Hornear

Tarta de queso real en una olla de cocción lenta


Ingredientes para cocinar pasteles de queso real en una olla de cocción lenta

Para migas de arena:

  1. Mantequilla 100 gramos
  2. Azúcar 0.5 taza
  3. Harina de trigo 1.5 tazas

Para el relleno:

  1. Queso cottage casero 500 gramos
  2. 4 huevos
  3. Azúcar 0.7-1 taza
  4. Sal 1 pizca
  5. Bicarbonato de sodio 0.5 cucharadita
  6. Almidón de papa 2 cucharadas
  7. Vainillina en la punta de un cuchillo
  • Ingredientes principales: requesón, mantequilla, harina, azúcar
  • Porciones 10 porciones

Inventario:

Olla de cocción lenta, tazón grande, batidora, licuadora, cucharadita, cucharada, tamiz, platillo, tabla de cortar, cuchillo de cocina, fuente plana, vaporera en una olla de cocción lenta, tazón mediano

Cocinar pasteles de queso reales en una olla de cocción lenta:

Paso 1: prepara la mantequilla para la miga de arena.


Para preparar una deliciosa arena miga, que servirá de base para el pastel de queso, primero debemos llevar la mantequilla a temperatura ambiente. Para hacer esto, simplemente saque el componente del refrigerador y póngalo en una tabla de cortar. Con un cuchillo, muela la mantequilla en rodajas y muévala con cuidado en un plato limpio. Dejamos el componente a un lado por un tiempo, pero por ahora, estamos preparando el relleno.

Paso 2: prepara la masa de huevo y azúcar para el relleno.


Con un cuchillo, rompa la cáscara de huevo y vierta las yemas con las ardillas en un tazón mediano. Vierte azúcar y vainilla en la punta del cuchillo aquí. Con una batidora, batir los ingredientes a velocidad media hasta que se forme una masa uniforme, espesa y de color amarillo pálido.

Paso 3: prepara el relleno para el pastel de queso.


En un tazón con masa de huevo y azúcar, agregue requesón, sal y bicarbonato de sodio. Con una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave. Atención: Como usamos queso casero, es necesario batirlo bien con una licuadora para obtener un relleno uniforme hermoso sin grumos. Por lo tanto, utilizaremos este aparato y mezclaremos todo a alta velocidad. Al final, vierta el almidón de papa en el recipiente y, sin dejar de batir, continúe cocinando el relleno de cuajada. Todo, la masa está lista, así que déjalo a un lado para insistir y proceder a preparar la base de nuestra cocción.

Paso 4: prepara la mezcla de harina.


Usando un tamiz, vierta harina y tamícela sobre un tazón grande. Esto debe hacerse para saturar el componente con oxígeno y eliminar el exceso de grumos.

Luego agregue azúcar al recipiente y mezcle todo con una cucharada hasta que se forme una mezcla seca homogénea.

Paso 5: prepara las migas de arena.


Ponga trozos suaves de mantequilla en un tazón con la mezcla de harina y frote cuidadosamente todo con las manos limpias.

Atención: haga esto hasta que desaparezcan los grandes grupos oleosos. ¡Todas las migajas de arena están listas!

Paso 6: prepara el pastel de queso real en una olla de cocción lenta.


Vierte las migas de arena en la sartén multicocina y aplánala con las manos limpias para que no solo se extienda por el fondo, sino que también comience a meterse en las paredes del recipiente. Atención: trate de hacer que la capa sea uniforme en grosor.

Ahora vierta cuidadosamente el relleno de cuajada aquí y nivele su superficie con una cucharada. Importante: trate de asegurarse de que la masa no vaya más allá de los bordes de las paredes de las migas de arena. Instalar modo de horneado y cocinar la tarta de queso para 70 minutos. Como tengo una olla multicocina, a presión, el tiempo de cocción de otro aparato puede variar de mayor a menor. En cualquier caso, siga las instrucciones y agregue todo lo que sea necesario. otros 5-10 minutos. Cuando suena la señal correspondiente, apague el multicooker, abra la tapa, pero no se apresure a conseguir un pastel de queso. Dejar enfriar a un estado cálido.

Al final sacamos el pastel con la ayuda de un soporte especial para cocinar al vapor y lo colocamos en un plato plano.

Paso 7: sirva el pastel de queso real en una olla de cocción lenta.


Antes de servir a la mesa de postres, con un cuchillo, corte un pastel de queso en porciones y trate a sus amigos y familiares con deliciosos pasteles junto con té, café, compotas o jugos.
¡Que tengas una buena fiesta de té!

Consejos de recetas:

- Si decide cocinar el relleno sin una licuadora, debe obtener una masa espesa con granos de cuajada. En este caso, no necesita agregar almidón. Necesitamos este ingrediente solo si, después de batir con un aparato eléctrico, obtenemos una mezcla líquida que necesita espesarse. Después de hornear pasteles de queso, tal masa se convertirá en un soufflé y se volverá muy tierna y sabrosa;

- Después de hornear, debe centrarse en la preparación del relleno de cuajada. Asegúrese de tocarlo ligeramente con las manos limpias y mirar. Si la masa brotará y no dejará huellas digitales, entonces el pastel de queso está listo y puede apagar el multicooker. Si no, extienda el tiempo de cocción todavía por 10-15 minutos;

- Antes de servir a la mesa de postres, la tarta de queso se puede decorar. Por ejemplo, espolvoree una pequeña cantidad de azúcar en polvo, cacao en polvo, nueces picadas, decore el pastel con bayas, rodajas de naranjas, manzanas y otras frutas, y vierta los productos horneados con chocolate derretido o grasa con crema batida, cualquier crema de su elección o leche condensada.