Hornear

Milhojas de manzana en una olla de cocción lenta


Ingredientes para hacer strudel de manzana en una olla de cocción lenta

Para la prueba

  1. Huevo 1 pieza
  2. Harina de trigo 250 gramos
  3. Mantequilla 30 gramos
  4. Agua purificada tibia 1/3 taza
  5. Sal 1 pizca (opcional)

Para el relleno

  1. Manzanas 1.5 kilogramos
  2. Pasas 100 gramos
  3. Pan rallado 80 gramos
  4. Mantequilla 100 gramos
  5. Azúcar 100 gramos
  6. Jugo de limón 2 cucharadas (opcional)
  7. Canela molida 1 cucharadita
  • Ingredientes principales Huevos, pasas, manzana, mantequilla, harina
  • Porción 3-4
  • Cocina mundialCocina alemana

Inventario:

Olla de cocción lenta, cepillo de silicona, cuchillo para pelar verduras y frutas, rodillo, dos platos hondos, una toalla de cocina, un cuchillo de cocina, tabla de cortar, tamiz, film transparente.

Cocinar strudel de manzana en una olla de cocción lenta:

Paso 1: prepara la masa.


Tome un plato hondo y tamice la harina de trigo, formando un portaobjetos. Usa tus manos para hacer una pequeña hendidura en la parte superior y coloca allí mantequilla previamente ablandada y un huevo de gallina. Comience a amasar la masa, vertiendo gradualmente agua caliente con una corriente delgada. Recuerda agregar un poco de sal. Amasar todos los grumos y formar una bola de la masa. Cuando todo esté listo, ponga la masa cruda en un plato y envuélvala con film transparente. Ahora tenemos que darle un poco de descanso y calma, para esto ponemos nuestra pelota en el refrigerador y la dejamos reposar. 30 minutos. Y en este momento nosotros mismos comenzamos a preparar el relleno.

Paso 2: prepara el relleno.


Enjuaga las manzanas y pélalas. Divide cada fruta en mitades y usa un cuchillo para cortar el núcleo de la semilla y quitar las ramitas. Las manzanas puras deben cortarse en rodajas finas.
Cuando las manzanas estén preparadas y cortadas en rodajas, colóquelas en un recipiente hondo, agregue pasas, azúcar, canela y vierta todo con jugo de limón. Mezcle la mezcla resultante para llenarla correctamente y luego, como la masa, cubra con una película adhesiva y deje que se prepare 10-15 minutos.
También es necesario derretir la mantequilla de antemano, la necesitaremos para lubricar el strudel por dentro y por fuera, pero un poco más tarde.

Paso 3: forma el strudel.


Una vez que la masa se haya enfriado lo suficiente, retírela del refrigerador y retire la película. Ahora debe enrollar la masa cruda en un panqueque, y para que sea más fácil enrollarlo, lo mejor es hacerlo en una toalla de cocina seca espolvoreada con una pequeña cantidad de harina.
Entonces, extienda la masa con un rodillo y extráigala con las manos. Debería ser muy delgado, casi transparente, pero todo debe hacerse con cuidado para evitar rasgaduras, de lo contrario, el relleno podría gotear y el producto terminado no será tan jugoso.

Cuando la masa esté lista, engrasa con mantequilla derretida con un cepillo de silicona y espolvorea las migas de pan en la parte superior, alejándote de los bordes 3-5 centímetros. En una galleta, coloca el relleno de manzanas y pasas, también retrocediendo desde el borde. Envuelva la masa sin cubrir hacia adentro hacia el centro. Ahora simplemente enrolle el futuro strudel con un rollo, haciendo palanca con la mano debajo de la toalla de cocina y jalándolo por un borde. De manera similar, ruedan rollos japoneses. Lubrique el strudel formado con mantequilla.

Paso 4: hornee el strudel en la olla de cocción lenta.


Antes de hornear, también debe preparar la parte inferior de la multicocina engrasando con aceite, pero si está seguro de que la parte inferior de su electrodoméstico no lo necesita y ha comprobado repetidamente su confianza en la práctica, entonces, por supuesto, omita este paso.
Coloque suavemente el strudel en la parte inferior del electrodoméstico de la cocina. Si el producto resultante resultó ser muy largo, está bien, siempre puedes doblar el strudel, formando un bagel e incluso una espiral.
Para cocinar, necesitamos seleccionar el modo Hornear e inicie el temporizador 40 minutos, y después de que haya pasado este tiempo, abra la tapa, gire el strudel del otro lado y cocine nuevamente 30 minutos. Sirva el postre terminado caliente inmediatamente después de cocinarlo, sin dejar que se enfríe.

Paso 5: sirve el strudel de manzana.


El strudel de manzana se sirve cortando en porciones y espolvoreando con azúcar en polvo o decorando un plato con helado de vainilla. Casi todos los tipos de té o café con leche son muy adecuados como bebida.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si no quiere meterse con Tesa, puede usar de forma segura lo que ha comprado para cocinar. Es mejor elegir hojaldre, no importa si será con o sin levadura.

- En algunas recetas, las nueces picadas también se agregan al relleno.

- Además de las manzanas, el strudel se puede rellenar con otras frutas y bayas, así como con carne, papas, hígado y champiñones.