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Panqueques clásicos de requesón


Ingredientes para hacer panqueques clásicos de requesón

  1. Cuajada 500 gramos
  2. Huevo de gallina 2 piezas
  3. Azúcar 4-5 cucharadas (o al gusto)
  4. Cucharadita de azúcar de vainilla
  5. Harina de trigo 100 gramos (más un poco de harina para empanar)
  6. Ghee según se requiera para freír
  7. Sal 1 pizca
  • Los ingredientes principales del requesón, harina
  • Porción 2-3
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuenco hondo, tenedor, batidor, espátula de metal, plato plano, sartén con tapa.

Preparación de panqueques clásicos de requesón:

Paso 1: amasa la masa.


Primero, coloca el requesón en un recipiente hondo y aplástalo un poco con un tenedor. Ahora agregue un par de huevos de gallina allí y mezcle todo correctamente hasta que quede suave. Espolvorea la masa de cuajada resultante con azúcar, tanto regular como vainilla, y comienza a mezclarla gradualmente con harina hasta que la masa sea homogénea y lo suficientemente empinada como para mantener su forma. Para hacer esto, es posible que necesite un poco más o un poco menos de harina que la indicada en la receta. No olvides agregar tan poca sal en el proceso.

Paso 2: forma los pasteles de queso.


Pellizque los trozos pequeños de la masa resultante y enróllelos en sus manos, formando bolas gradualmente a partir de ellos, y luego aplanar la masa un poco para darle al blanco para las tortas de queso una forma clásica.
Y también puede espolvorear harina sobre la encimera y extender la masa con salchicha, después de lo cual, con un cuchillo de cocina, corte las rondas y, al final, solo ajuste ligeramente la forma en las palmas de las manos.
Una vez que sus pasteles de queso estén formados de una forma u otra, enróllelos uno por uno en harina, tal como lo haría con empanadas de carne picada.

Paso 3: Fríe los pasteles de queso.


Derrita la mantequilla en una sartén a fuego alto, luego reduzca y coloque palanquillas aún crudas para pasteles de queso. Necesito freírlos 4-5 minutos a fuego lento y bajo una tapa cerrada. Luego abra la tapa, dé la vuelta a los pasteles de queso con una espátula y fríalos nuevamente 4-5 minutos Por otro lado. Eso es todo, los pasteles de queso preparados de acuerdo con la receta clásica están listos, puede comenzar a servirlos en la mesa.

Paso 4: Sirve los clásicos pasteles de queso.


Se sirven panqueques clásicos de requesón para el desayuno o como postre. Como regla general, se riegan con miel, mermelada dulce de bayas o frutas, así como crema agria. Pero ahora, por supuesto, tiene acceso a un número mucho mayor de coberturas, por lo que puede usar cualquiera a su gusto, por ejemplo, caramelo o chocolate. Y como bebida, son adecuados la leche tibia o el té negro sin azúcar y, por supuesto, el café recién preparado fuerte, tanto negro como con la adición de leche.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de requesón, puede usar una masa de cuajada dulce, pero luego puede agregar menos o no agregar azúcar.

- Esta es una receta clásica para pasteles de queso, pero esto no significa que no se puedan agregar pasas y otras frutas secas aquí, así como, por ejemplo, rellenar pasteles de queso con rebanadas de chocolate con leche.

- Para que los pasteles de queso sean más tiernos, puede usar tecnología moderna y batir el queso cottage con una licuadora antes de cocinar.