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Risotto en olla de cocción lenta


Ingredientes para hacer risotto en una olla de cocción lenta

  1. Arroz "Arborio" 2 tazas
  2. Cubo de caldo de pollo 1 pieza
  3. 2 dientes de ajo medianos
  4. Champiñones blancos o champiñones frescos 200 gramos
  5. Vino blanco seco 1/2 taza
  6. Aceite vegetal 100 mililitros
  7. Cebolla grande 1 pieza
  8. Queso parmesano 100 gramos
  9. Crema 100 gramos
  10. Agua fría fría pura 1.5 tazas
  • Ingredientes Principales Champiñones, Arroz
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Olla de cocción lenta, espátula de madera o de cocina, tabla de cortar, cuchillo de cocina, vidrio, plato - 3 piezas, platillo, plato para servir, rallador fino

Cocinar risotto en una olla de cocción lenta:

Paso 1: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua tibia. Luego, coloque el componente en una tabla de cortar y pique finamente en cubos. Vierte la cebolla picada en un plato libre.

Paso 2: prepara los champiñones.


Para preparar risotto, tanto los champiñones como los champiñones son adecuados. El sabor del plato será genial de todos modos. Por lo tanto, es tu elección. Usualmente uso champiñones. Por lo tanto, enjuague bien los componentes con agua tibia y colóquelos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, si es necesario, elimine los lugares gruesos de los sombreros y las piernas. Ahora cortamos los champiñones en rodajas medianas y los transferimos a un plato limpio.

Paso 3: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con la punta de un cuchillo. Luego, con las manos limpias, retire la cáscara y enjuague los dientes con agua corriente.

Vuelva a colocar los componentes en una superficie plana y pique finamente. Vierta el ajo picado en un plato limpio y déjelo a un lado por un tiempo.

Paso 4: prepara el queso parmesano.


Con un rallador fino, rallar el queso parmesano directamente sobre la tabla de cortar. Inmediatamente después de esto, vierta las papas fritas en un plato limpio. Atención: Agregue 50 gramos de queso inmediatamente al plato y deje el resto en polvo antes de servir.

Paso 5: cocina el risotto en una olla de cocción lenta.


En una olla de cocción lenta, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal y encienda modo de horneado. Cuando el contenido del recipiente esté bien caliente, vierta la cebolla picada aquí y fríala hasta obtener un color dorado suave. 20 minutos. De vez en cuando removemos el componente para que no se queme. Inmediatamente después de esto, vierta el ajo en la sartén y continúe cocinando. otro 1 minuto.

A continuación, coloque los champiñones triturados en la multicocina, mezcle todo bien con un equipo improvisado y continúe cocinando todo hasta que todo el líquido salga de los champiñones y comiencen a dorarse.

Luego vierta el arroz aquí, mezcle todo bien y cocine el risotto para 2-3 minutos. Luego, vierta el vino en el recipiente y espere a que se evapore. Atención: No olvides remover todo con una espátula de vez en cuando.

Ahora agregamos crema, agua fría limpia y un cubo de caldo de pollo, que debemos triturar con las manos limpias sobre la multicocina. Cuando el arroz esté casi cocido, cierre el aparato con una tapa, enciéndalo Modo de extinción y continuar cocinando el plato otros 15 minutos. Durante este tiempo, el cereal está bien saturado con jugos y aromas de otros ingredientes. ¡Y esto es lo que necesitamos!

En 5 minutos hasta el final abrimos la tapa de la olla de cocción lenta y vertimos el queso parmesano rallado aquí. Una vez más, mezclamos todo y esperamos que suene la señal correspondiente. Atención: No olvide cerrar el aparato nuevamente con una tapa para que el risotto pueda oscurecerse. Todo está listo, ¡puedes servir una mesa de comedor!

Paso 6: Sirve el risotto en una olla de cocción lenta.


Coloque el risotto con una espátula de cocina de la olla de cocción lenta en un plato especial y sírvalo con una guarnición de carne, ensaladas de vegetales frescos y un vaso de vino tinto seco en la mesa del comedor. Atención: antes de tratar a los amigos, no olvides rociar el plato con el queso parmesano rallado restante.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Para la preparación de risotto en una olla de cocción lenta, además de los champiñones, puede agregar otros ingredientes. Por ejemplo, puede ser verduras, pollo u otra carne a su gusto;

- Si usa champiñones congelados, asegúrese de llevarlos a temperatura ambiente con anticipación. Importante: solo en ningún caso acelerar este proceso debido a un microondas o un chorro de agua caliente;

- antes de servir, el plato se puede decorar con perejil finamente picado, hojas de albahaca o una ramita de eneldo;

- Además del arroz Arborio, también puedes usar Vialone Nano o Carnaroli.