a un lado.

Paso 5: sirva las galletas de requesón.


Transferimos galletas todavía calientes del requesón de una bandeja para hornear a un plato especial grande y lo servimos con una mesa de postres junto con té o café. Los pasteles son tan deliciosos que no debería sorprenderse si después de un par de minutos el plato se vacía (incluso sin migas).
¡Que tengas una buena fiesta de té!

Consejos de recetas:

- para que las galletas resulten cien por ciento magníficas, es mejor tamizar la harina dos veces;

- para que no se vean grumos al hornear, es mejor moler el requesón a través de un tamiz;

- si sigue la figura, pero realmente quería probar las galletas, simplemente tome el requesón con un bajo porcentaje de contenido de grasa o incluso sin grasa;

- para que la cocción sea muy hermosa, su superficie antes de cocinar se puede engrasar con un huevo batido y espolvorear con azúcar con un pincel de repostería.