Carne

Lámina de carne con verduras


Ingredientes para cocinar carne en papel de aluminio con verduras.

  1. Cerdo 1 kg
  2. Zanahoria 2 piezas
  3. Cebolla 2 piezas
  4. Pimiento dulce 2 piezas
  5. Ajo 3 dientes
  6. Verduras secas o frescas (perejil) 1 cucharadita
  7. Raíz fresca de jengibre 3 cm de largo
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Salsa de soja 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: cerdo, cebolla, zanahoria, pimiento, ajo, verduras.
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, plato pequeño - 5 cantidades, tazón, papel de aluminio para hornear, bandeja de horno, rallador

Cocinar carne en papel de aluminio con verduras:

Paso 1: prepara las verduras.


La forma de cortar verduras no importa mucho. Puedes cortar en trozos grandes: obtienes una guarnición de verduras. Si cortas las verduras más pequeñas, no conservarán su forma durante el proceso de cocción, pero el plato resultará más jugoso.
Entonces, pela las zanahorias y frótalas con un rallador fino. Puede inmediatamente en el plato, para no meterse con el cambio.

Pelar y picar la cebolla de cualquier forma: cubos, aros o medios aros. Nos cambiamos a un plato.

Cortar la cola de pimiento dulce, cortar en dos mitades. Retiramos las semillas y enjuagamos con agua corriente. Cortar el pimiento en tiras o cubos. Nos cambiamos a un plato.

Corta una cáscara de un pequeño trozo de jengibre. Rallar el jengibre o picar fina y finamente. El jengibre va bien con la carne de cerdo, pero si no le gusta el picante, es mejor no ponerlo.

Paso 2: prepara la carne.


Es mejor comprar carne de cerdo como una barbacoa, pulpa con pequeñas rayas de grasa. Córtalo en cubos medianos, siempre a través de las fibras, para que la carne esté jugosa y suave, y no se comprima mucho durante el tratamiento térmico.
Ponga la carne picada en un tazón, agregue salsa de soja, jengibre, ajo y hierbas. Ponga marinar al menos media hora en el refrigerador.

Paso 3: cocina la carne en una lámina con verduras.


Precalentar el horno a 180 grados. Tome el papel de aluminio, corte las piezas de la longitud adecuada en la cantidad de porciones, en nuestro caso dos. Coloque el papel de aluminio en una sábana, doble los bordes y ponga en el papel de aluminio la carne en escabeche, las zanahorias preparadas, las cebollas y los pimientos. Sal un poco y agregue pimienta negra molida. La salsa de soya ya es salada, pero dada la dulzura de las verduras, puede agregar sal. Envuelva los bordes con fuerza, deje solo un pequeño espacio en un lado para que el vapor se escape.
Pon la hoja de carne en el papel aluminio en el horno 2 horasy sé paciente. Dentro de media hora, el aroma de vegetales y especias comenzará a filtrarse fuera del horno y se extenderá por toda la casa. Al final de la cocción, puede abrir los sobres de aluminio y dorar la parte superior de la carne horneada: ase a la parrilla durante 2-3 minutos, si corresponde, o simplemente déjela abierta durante 10 minutos.

Paso 4: Sirve la carne en una lámina con verduras.


La carne al horno con verduras se puede servir en papel de aluminio: simplemente ponga cada porción en un plato.
Creo que en dos horas todos ya han "despertado" un buen apetito y no se obligarán a esperar.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La opción de preparar cada porción es interesante por separado, ya que la carne se puede cocinar con un conjunto diferente de ingredientes, como más le guste, porque en la familia a menudo sucede que los gustos no coinciden. Alguien no puede imaginar la carne sin papas, y alguien no puede soportar el sabor del ajo, y todos estarán satisfechos.

- Para hornear carne en papel de aluminio, puede usar cualquier verdura. Tradicionalmente, la carne se hornea con papas, zanahorias y cebollas. Pero, ¿quién dijo que no puede agregar guisantes verdes o apio pecíolo? Lo principal es que el sabor de las verduras se combina entre sí. Por ejemplo, si agrega apio, entonces es mejor excluir el jengibre.