Carne

Musaka con papas


Ingredientes para cocinar moussaki con papas

Para el relleno

  1. Berenjena 4 piezas
  2. Papa 1 kilogramo
  3. Carne molida 500 gramos
  4. Tomates 4 piezas
  5. Cebolla 1 pieza
  6. Ajo 1 diente
  7. Laurel 2-3 piezas
  8. Hierbas secas 1 cucharadita
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto

Para llenar

  1. Harina de trigo 4 cucharadas
  2. Mantequilla 100 gramos
  3. Leche 2.5 tazas
  4. Huevo 1 pieza (selectivo)
  5. Queso duro 100 gramos
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, papa
  • Porción 4-5
  • Cocina MundialCocina Griega

Inventario:

Una fuente para hornear, una sartén grande con tapa, una sartén pequeña, toallas de papel desechables, un cuchillo para pelar verduras, una prensa de ajo, rallador, espátula.

Cocinar Moussaki con Papas:

Paso 1: prepara las papas.


Pelar las papas y enjuagar bien. Con un cuchillo afilado, corte la raíz en círculos y coloque rodajas finas en una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
Calienta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y fríe las papas hasta que estén doradas.

Paso 2: prepara la berenjena.


Enjuaga las berenjenas también y corta la cola. Triture las verduras en círculos finos, séquelas con toallas de la misma manera que las papas. Luego freír las rodajas de berenjena hasta que estén doradas. La cáscara no necesita ser cortada.

Paso 3: prepara los tomates.


Enjuague los tomates con agua tibia y córtelos en cubos pequeños. No los aplaste y no olvide cortar el lugar donde solía estar la cola.

Paso 4: prepara la cebolla.


Antes de pelar, corte la cebolla por la mitad, como muestra la práctica, es más fácil pelar las cáscaras por la mitad. Pica las cebollas limpias lo más finamente posible.

Paso 5: prepara el ajo.


Pelar el diente de ajo y picarlo de una manera conveniente durante una hora: frotar, picar o pasar por una prensa especial.

Paso 6: prepara el relleno.


Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría el ajo y la cebolla con carne picada a fuego alto para 5 minutos, luego baje el fuego y cocine a fuego lento más 10 minutos. ¡No olvide mezclar con una espátula especial! Después de que la carne picada se vuelva marrón y la cebolla esté transparente, agregue las especias necesarias y los tomates picados a la sartén. Sacar más 15 minutos. Toda el agua debe ser corregida.

Paso 7: prepara el relleno.


Mientras se asa la carne picada, tienes tiempo para preparar el relleno. Por lo tanto, tome una sartén pequeña y derrita la cantidad indicada de mantequilla. Saltee la harina en mantequilla para 1-2 minutosrevolviendo todo el tiempo. Y luego agregue gradualmente la leche, la salsa debe tener una consistencia espesa, tan pronto como se convierta en una, retírela de la estufa y enfríe un poco. Luego agregue el huevo condimento, los condimentos y ralle aproximadamente la mitad del queso que tiene.

Paso 8: cocinar moussaka con papas.


En forma engrasada con aceite vegetal, ponga las papas, forme una base frita para nuestros guisos, doble la mitad de las berenjenas preparadas sobre las papas y vierta la mitad de la carne picada encima, repita las mismas dos capas más. Vierta moussaka cruda con salsa de queso crema preparada y envíe a precalentado hasta 180 grados horno encendido 45 minutos. Para 10-15 minutos espolvorea la cacerola con el queso rallado restante hasta que esté tierno, de modo que quede cubierto con una deliciosa corteza marrón.
Saca la moussaka terminada del horno y déjala descansar. 10 minutos, luego cortar en porciones y servir.

Paso 9: Sirve la moussaka con papas.


Sirva mushaku con papas con crema agria o salsa de tomate, puede sazonar con tomates frescos o hierbas. Por supuesto, no se necesita guarnición adicional.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- También puedes hornear papas y berenjenas en el horno. Simplemente colóquelos en una rejilla y hornee, engrasándolos con aceite vegetal, 10-15 minutos.

- A veces solo se usa la yema para preparar el relleno.

- En algunas recetas, las zanahorias también se agregan a la musaka.

Mira el video: Musaka griega o Moussaka (Agosto 2020).