Hornear

Pastel de chocolate y nueces


Ingredientes para hacer pastel de chocolate con nueces

Para la prueba:

  1. Almendras peladas 50 gramos
  2. Avellanas peladas 50 gramos
  3. Nueces peladas 50 gramos
  4. Chocolate negro o leche 100 gramos
  5. Huevos de gallina 3 piezas
  6. Azúcar 1-2 cucharadas
  7. Sal 1 pizca
  8. Limón pequeño 1/2 parte

Para la crema:

  1. Crema grasa 33-35% 150 gramos
  2. Azúcar en polvo 1/4 taza
  3. Cognac 1 cucharadita
  • Ingredientes principales Crema, nueces, cacao y chocolate, azúcar
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Una cucharada, una cucharadita, una tabla de cortar, una licuadora, un cuchillo de cocina, un horno, una fuente para horno profunda, papel para hornear, tachuelas de cocina, un molinillo de café, un tazón pequeño: 2 piezas, un exprimidor, una batidora, un tazón mediano, papel de aluminio, un refrigerador, un plato plano para alimentación, recipiente hondo para batidora

Hacer pastel de nueces de chocolate:

Paso 1: prepara las nueces.


Hoy haremos un pastel sin usar harina. En cambio, las nueces nos servirán. Pero antes de preparar la masa, tenemos que molerla. Vierte las almendras y las avellanas en el tazón de la licuadora y déjalas a un lado por un tiempo.
Ponemos las nueces en una tabla de cortar y, para que sea más fácil de picar, con un cuchillo cortamos en varios trozos.

Vertimos este componente en la capacidad total y cortamos todo a alta velocidad hasta el estado de migas pequeñas y finas.

Vierta las nueces picadas en un tazón pequeño.

Paso 2: prepara el chocolate.


Extendemos el chocolate en una tabla de cortar y usamos un cuchillo o manos limpias para romperlo en pedazos. Atención: Para preparar el pastel, tanto la leche como los componentes negros son adecuados. Lo único, este último dará un amargor apenas perceptible en la cocción. A mi familia le gusta más el chocolate negro, así que generalmente lo uso. Entonces, para molerlo, un molinillo de café y una licuadora funcionarán. Esto es a su discreción. Utilizo el primer y segundo inventario según mi estado de ánimo.

Lo principal es que el chocolate se convierte en casi chips de harina. Vierta el componente triturado en un recipiente pequeño limpio y déjelo a un lado por un tiempo.

Paso 3: prepara el limón.


Usando un exprimidor, exprime todo el jugo del limón. Atención: para hacer un pastel basado en los ingredientes especificados en la receta, necesitamos 1-2 cucharaditas líquido cítrico

Paso 4: prepara la mezcla de huevo y azúcar.


Con un cuchillo, rompa la cáscara de huevo y vierta las yemas con las ardillas en un tazón mediano. Vierta sal y azúcar aquí y, usando una batidora, bata los ingredientes a alta velocidad hasta que se forme una espuma fuerte y exuberante. Vierta el jugo de limón recién exprimido en el recipiente y vuelva a mezclar todo bien hasta que quede suave. El último componente es necesario para mantener unida la masa, que servirá de base para la prueba.

Paso 5: prepara la masa para el pastel.


En un tazón con la mezcla de huevo y azúcar, con cuidado y en pequeñas porciones vierta la masa de nueces y la harina de chocolate e inmediatamente mezcle todo con una cucharada hasta que quede suave. Deberíamos obtener una masa líquida.

Paso 6: hornea el pastel.


Cubra el fondo de la fuente para hornear con pergamino. Luego, vierta la masa aquí y nivele su superficie con una cucharada. Atención: Para que el pastel no se queme, el recipiente debe estar bien cerrado con papel de aluminio. Ahora encienda el horno y caliéntelo a temperatura 180-200 ° C. Inmediatamente después de eso, coloque el formulario en un nivel medio y hornee el pastel para 30-40 minutos Importante: No abrimos el horno durante la cocción, ya que el pastel puede asentarse. Después del tiempo asignado, apague el horno, pero no obtenemos el formulario y dejamos que la prueba se enfríe completamente a temperatura ambiente. Lo único es que puede abrir ligeramente la puerta para acelerar el proceso.

Al final sacamos el contenedor y lo colocamos en una tabla de cortar. El borde del cuchillo se dibuja a lo largo de las paredes del molde, para que sea más fácil sacar el pastel. Ahora retire el papel de hornear y póngalo en una fuente plana. Sin dudarlo, procedemos a la preparación de la crema.

Paso 7: prepara la crema para el pastel.


Para hacer la crema viscosa y aireada, asegúrese de enfriar la crema con anticipación. Para hacer esto, use un refrigerador. Luego vierta el componente en un recipiente hondo y agregue el azúcar glas aquí. Con una batidora, bate todo hasta obtener una masa exuberante y densa. Al final, para el aroma, puede agregar un poco de coñac y mezclar todo nuevamente hasta que quede suave. ¡Todo, la crema está lista!

Paso 8: haz un pastel de chocolate con nueces.


Con una cucharada, aplique crema en la superficie del pastel. Si lo desea, la base con un cuchillo se puede cortar a lo largo en dos partes y engrasar cada una. Si la crema aún permanece, aplícala al costado del pastel. ¡Todo, los pasteles están listos, podemos servir una mesa de postres! Atención: Si todavía tienes algunas nueces, decora el pastel con ellas.

Paso 9: sirva el pastel de chocolate y nueces.


El pastel de chocolate y nueces resulta excepcionalmente sabroso e interesante. Debido al hecho de que la harina no está incluida en su composición, la estructura de la torta es algo diferente de la del horneado estándar ordinario. Puede tratar a familiares y amigos con este pastel junto con té o café aromático caliente. Pruébalo tú mismo, estoy seguro de que te gustará!
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- atención: cuanto mayor es el diámetro de la fuente para hornear, menos tiempo se prepara el pastel. Asegúrese de considerar esto, de lo contrario la cocción se quemará. Tengo, por ejemplo, el diámetro del tanque no mas 22-24 centímetros;

- para acidez, antes de cubrir el pastel con crema, puede colocar una capa de bayas en su superficie, por ejemplo, fresas, frambuesas, grosellas, arándanos rojos y otros a su gusto;

- La crema agria, las natillas o la leche condensada también es adecuada para tal pastel.

Mira el video: Bizcocho de chocolate y nueces - La Cocina de mi Abuela (Agosto 2020).