Guarniciones

Trigo sarraceno hervido


Ingredientes para cocinar trigo sarraceno hervido

  1. Alforfón 100 gramos
  2. Agua purificada 250 mililitros
  3. Sal al gusto
  • Ingredientes principales Alforfón
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Taza medidora, báscula de cocina, colador, sartén, espátula de cocina de madera, sartén antiadherente con fondo grueso y tapa o caldero (capacidad 2 litros), estufa, plato para servir.

Cocinar trigo sarraceno hervido:

Paso 1: prepara el trigo sarraceno.


Entonces, antes que nada, vertimos la cantidad correcta de agua purificada en un caldero de hierro fundido o una cacerola antiadherente con un fondo grueso y ponemos a fuego medio. Luego cubrimos la encimera con una toalla, una hoja de papel para hornear o pergamino, o simplemente séquelo con una esponja de cocina. Vierta trigo sarraceno sobre él y separe los granos, eliminando cualquier tipo de basura. Luego descartamos los granos en un colador, enjuagamos bien y los dejamos en el fregadero durante 5-7 minutos o antes de usarlos, de modo que el vaso tenga un exceso de líquido.

Paso 2: saltear el trigo sarraceno.


A continuación, encienda el siguiente quemador a fuego medio, ponga una sartén y déle la oportunidad de calentar bien. Tan pronto como los platos se calientan, movemos el trigo sarraceno que ya se ha secado allí. Freírla 2-3 minutos, revolviendo vigorosamente con una cuchara de cocina de madera o una espátula, e inmediatamente retirar de la estufa, debido a este proceso, la papilla después de la cocción resultará friable.

Paso 3: prepara el trigo sarraceno hervido.


Tan pronto como el agua hierva, agregue sal, con esta especia es mejor navegar al gusto, si cocina este plato como guarnición, entonces puede poner más si hace un plato dulce con gachas, respectivamente, menos. Luego vertimos en el líquido burbujeante el trigo sarraceno que ya ha logrado secar y nuevamente hierve todo. Después de eso, reduzca inmediatamente el fuego al mínimo, cubra la sartén con una tapa para que no haya grietas y cocine el cereal hasta que esté completamente cocido. 20 minutos sin agitar! Luego apague la estufa, deje que la papilla se prepare en forma tapada para otro 7-10 minutos y usar según las indicaciones.

Paso 4: sirva el trigo sarraceno hervido.


El alforfón hervido es un plato universal que, si se sazona con mantequilla, se convertirá en un plato divino para el pescado, las aves y la carne. Dicha papilla se convertirá fácilmente en una sopa si agrega leche o verduras al caldo, o puede hacer guisos con ella, usarla como una adición a la carne picada y rellenar la mezcla resultante de pimienta o repollo. En general, el trigo sarraceno hervido es una excelente base para la imaginación. ¡Disfruta y disfruta de una comida deliciosa, adecuada y saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si el trigo sarraceno está frito, no se puede secar en una sartén;

- cocinar trigo sarraceno como complemento de los platos de carne o pescado? Si es así, puede agregar especias y hierbas al agua hervida que se usan durante la preparación de cereales, por ejemplo, anís, pepino, estragón, perejil, eneldo, hojas de laurel, y estas son solo algunas de las opciones posibles;

- el trigo sarraceno para una guarnición se puede hervir inmediatamente en un caldo o caldo de verduras, y 5 minutos antes de estar listo para agregar mantequilla al gusto, para platos dulces o sopas es mejor usar agua sin sal o leche pasteurizada entera;

- de 100 gramos de trigo sarraceno crudo, saldrán 300 gramos de gachas terminadas, esto es una porción grande o dos porciones medianas;

- durante la cocción, el cereal no debe mezclarse, por eso, sus granos pueden perder su integridad y el plato no se desmenuzará.

Mira el video: Cómo Cocinar Alforfón o Trigo Sarraceno. Receta. (Agosto 2020).