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Estofado en olla de cocción lenta


Ingredientes para cocinar estofado en una multicocina

  1. Berenjena mediana 1 pieza
  2. Calabacín tamaño mediano 1 pieza
  3. Zanahoria mediana 2 piezas
  4. Cebolla grande 1 pieza
  5. 2 dientes de ajo medianos
  6. Tomates Enlatados 400 gramos
  7. Perejil fresco 2 ramas
  8. Caldo de verduras 1 taza
  9. Comino molido 1 cucharadita
  10. Aceite vegetal 3 cucharadas
  11. Sal al gusto
  12. Pimienta negra recién molida al gusto
  • Ingredientes principales: berenjena, cebolla, zanahoria, tomate, calabacín
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Olla de cocción lenta, tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato - 4 piezas, platillo - 2 piezas, cucharadita, espátula de madera, cucharada, plato de servir, cuchara de cocina, cortador de verduras

Cocinar estofado en una multicocina:

Paso 1: prepara el calabacín.


El calabacín se lavó bien con agua tibia y se puso sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, retire los bordes y luego corte la verdura en dos partes. Moler cada mitad con rodajas no más de 1.5 centímetros. El componente picado se transfiere a una placa limpia.

Paso 2: prepara la berenjena.


Lavamos bien la berenjena con agua tibia y la ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte la verdura por la mitad y retire los bordes de cada parte, ya que no nos serán útiles. Luego, corta el componente en pedazos para que no sean más grandes que el tamaño del calabacín. La berenjena triturada se mueve a un plato libre y se procede a la preparación de zanahorias.

Paso 3: prepara las zanahorias.


Usando un cortador de vegetales, pela las zanahorias de la cáscara. Luego, lave bien la verdura con agua tibia para eliminar la suciedad restante y el suelo. Extendemos el componente sobre una superficie plana y lo cortamos con un cuchillo en círculos, media luna o cubos. De hecho, no importa qué forma tendrán las zanahorias, lo principal es que su grosor no exceda 1,5 centímetros. Vierta las rodajas de la verdura en un plato limpio y déjelo a un lado por un tiempo.

Paso 4: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Ahora coloque el componente en una tabla de cortar y corte a lo largo de la cebolla.

Corte finamente cada parte en tiras e inmediatamente viértala en un plato libre.

Paso 5: prepara el ajo.


Ponemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con el filo del cuchillo. Luego, con las manos limpias, limpiamos los dientes de la cáscara y enjuagamos con agua corriente.
Vuelva a colocar los componentes en una superficie plana y pique finamente. Vierta el ajo machacado en un plato libre y continúe para preparar las verduras.

Paso 6: prepara el perejil.


Lavamos el perejil con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Cortamos las verduras con un cuchillo e inmediatamente lo vertimos en un plato limpio. Atención: el componente no es necesario para moler o agregar al plato. Las hojas de perejil simplemente se pueden separar de las ramas y decorar el guiso con ellas antes de servirlas.

Paso 7: prepara el estofado en el multicooker.


En la olla de cocción lenta, ponga la sartén y enciéndala. Modo de cocción múltiple con temperatura 160 ° C. Verter en un recipiente 2 cucharadas aceite vegetal y deje que se caliente bien. Inmediatamente después de esto, vierta la cebolla picada aquí y, revolviéndola de vez en cuando con una espátula de madera, fríala. 5 minutos.

Después del tiempo asignado, ponga las zanahorias, las berenjenas, el ajo, los tomates enlatados y el comino molido en una sartén. Continúa revolviendo y preparando los ingredientes. otros 5 minutos. A continuación, vierta el caldo de verduras en la multicocina y deje que la mezcla hierva. Inmediatamente después de eso, detectamos más 5 minutos y deja que el guiso de verduras se cocine. Al final, ponga la berenjena triturada, el perejil finamente picado en un tazón, espolvoree todo con sal y pimienta negra recién molida al gusto y extienda el tiempo de cocción. por 10 minutos Atención: La tapa del multicooker no se puede cerrar. Gracias a un modo como "Multipovar", puedes hacer que cocinar y freír ingredientes sea más fácil. Es decir, ahora no hay necesidad de adaptarse al programa del aparato eléctrico y establecer una temperatura y tiempo específicos. ¡Es como un modo manual! Es un placer cocinar cualquier plato con él, no solo estofado.

Cuando todo esté listo, apague el dispositivo de la red y comience a preparar la mesa para la cena.

Paso 8: sirve el estofado en el multicooker.


Con la ayuda de una cuchara de cocina, de la sartén multicocina, transferimos el guiso preparado y caliente a un plato especial y lo servimos con una guarnición, como puré de papas, arroz hervido, pasta y mucho más a su gusto. El plato resulta tan sabroso que mis parientes con frecuencia lo ponen en un pedazo de pan y lo disfrutan así. Ayudate a ti mismo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si no tiene el programa "Multipovar", no se desanime. En este caso, primero instale modo de freír y cocina las verduras con la tapa abierta. Luego enciende "Extinción" y cocinar el estofado otros 10 minutospara que los componentes tengan tiempo de hervir en el caldo y su propio jugo. La tapa se puede cerrar;

- puede agregar papas al estofado si lo desea. Entonces el plato resultará mucho más satisfactorio. En esta realización, después de freír cebollas, zanahorias, berenjenas con tomates, así como ajo y especias, untamos los tubérculos picados en cubos en una olla de cocción lenta (según los ingredientes especificados en la receta, necesitamos aproximadamente 200-300 gramos) y vierta el caldo. Continuamos extinguiendo todo a lo largo 15 minutos. Solo después de eso, agregue el calabacín, el perejil y las especias restantes a la sartén y cocine el guiso otros 10 minutos;

- Antes de servir a la mesa, guisar se puede rociar con hierbas frescas finamente picadas (perejil, eneldo y cebolla verde).