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Tarta de queso sin hornear


Ingredientes para hacer pastel de queso sin hornear

Para pastel:

  1. Galletas "leche horneada" o galletas de mantequilla 300 gramos
  2. Mantequilla 100 gramos
  3. Cacao en polvo 2 cucharadas

Para el relleno:

  1. Queso Mascarpone 500 gramos
  2. Crema grasa 33-35% 200 mililitros
  3. Azúcar 150 gramos
  4. Gelatina instantánea 20 gramos
  5. Agua hervida fría 100 mililitros
  • Ingredientes principales Queso, crema, masa de hojaldre, azúcar
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Cucharada, tabla de cortar, cuchillo de cocina, recipiente hondo, licuadora, recipiente pequeño, recipiente mediano - 2 piezas, turco, estufa, fuente para hornear desmontable, papel para hornear, refrigerador, bandeja pequeña, espátula de madera, batidora, plato plano para archivo

Cocinar pastel de queso sin hornear:

Paso 1: prepara la gelatina.


Vierte la gelatina en un recipiente hondo y vierte agua hervida fría. Usando una cucharada, mezcle todo bien y deje por 1 hora insistir Durante este tiempo, la masa debería hincharse. Debería ser así.

Paso 2: prepara las cookies.


Extendemos las galletas en una tabla de cortar y, con un cuchillo, cortamos en varias partes. Atención: También puede moler el componente con las manos limpias.
Luego, mueva las galletas en el tazón de la licuadora y pique a alta velocidad hasta que se conviertan en migas. Vierta el componente triturado en un tazón pequeño.

Paso 3: prepara la mantequilla.


Extendemos la mantequilla en una tabla de cortar y la cortamos en rodajas con un cuchillo. Inmediatamente después de eso, trasladamos el componente al turco y lo ponemos a fuego medio. Agitando constantemente con una cucharada, lleva el aceite a un estado líquido. A continuación, apague el quemador y coloque el recipiente a un lado para que la masa cremosa se enfríe un poco.

Paso 4: prepara el pastel para el pastel de queso.


Vierta las galletas trituradas y el cacao en polvo en un tazón mediano. Con las manos limpias o una cucharada, mezcle bien todo hasta que se forme una masa homogénea para que no queden grumos. Luego vierta la mantequilla derretida aquí. Sin demora, mezcle bien todos los componentes hasta que quede suave. Deberíamos tener una masa viscosa, ligeramente suelta que se pueda moldear.

Paso 5: prepara el pastel de queso sin hornear: el primer paso.


Cubrimos la fuente de horno con pergamino. Ahora vierta el pastel a granel aquí y con cuidado golpee con las manos limpias por todo el fondo del recipiente. Atención: Nos aseguramos de que su grosor sea uniforme en todos los lados. Pon el recipiente en el refrigerador y deja el pastel sobre por 30-40 minutos. Mientras tanto, prepare el relleno.

Paso 6: prepara el relleno.


Cuando la gelatina se hinche, transfiérala cuidadosamente a una olla pequeña y enciéndala. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, hierva la masa. Importante: Tan pronto como vea que la gelatina se ha derretido por completo y comienza a fumar, apague inmediatamente el quemador. Después de todo, ¡nunca debería hervir! Ponga la sartén a un lado y deje la masa sola nuevamente. La gelatina debería enfriarse.

Vierte la crema en un tazón mediano limpio y vierte azúcar. Con una batidora, bate los ingredientes a velocidad media hasta que aparezca una masa exuberante.

Ahora agregue el queso Mascarpone aquí y mezcle bien con una cucharada hasta que quede suave. Al final, vierta gelatina enfriada en un tazón y vuelva a batir bien con una batidora, pero a baja velocidad. Deberíamos obtener un relleno suave y aireado que se mantenga en forma.

Paso 7: prepare el pastel de queso sin hornear, la segunda etapa.


Sacamos el molde para pasteles del refrigerador y colocamos el relleno encima. Usando una cucharada, asegúrese de nivelar la superficie del pastel de queso. Al final, vuelva a colocar el postre en el refrigerador y déjelo endurecer durante 3-4 horas. Todo esta listo!

Paso 8: sirva el pastel de queso sin hornear.


Cuando se infunde el pastel de queso, lo sacamos del refrigerador y lo transferimos cuidadosamente a un plato plano especial. Usando un cuchillo, corta el pastel en rebanadas de lote y sírvelo en la mesa de postres junto con té, café y otras bebidas a tu gusto. La tarta de queso es muy sabrosa, delicada y hermosa. ¡Entonces vuela!
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Para preparar el relleno, en lugar de queso Mascarpone, puede usar Philadelphia o Almette. En esta opción, sentirá un aroma más expresivo de este componente;

- Puedes tomar cualquier cookie para preparar la base. Lo principal es que se desmorona bien y absorbe la mantequilla derretida;

- Tarta de queso cien veces más deliciosa si usas crema casera. Si tiene esa oportunidad, asegúrese de intentarlo. Entonces el relleno está más saturado y satisfactorio.

Mira el video: Tarta de Queso sin Horno. Receta muy fácil y riquísima (Abril 2020).