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Fettuccine con champiñones y jamón


Ingredientes para la preparación de fettuccine con champiñones y jamón.

  1. Pasta de fetuccina 250 gramos
  2. Champiñón 200 gramos
  3. Jamón 200 gramos
  4. Crema líquida (contenido de grasa 22-25%) 250-300 mililitros
  5. Queso "Parmesano" 50 gramos
  6. Una mezcla de hierbas italianas al gusto.
  7. Sal al gusto
  8. Aceite de oliva 6-7 cucharadas o al gusto
  9. Agua purificada 2 litros
  • Ingredientes principales: jamón, champiñones, crema, pasta
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Taza medidora, balanza de cocina, cuchillo de cocina - 2 piezas, tabla de cortar - 2 piezas, papel de cocina, rallador, plato hondo, estufa, sartén profunda (capacidad 4 litros), espátula de cocina - 2 piezas, colador, sartén, plato para servir.

Cocinar fettuccine con champiñones y jamón:

Paso 1: prepare agua para pasta y champiñones.


En primer lugar, vierta la cantidad correcta de agua purificada en una sartén profunda y póngala a fuego medio, deje que hierva. Mientras tanto, con la ayuda de un cuchillo de cocina afilado, eliminamos las raíces de cada hongo. Luego lavamos los champiñones, los secamos con papel de cocina, los ponemos en una tabla de cortar y los picamos con capas de 2-3 mm de espesor.

Paso 2: prepara el jamón.


Luego retiramos la comida o la envoltura artificial del jamón, enviamos este producto a una nueva tabla y lo cortamos en rodajas pequeñas o cubos de hasta 5-6 milímetros con un cuchillo limpio.

Paso 3: prepara el queso.


Retire la corteza de parafina del queso duro y muela en un rallador fino o mediano en un plato hondo. Después de eso, coloque todos los demás ingredientes necesarios en la encimera y continúe con el siguiente paso.

Paso 4: cocina la pasta.


Mientras preparaba la comida, el agua en la sartén comenzó a hervir, agregue un poco de sal, un par de cucharadas de aceite de oliva y ponga fettuccini. Tan pronto como el líquido comience a burbujear nuevamente, cocine la pasta hasta que esté completamente cocida para 10 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina de madera para no pegarse al fondo de los platos calientes.

Luego, desechamos la pasta en un colador, la dejamos allí durante un par de minutos o, hasta que se drene el exceso de agua, la colocamos en un recipiente hondo, vierte una cucharada de aceite, afloja suavemente y la dejas sola antes de usarla.

Paso 5: prepare fettuccini con champiñones y jamón.


Al mismo tiempo que cocina la pasta, puede preparar la salsa, encender el siguiente quemador a fuego medio, poner una sartén y verter 2-3 cucharadas de aceite de oliva en este plato. Después de unos minutos, sumerja los champiñones picados en grasa caliente y cocine a fuego lento hasta que se evapore la humedad, aflojándose constantemente con una espátula de cocina. Acerca de 10-11 minutos los champiñones eliminan por completo el jugo, añádeles el jamón y fríelos juntos 2-3 minutosrevolviendo ocasionalmente.

Luego vierta la crema en la sartén, sazone todo al gusto con sal, agite hasta obtener una consistencia homogénea y hierva. Cuando aparecen las primeras burbujas en la superficie de la salsa terminada y comienza a hervir gradualmente, bajamos los fettuccini prácticamente enfriados.

Espolvorea un plato fragante con una mezcla de hierbas italianas, mezcla todos los ingredientes del plato nuevamente hasta que esté suave, caliéntalos durante 2-3 minutos y luego retirar de la estufa. Extienda inmediatamente la pasta en porciones en platos, sazone cada una con queso parmesano triturado y sirva a la mesa.

Paso 6: sirva el fettuccine con champiñones y jamón.


Fettuccine con champiñones y jamón se sirve caliente como un segundo plato completo para el desayuno, el almuerzo o la cena. Este plato no necesita adiciones, excepto que antes de servir, cada porción puede espolvorearse con queso duro triturado y decorarse con ramitas de hierbas frescas, como eneldo, perejil, cilantro o albahaca. ¡Cocina con placer y disfruta de una comida casera simple!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- en la receta de especias, solo se indican las hierbas italianas, pero si lo desea, puede cambiar y complementar el conjunto de especias con cualquier otro que sazone los platos con pasta, crema o carne;

- muy a menudo la mitad del queso triturado se calienta junto con todos los componentes del plato durante 2-3 minutos, esto lo hace ligeramente viscoso, viscoso e incluso más sabroso;

- algunas amas de casa, junto con hongos, fríen cebollas finamente picadas;

- Una alternativa al aceite de oliva: cualquier otro vegetal, pero refinado, inodoro.